Donnerstag, Oktober 28, 2010

Kreative Alumni

titelt KontakTUM, das AlumniMagazin der TU München und schreibt auf Seite 38 über neu erschienene Bücher, welche von ehemaligen Studenten geschrieben wurde - unter anderem aufgeführt : Rohköstliches. Das freut mich natürlich!



Begriffserklärung: "Die weibliche Form des Alumnus ist die Alumna. Was soviel heißt wie Zögling und von alere = ernähren/aufziehen kommt. Im Hochschulbereich wird für die Universität der Begriff Alma mater (= nährende Mutter) verwendet, die Alumni sind die ehemaligen Studenten.

Mittwoch, Oktober 27, 2010

Nachklapp Rohkost bei Maischberger

Hier noch einmal der Link zur Sendung Maischberger von gestern abend. Ich fand Ralf Brosius beachtlich, wie gelassen und ruhig er sich all die Argumente angehört hat und letztendlich einfach WUSSTE, was ihm geholfen hat. Obwohl Dr. Bartens seine Heilung von Lungenkrebs ganz vehement unter 'sein Glaube hat ihm geholfen' einsortiert hat,  hat ihn das nicht einmal berührt. So ist es, wenn man durch eigene Erfahrung überzeugt davon ist, dass die Rohkost zur Gesundheit verhelfen kann. Da wirkte die ständige Aufforderung von Dr. Frank, ihm doch entsprechende Studien zu schicken, vergleichsweise eher hilflos.
Auf jeden Fall lohnt es sich, die Sendung anzuschauen - hier online - und wie immer gilt: Jede/r nehme das Beste für sich daraus mit!

Dienstag, Oktober 26, 2010

TV Vegan - heute und die ganze Woche

Die Themenwoche der ARD nennt sich dieses Mal 'Essen ist Leben'. Schön, wie recht sie damit haben! Und tatsächlich scheint sich was zu tun in deutschen Landen. Wenn schon der VEBU (Vegetarierbund) bei den Tagesthemen vertreten ist und Rohköstler bei Maischberger (heute nicht verpassen!!!) und im Nachtcafe (kommenden Freitag!!!) - dann, so meine ich, sind wir auf dem richtigen Weg!

Ich freue mich sehr, dass sich in diesem so wichtigen Lebensbereich endlich was tut und leiste meinen Beitrag - den ihr demnächst in Form eines weihnachtlichen Plätzchenrezeptes - vegan UND roh - hier verlinkt sehen werdet. Wer nicht so lange warten will, der schaue in 'Rohköstliches'!


Freitag, Oktober 22, 2010

Wenn eine Blumenfreundin geht

... dann hat sie den Vorteil, dass sie in all ihren geliebten Blumen weiterleben wird. Loki Schmidt war eine solche Blumenfreundin, die nicht nur dem deutschen Volk wegen ihrer aufrechten Art im Gedächtnis bleiben wird, sondern auch allen an Botanik Interessierten, wegem Ihrem unermüdlichen Engaement für die leider oft vergessenen Naturschönheiten.
Als Vorsitzende und Gründerin der Stiftung Naturschutz Hamburg und Stiftung Loki Schmidt
hatte sie die Rede zur Vorstellung der Blume des Jahres 2011 schon verfasst und leider keine Chance mehr gehabt, sie selbst vorzustellen:


Zitat von der Webseite der Stiftung:

"Heute Vormittag, bevor bekannt wurde, dass Frau Schmidt gestorben ist, hat die Stiftung die "Blume des Jahres 2011", die Moorlilie, auch Beinbrech genannt, im Naturschutz-Informationshaus Fischbeker Heide in Hamburg vorgestellt. Seit 1979 hat Frau Schmidt die Blumen des Jahres persönlich vorgestellt. Nur einmal musste sie aus gesundheitlichen Gründen absagen. Für heute hatte sie einen Text verfasst, aus dem folgendes Zitat stammt:
"Ich kenne diese Pflanze seit über 80 Jahren. Denn 1930 machte ich meine Jahresarbeit über die Pflanzen eines kleinen Hochmoores hier ganz in der Nähe. Außer dem insektenfangenden Sonnentau war für mich die schönste Pflanze die Blume des Jahres 2011, der Beinbrech oder auch Moorlilie."




