Unsere Nahrung soll unser Heilmittel sein im Video

Ich freue mich so, denn nun kommt hier der dritte Videoausschnitt für Euch. Mark Weiland von weiland-wissen.de hat nun alle drei Ausschnitte aus den Vorträgen freigeschaltet und somit könnt Ihr Euch nun alle ansehen - auch diejenigen, die vielleicht noch im Urlaub waren, können so noch in den Genuss kommen.

Wenn Ihr schon immer wissen wolltet, was es mit den Wildpflanzen und ihrer heilsamen Wirkung auf sich hat, seid Ihr hier beim Ausschnitt aus dem Vortrag "Unsere Nahrung soll unser Heilmittel sein" genau richtig.

Einfach auf diesen Link oder das Bild klicken und Ihr kommt zum Video.

http://aktion.weiland-wissen.de/christine_volm_ostern_01-2-2/

Zu den ersten beiden Videos habe ich schon sehr nette Rückmeldungen per Mail und Facebook bekommen - vielen lieben Dank dafür. Ich hoffe, auch dieser Videoausschnitt gefällt Euch - dann sagt mir gerne, wie es Euch gefallen hat und vielleicht auch, wovon Ihr mehr haben wollt – direkt unter dem Video könnt Ihr kommentieren.

Euch ein wildes Vergnügen beim Anschauen und danach am besten raus zu den Wildpflanzen.

Münchner Rohkostschokolade vom Schwarzen Elefanten

Von jedem Markt muss ich was mit nachhause nehmen. Zumindest dann, wenn es dort so leckere vegane und rohköstliche Dinge gibt wie auf dem Heldenmarkt. Dort bin ich nämlich auf eine kleine feine Manufaktur gestoßen, die köstliche rohvegane Schokolade herstellt.

Ich hab mal mit der Schokolade angefangen.

Wer Princess Chocolate kennt/kannte, muss sich jetzt merken: Die Schokoladenprinzessin ist jetzt ein Schwarzer Elefant und der is(s)t vegan und oft auch roh.

Bildunterschrift hinzufügen

Zwei dieser Köstlichkeiten habe ich probiert und kann nur sagen: WOW! Ich war erst ein bisschen irritiert, weil die Konsistenz so unglaublich kakaobutterig war und ich mir eher mehr Vanille-, Frucht- und Schokoladengeschmack erwartet hatte. Aber nach mehreren Stückchen entdeckt man hier erst das süchtigmachende Geheimnis.



Es ist genau dieser pure Geschmack, der herauskommt, wenn nur ganz wenige natürlichen Zutaten verwendet werden. Darauf muss man sich ja erst einmal wieder einlassen. Mittlerweile sind ja auch Rohkostschokoladen ware Geschmacksbomben und kaum mehr so puristisch wie diese hier.

Nur ein Hauch von Johannisbeere verwöhnt hier die Zunge auf der ein köstlicher Schmelz sich ausbreitet. Wenn man diesen Trick erstmal verstanden hat, wird es leider schwierig, denn dann neigt sich die Schokolade unweigerlich zu Ende. Ah, Mist, ich hätte mehr davon mitnehmen sollen.

 

Die Heidelbeervariante ist zwar genau so lecker und auch wohldosiert mit den Beerchen, aber auch sie macht süchtig.

Erst fand ich es schade, dass nur wenige ganze Heidelbeeren.... aber dann, derselbe Effekt... alles wohldosiert und hmmmm. Das nächste Mal brauch ich auf jeden Fall mehr davon - ich konnte noch nichtmal jemandem was abgeben, weil ich auf kein Minifitzelchen verzichten wollte.

Seht ihr diesen Bruch? Cremig und sooo lecker.

Und das Papier... so hübsch. Eben ein echtes Manufakturprodukt - rundrum. Und hier bekommt ihr die Köstlichkeiten - und hoffentlich bald auch im Online-Shop.

