Würzige Schokoladenkugeln

Was darf bei Potlucks nie fehlen? Richtig: Kugeln. Von Beginn an haben sie die Rohkostszene begeistert, weil sie einfach herzustellen sind und lecker schmecken. Gerade im Winter dürfen gerne auch wärmende Gewürze mit hinein und Schokolade ist ohnehin die beste Variante (meine ich!).

Für diese hier hat Almut folgende Zutaten verwendet:

100 g Mandeln
und
100 g Kakaobohnen
miteinander gemahlen - im Mörser oder in der Küchenmaschine
250 g Medjoul-Datteln dazu
und dann mit Zimt, gemahlenen Koriandersamen und Salz abschmecken

Ihr seht, es ist ganz einfach und so lecker. Und ich finde, man schmeckt, wenn sie von Hand hergestellt werden, nach Almuts Motto.

Ich wünsche euch einen schokoladigen Tag. Nutzt die letzten dunklen Tage noch, um es euch abends gemütlich zu machen... bald können wir wieder länger draußen sein.

Arabischer Gemüsesalat von Almut

Ein weiteres Highlight auf unserem Potluck war dieser Salat - Almut hat ihn mitgebracht und ihm den Namen "Arabischer Gemüsesalat" gegeben, weil er Datteln und Kreuzkümmel enthält, vermute ich. Dieser Salat schmeckt köstlich und hat so viele Geschmacksnuancen, dass man einfach nicht aufhören möchte, davon zu essen. Immer wieder entdeckt man einen neuen Geschmack. Und dieser Salat könnte auch ein Anfang sein, für diejenigen, die Koriandergrün etwas skeptisch gegenüberstehen, hier ist das Kraut eingebettet, so dass es sein wahres Potential entfalten kann und nicht dominant hervorsticht. Probiert es aus, hier die Zutaten:


Arabischer Gemüsesalat

4 Karotten
3 Paprika, spitz
1 Stück Gelbwurz (=Kurkumawurzel)
2 kleine Bund Koriandergrün
3 Knoblauchzehen
7 Medjoul-Datteln
60g kleingeschnittene Mandeln
Olivenöl
Saft von 1 Mandarine
Salz
Kreuzkümmel (=Cumin)
Koriandersamen gemahlen
Samen von der Knoblauchsrauke

Auf dem Teller rechts der Salat, davor  Pilz-Paté und Cashew-Käse, das Wildkraut ist das Behaarte Schaumkraut