So hat uns Blumenfreundin Loki Schmidt einen Abschiedsgruß hinterlassen, der uns vermutlich auch daran erinnern soll, dass die Natur unser Engagement und unseren Schutz braucht.

Montag, Oktober 18, 2010

Artischocke à la Vita Verde

Ich brauche Abwechslung. Immer mal wieder. Und zwar beim Essen. Nein, mich drängt es nicht zu Kartoffeln mit Würstchen, überhaupt nicht, aber das wissen die Stammleser ja. Aber auch eine Rohköstlerin braucht immer mal was Neues - bei mir kommt das ganz von selbst mit der Jahreszeit und dem wechselnden Angebot an Früchten, Kräutern und Obst. Momentan gibt es sündhaft leckere Artischocken zu kaufen. Letzte Woche hatte ich welche von Orkos, die enorm groß und ebenso lecker waren. Und wenn ihr jetzt wissen wollt, wie man sie isst: genauso wie die gekochte Variante. Erst die Hüllblätter abzupfen und auslutschen (ein bisschen mehr Einsatz der Zähne braucht es bei den rohen) und dann den leckeren Boden vom Stroh befreien, in Stücke schneiden und dippen. Als Dip eignet sich zum Beispiel eine Avocado-Knoblauch-Creme oder rohes Tomaten-Ketchup oder auch die leckeren Tapenaden-Varinaten von Vita Verde in Rohkost-Qualität.

 

Ich habe sie auf der Rohvolution kennengelernt und gleich alle drei Varianten gekauft:

CLASSIC: optimal gereifte Oliven*, Meersalz.
PIKANT: optimal gereifte Oliven*, Knoblauch*, Petersilie*, Koriander*, Chili*, Meersalz.
MEDITERRAN: optimal gereifte Oliven*, Petersilie*, Koriander*, Paprika*, Basilikum*, Oregano*, Zwiebeln*, Meersalz
70 Oliven sind in einem Gläschen Tapenade enthalten.


Die Zutaten stammen aus kontrolliertem biologischen Anbau und die Oliven werden erst geerntet, wenn sie ganz reif sind. Das schmeckt man übrigens auch am Öl von Vita Verde - wer Öl verwendet ist hier bestens bedient.
 

Ich finde sie ganz hervorragend - ich würde mir nur noch eine Variante ohne Salz wünschen. Ansonsten treffen die pürierten Oliven mit feinen Gewürzen genau meinen Geschmack. Und so besteht die ein oder andere Mahlzeit einfach aus Artischocke mit Dip - hmmmm. Geht ganz schnell und macht keine Arbeit - und ist soooo lecker. Da kann eigentlich nur noch der Löwenzahn mithalten, den es gerade wieder in Hülle und Fülle gibt und dazu Mango - der perfekte Snack für zwischendurch.

Als Ergänzung zum schmutzigen Schokoladeneintrag von neulich hier noch der Link zum ARD-online-Film.

Freitag, Oktober 15, 2010

Berlin, Berlin, ich fahre nach Berlin

So Ihr Lieben, nach langem Warten jetzt endlich eine Aussicht auf den Berliner Herbst - ich werde dort am 12. und 13. November insgesamt 3 Veranstaltungen anbieten - Vortrag, Exkursion und einen Räucherabend

Hier einmal die Vorankündigung -



Vortrag 'Rohköstliches' - Fr. 12. November 2010, 19–21:30 Uhr

Exkursion 'Essbare Wildpflanzen'  -  Sa. 13. November 2010, 11-13:00 Uhr

Räucherabend - Sa. 13. November 2010, 19:30-23 Uhr


alles Weitere könnt Ihr auf meiner Website unter Seminare downloaden, bei Facebook anschauen oder per Email bei mir anfragen. Liebe Berliner ich freue mich auf Euch und auf ein paar nette Tage dort.