Rohkost und Wildpflanzen aktuell

Jetzt ist es ja mittlerweile kalendarisch schon Frühling geworden, aber mancherorts ist es noch ziemlich frisch und die Wildpflanzen halten sich noch zurück. Deshalb hat Mark Weiland von weiland-wissen.de mit mir auch ein Video gedreht, bei dem es neben den Grundlagen für eine Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen auch speziell um "Wildpflanzen im Winter" geht. Heute kommt hieraus ein Ausschnitt, in welchem ich euch einführend ein bisschen meine Arbeit vorstelle und eine Liste mit Wildpflanzen, die es jetzt überall gibt. Alle diese Pflanzen sind auch im Winter zu finden - schaut's euch an, ich bin gespannt, wie es euch gefällt.

Für einige Tage könnt ihr hier den Auszug aus diesem zweiten Video sehen. Einfach auf diesen Link oder das Bild klicken und Ihr kommt zum Video.

http://aktion.weiland-wissen.de/christine_volm_ostern_01-2/

Viel Spaß mit dem zweiten Videoausschnitt

Osterspaziergang - die Frühjahrswildpflanzen nicht verpassen

Mancherorts ist das Wetter schön, mancherorts weniger. Aber sicher ist, das es überall schon kräftige junge Wildpflanzen gibt.

Was alles verboten ist... Wildkräuter gibt's umsonst und draußen.

Deshalb heißt es heute rausgehen - der Löwenzahn war vor drei Wochen noch so klein und jetzt blüht er häufig schon. Wenn ihr das Blütenmilch-Rezept von gestern nachmachen wollt, müsst ihr ohnehin raus - da könnt dann auch gleich noch Wegerich und Knoblauchsrauke sammeln.

Spitz-Wegerich

Knoblauchsrauke

Und natürlich den jungen Giersch nicht vergessen, der schmeckt nämlich in diesem Stadium köstlich und hilft gegen Anflüge von Frühjahrsmüdigkeit.

Ob Purzel und Tiger wohl auch Wildpflanzen mögen?

Scharbockskraut gibt es auch in Massen überall - schnell noch ein paar Blättchen knabbern, bevor es blüht - dann sollte es nicht mehr gegessen werden.

Scharbockskraut

Enten haben immer Vergnügen - vor allem jetzt im Frühjahr, auch bei schlechtem Wetter - da können wir uns ein Beispiel nehmen.

Die neuen Exkursionstermine findet ihr auf meiner Homepage unter Seminare, oder ihr schickt einfach eine Mail an info(ät)christine-volm.de

Blütenmilch zu Ostern

Jetzt ist er doch noch gekommen, der wild&roh-Osterhase:

Den Filmproduzenten Mark Weiland von weiland-wissen.de  kenne ich schon ein paar Jahre und wir trafen uns immer wieder bei Rohkostveranstaltungen, bei denen er häufig filmte. Nun wird er drei meiner Vorträge in seinem Weiland-Wissen-Club veröffentlichen – das freut mich sehr und für Euch springt dabei auch noch ein Ostergeschenk raus – oder eigentlich sind es drei.

Heute und hier könnt Ihr  für einige Tage den ersten Auszug aus einem Video sehen. Einfach auf diesen Link oder das Bild klicken und Ihr kommt zum Video. Darin zeige ich Euch, wie ihr eine leckere Blütenmilch zubereiten könnt:

http://aktion.weiland-wissen.de/christine_volm_ostern_01/



Jetzt im Frühjahr macht ihr am besten die erstgenannte Variante mit den Löwenzahnblüten (Rezept aus "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich").
 
Ich hoffe, das Video gefällt Euch und ich freue mich schon auf Eure Kommentare.

Damit wünsche ich Euch einen herrlichen Ostersonntag und viel Freude mit den vielen Wildpflanzen draußen. Genießt auch die ersten Veilchen und den Bärlauch!

Schnell noch Knospen ernten, bevor die Bäume ausschlagen

Bevor ich ins heutige Thema einsteige: Die neuen Termine für Exkursionen und Seminare sind da. Auf meiner Homepage unter Seminare findet ihr alle aktuellen Termine - auch die in München und anderswo. Ich freue mich so, dass ich das vor Ostern noch geschafft habe. Schaut mal rein, es ist für jeden was dabei.

Aber nun zum Tagesthema:
Habt ihr schon einmal etwas von Gemmotherapie gehört?

Faszinierend: Knospen und ihre Wirkung

Ich bis vor einigen Jahren auch nicht, aber plötzlich gab es einige Bücher über dieses exotische Thema. Eines davon, das aus meiner Sicht empfehlenswert ist, möchte ich euch heute vorstellen - so als vorösterliche Inspiration.

