Freitag, Juli 18, 2014

Gretel im Busch, Jungfer im Grün - Gewürzrätsel

Sie ist eine meiner Lieblingspflanzen, weil sie so grazil und stolz gleichermaßen aussieht. Und was die meisten nicht wissen, sie ist eine der bekanntesten Gewürzpflanzen. Ich würde behaupten, jeder hat das Gewürz schon einmal gegessen und kennt es. Zumindest jeder, der schon einmal ein türkisches Pide gegessen hat.

Nigella sativa - der Schwarzkümmel

Wenn ihr das Gewürz zuhause habt, dann könnt ihr diese Pflanzen ganz leicht selber aussäen. Zumindest funktioniert das, wenn Ihr auch bei Gewürzen auf Qualität achtet und diese beim Trocknen nicht zu stark erhitzt worden sind. Das Gewürz selber verbirgt sich in den Samenkapseln, die aus der Blüte entstehen.

Zauberhafte Samenstände - die könnt Ihr sammeln, wenn sie ganz trocken sind und dieSamen entweder essen oder wieder aussäen.

Also: Welches Gewürz ist gemeint???
Die Auflösung gibt es heute Abend an derselben Stelle - als Bildunterschrift... Oder wisst Ihr schon wie es heißt?
Ja, einige haben es erraten - der Schwarzkümmel war gesucht! Übrigens als grüne Pflanze ist sie nicht essbar - sie gehört zu den Hahnenfußgewächsen.

Ihr könnt auch in "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich" nachschlagen - das Gewürz findet Ihr im Rezept auf Seite 80.