Dienstag, Oktober 12, 2010

Essbare Wildpflanzen im Herbst

Gestern war mal wieder Fernsehtag und es ging um 'Essbare Wildpflanzen im Herbst' (hier gehts direkt zur Videoseite). Leider sind 8 Minuten immer viiiiel zu kurz, aber ihr könnt ja mal sehen, was Ihr daraus mitnehmen könnt. Euch einen wundervollen Herbsttag - ich bin schon wieder dabei, die nächste Exkursion am Samstag vorzubereiten.

Letzte Woche noch gefunden im Wald zwischen München und Freising: der Gemeine Wirbeldost (Clinopodium vulgare), ein sehr leckeres heimisches Würzkraut.

Freitag, Oktober 08, 2010

Sonntag Weltrohkosttag und Rosenherbst

Die meisten wissen es schon - ich kann am Sonntag leider nicht zu einem Rohkost-Potluck kommen - aber an dieser Stelle sage ich mal: herzlichen Dank für die Einladungen! Ich werde an Euch denken! Am Sonntag ist aber nicht nur der erste Weltrohkosttag, sondern auch Rosenherbst im Haigerlocher Rosengarten.



und da gibt eine kleine Entschädigung - für alle, die sich nach oder vor dem Potluck noch etwas im Freien aufhalten wollen: Ich werde beim Rosenherbst Bücher signieren! Wer also ein Exemplar von 'Rohköstliches - gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen' frisch signiert haben möchte, der findet mich im Haigerlocher Rosengarten.


Donnerstag, Oktober 07, 2010

Schmutzige Schokolade - leckere Caroblade

Da unsere Fernsehanstalten von 20-23 Uhr oft nur Unterhaltung liefern und danach erst die interessanten Filme gesendet werden, musste ich gestern etwas länger wachbleiben, um "Schmutzige Schokolade" zu sehen. Erschreckend zu sehen, dass trotz internationaler Abkommen zwischen Schokoladenherstellern und Regierung, Kinderarbeit auf den Kakaoplantagen üblich zu sein scheint. Und dazu noch in ihrer schlimmsten Form, nämlich der Versklavung. Der Film von Miki Mistrati läuft am  Dienstag, 26. Oktober 2010, 23:45 bis 00:30 Uhr im NDR nochmal.
Der NDR dazu: "Diese Argumentation zeigt, dass die Schokoladen-Industrie Kinderhandel und Kinderarbeit zumindest duldet. Denn sonst müssten die Hersteller mehr unternehmen, mehr Plantagen kontrollieren und wirklich nur von denen kaufen, auf denen es garantiert keine Kinderarbeit gibt. Vielleicht hilft diese eindrucksvolle und auch erschütternde Dokumentation dabei, die Ausbeutung von Kindern auf den Kakao-Plantagen zu beenden."
 
Da lob ich mir doch die Produzenten, die ihren Kakao aus kleinen fairen Anbauprojekten bekommen und daraus rohe Schokolade machen - schaut Euch um auf den Markt - keiner braucht Nestlé und Co!  Und für mich persönlich darfs gerne auch mal die leckere Caroblade von der Wurzel sein, die zwar mit Carob hergestellt wird, aber cremiger und leckerer als jede Vollmilch-Schokolade ist.

Montag, Oktober 04, 2010

Wochenende 'Wild und Roh'

Weil ich zur Zeit nicht dazu komme, viel zu berichten - hier wenigstens mal ein paar Eindrücke aus dem vergangenen Seminar 'Essbare Wildpflanzen' - es war ein schönes Wochenende mit lauter netten Teilnehmern - schönem Wetter und viiiielen Essbaren Wildpflanzen, die wir zum Teil auch gleich zu Rohköstlichem verarbeitet haben.






Rezepte dazu findet Ihr in 'Rohköstliches - gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen.'

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