Dienstag, Januar 07, 2014

Quinoa-Salat wild und roh

Quinoa-Salat steht heute auf dem Programm. Diesen hatte ebenfalls die liebe Emmi zum letzten Potluck mitgebracht und folgende Anleitung gabs dazu:
Quinoa keimen und geraspeltes Gemüse, Tamari, Zitronensaft, Sonnenblumenkernöl und Gewürze nach Beliebenund natürlich frische Wildpflanzen dazugeben. Hier ist es der Kleine Wiesenknopf der so vorwitzig über das Schüsselchen hinausragt.
In "Meine lieben Wildpflanzen - rohköstlich" findet ihr übrigens auch ein Gericht mit gekeimtem Quinoa: "Inkareis mit Gänse-Fingerkraut" auf Seite 65. Eine Übersicht über alle dort vorgestellten Wildpflanzen (alle mit Rezepten!) könnt ihr hier anschauen.

Quinoa-Salat von Emmi

Das war übrigens die Füllung des gefüllten Kürbisses von gestern