Dienstag, Juli 29, 2014

Knusprige Samen - rohköstlicher Genuss

Knusprige Samen liefert diese Pflanze, die Ihr hier blühen seht.

Buchweizen - Fagopyrum esculentum

























Der Buchweizen ist kein Getreide, ersetzt aber hervorragend das Getreide in Rezepten, die wir vielleicht sonst mit Getreide machen würden. Weil der Buchweizen aber ein Knöterichgewächs ist und kein Gras, gehört er nicht zu dem, was wir sonst gemeinhin als Getreide kennen. Zudem sind seine Samen glutenfrei und können roh verzehrt werden. Ich mag ihn am liebsten gekeimt und getrocknet. Eines meiner Lieblingsgerichte mit Buchweizen könnt Ihr hier sehen und wenn Ihr dort auf das entsprechende Bild klickt, dann kommt Ihr auch zum Rezept.

Euch allen einen knusprig leckeren Tag!

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