Montag und los gehts wieder. Da der Montag für die meisten von uns ja ein sehr anstrengender Tag ist, empfehle ich heute mal was Schnelles. Wie schon erzählt, hatten wir beim Potluck ja zwei Varianten "Eiersalat". Und das ist nun die grüne Variante davon. Die tollen Avocado-Eier sind in Stücke geschnitten worden und reichern ein Wildpflanzensößchen an. Das Rezept dafür findet ihr im Detail in meinem nächsten Buch. Solange könnt ihr das von Conny variieren nach Herzenslust.
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