Nicoles Süßkartoffelsalat

Viele sind immer ganz erstaunt, wenn ich erzähle, dass man Süßkartoffeln auch roh verspeisen kann. So war es schön, dass Nicole dann für unseren Potluck einen Salat daraus angefertigt hat.
Die Zutaten waren: Feldsalat, Batavia, Paprika, Zucchini in dünnen länglichen Scheibchen, Süßkartoffeln (die sie gerieben hat), Zitronen- und Limettensaft, Pfeffer und Leinöl. 

Vorspeisenteller - den Mozzarella links und die Cracker vorne kennt ihr ja schon. Hinten der Süßkartoffelsalat. In der Mitte sind Vogelmiere und Postelein zu sehen auf denen die Wirsingwraps von Birgit angerichtet waren und rechts Rohkost mit Dip von Claudia - dazu in den nächsten Tagen mehr.