Vielleicht habt ihr ja die Tage mal Zeit rauszugehen und die Kospen der Bäume mal aus der Nähe anzuschauen, dann fragt ihr euch möglicherweise auch, ob und wie man diese nutzen kann. "Und wie!", sag ich da nur - wir verkosten sie bei den Exkursionen, aber man kann sie auch als Heilmittel nutzen. Und das Heilen mit Knospen nennt man Gemmotherapie - spannend, oder nicht?

Die Gemmotherapie nutzt die Knospen von Bäumen und Sträuchern indem daraus Mazerate hergestellt und gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt werden. Wie das geht und welche Knospen bei welchen Krankheiten helfen können, das beschreibt dieses Buch von Dr. med. Barbara Bichsel (Hausärztin mit dem Schwerpunkt alternative Therapien: Homöopathie, Gemmotherapie, Spagyrik, Phytotherapie und Anthroposophische Medizin) und Dr. med. Julia Brönnimann (Hausärztin mit fast identischem Schwerpunkt wie Dr. Bichsel). Erschienen im Ulmer Verlag (September 2015).

24 Knospenarten portraitiert mit Eigenschaften und Anwendungsgebieten

Ich liebe Linden - und jetzt noch mehr.

Lohnt sich mal Reinzuschauen:

Seifenglück mit Wildpflanzen

Der erste, den ich auf dem Heldenmarkt getroffen habe, war Cosimo Patisso der Seifenkünstler - von der Seifenmanufaktur. Über die Seifen habe ich hier schon einmal berichtet - aber jetzt gibt es noch tollere Seifen mit köstlichen Naturzutaten, die es mir absolut angetan haben. Darf ich vorstellen - die Grünen aus dem Sortiment:

Das hier unten mit dem Einhorn-Siegel ist die Seife "Alex" mit pulverisiertem Spitz- und Breitwegerich angereichert - außerdem wurden Aloe vera und meine Lieblingskraut Patchouli darin verarbeitet. Benannt nach Cosimos Sohn. Wer bei Facebook ist, kann hier mehr darüber in einem Filmchen erfahren.

 

Nächste: Ludwig die Weißbierseife, die Olivenöl, Bier, Babassuöl, Kakaobutter, Glycerin (entsteht natürlicherweise bei der Verseifung), Mandelöl, Mangosamenöl, Sheabutter und Wasser. Babassuöl stammt übrigens von einer Palmenart, die vorwiegend als Wildbestand genutzt und deren Bestände gefördert werden.

Sieht aus als hätte die Seife eine Haube aus Weißbierschaum - und so schäumt sie auch, wenn man sie benutzt. Und bio ist sie auch - also ihr bayrischen Dreckspätzle - was wollt ihr mehr?

Nun: Seife Dunkelgrün mit Brennnesseln und Rosmarin und Teebaum- und Salbeiöl - kann auch zum Haarewaschen genutzt werden.

Fehlt noch die Seife Furiosa. Auf dem Foto unten links außen - die saftig grüne ist deshalb so schön grün, weil da Gurken drin sind mit Schale, die gleichzeitig auch einen gewissen Peelingeffekt hat. Außderdem passend zur Gurke: Borretschöl.



Wer nun glaubt, das wäre es schon gewesen, täuscht sich, denn Cosimo und Alessandro hatten noch was ganz Spezielles auf Lager: Ein Deo, das sie ebenfalls selbst produzieren und mit der Produktion auch gar nicht nachkommen. Ihr habt Glück, wenn ihr im Shop eins ergattern könnt.

Die Zutaten: Maisstärke, Sheabutter, Mandelöl, Alaun, Vanilleschoten (alles bio) und Lavandelöl.

umweltfreundlich im Glasgefäß - für unterwegs kann man sich ja etwas abfüllen

Also mich hat es überzeugt, ich finde man spürt es kaum und vor allem hat man keinen unangenehmen Duft den ganzen Tag in der Nase. Natürlich wirkt es keine 72 Stunden, aber wer will das denn schon - sind wir denn bei Louis XIV und pudern nur noch statt zu waschen, beziehungsweise sprühen uns mit Chemie ein? Nein, dann lieber ein sanftes Deo und öfter mal Wasser verwenden.

Ich finde Cosimo ist echt ein Seifenheld - meinen "Lieblingsseife"stempel bekommen seine Seifen jedenfalls.

Frühlingskräutercreme und Gundermannherzen

Ich habe ja in den letzten Tagen von verschiedenen Veranstaltungen und der Kochshow berichtet und weil jemand gefragt hat, in welchem Buch das Rezept für die Kräutercreme zu finden ist - wollte ich euch das noch zeigen:

Das sind die Gundermannherzen, die es hier zu probieren gab. Rezept in Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich auf Seite 71.

Die Frühlingskräutercreme - wenn sie transportfähig wie hier vorbereitet wird. Schaut aus wie grüne Mayonnaise und wird dann  - wenn ich nicht vor Ort zubereite - später noch dekoriert und hübsch angerichtet. Das Rezept hierfür findet ihr auf Seite 42 in "Meine liebsten Wildpflanzen-rohköstlich".

und nochmal Schoggi - so, jetzt wisst ihr Bescheid.

Wildes und Rohes vom Heldenmarkt

Ihr lieben geduldigen Leser - ich schulde euch noch meinen Bericht vom Heldenmarkt - Messe für nachhaltigen Konsum - in München. Das ist wirklich eine schöne Messe - nicht zu groß und nicht zu klein. Und alle Aussteller, die dort zu finden sind, wollen die Welt ein kleines Stückchen besser machen. Und damit sie noch mehr wahrgenommen werden, teile ich ab heute mal noch meine Eindrücke mit Euch.

Zuerst hatt ich natürlich erstmal jede Menge auf der Bühne zu tun mit der Kochshow. Es gab Blumenkohl und andere Rohkost mit Frühlingskräutercreme. Darin war natürlich Bärlauch, aber auch Giersch und Schaumkraut wie im Originalrezept aus "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich" (auf Seite 42 zu finden). Da ich Unterstützung bekommen habe von der lieben  Claudi von claudigoesvegan.de, die mir flink wie ein Mainzelmännchen das Gemüse geschnippelt hat, konnte ich ausführlich über die ersten Frühlingskräuter plaudern und auch noch den Weinberg-Lauch und den Dreikantigen Lauch vortstellen. Aber ruck zuck war die Kochshow vorbei.

Danach sind wir erst einmal ein bisschen von Stand zu Stand gebummelt und haben angeschaut, was da alles geboten wird - davon werde ich dann auch noch im Detail berichten.

Und dann ging es auch schon weiter mit einem Vortrag - natürlich waren auch bei "wild&roh" Rohkost und Wildpflanzen das Thema.
Hier seht ihr, meine persönlichen Erfahrungen aufgelistet...

Bleibt dran - morgen und übermorgen gibts hier noch mehr dazu - ich berichte über rohköstlichen Wein, umweltfreundliche Zahnbürsten, die beste Seife von München, nachhaltige Möbel und himmlische Rohkost-Schokolade.

Frühlingshafte rohköstliche Pesti

Pesto, das ist natürlich das Frühjahrsthema.
Das (auch: der) Pesto (von italienisch pestare, „zerstampfen“) ist eine pastose, ungekochte Sauce, die in der italienischen Küche meist zu Nudeln gereicht wird - so weiß es Wikipedia.

Selina und Simon haben gleich zwei dieser leckeren Saucen fabriziert und die haben ganz wunderbar zu unserem Buffet gepasst.

Einmal Apfel-Giersch-Rettich-Pesto

Vorne seht ihr noch kleine Röllchen aus Rettich, die Sie mit den Blütentrieben vom Wiesen-Schaumkraut dekoriert hat.

Und dann gab es noch ein Bärlauch-Pesto aus Bärlauch, Sonnenblumenkernen und Kokosöl.

Oben seht ihr noch ein bisschen Scharbockskraut, was wir zur Dekoration der Suppe von gestern genutzt haben und unten links das Quittenbrot - das ich euch hier vorgestellt habe.

Euch einen guten Start in die Woche - wer mag, kann morgen Nachmittag noch mit zur Exkursion kommen - meldet Euch am besten über die Kontaktdaten auf der Homepage an.