Sonnenstrahlen im Winter - Goldene Rübli-Torte mal anders

Heute gibt es mal wieder einen gesammelten Sonnenstrahl aus dem vergangenen Herbst, bei dem es sich aber eigentlich doch um ein echtes Winter-Rezept handelt.
Die Rohkostküche hat ja den enormen Vorteil, dass man auch einfach auch vom Kuchen nur die Creme oder gleich den Kuchen als Müsli essen kann, wenn's schnell gehen muss. Und so haben wir beim letzten Seminar in Leutasch (Gesund in den Bergen mit Rohkost und essbaren Wildpflanzen) die Goldene Rübli-Torte (Rezept findet ihr hier) nur zur Hälfte zubereitet, sprich nur die leckere Creme ohne den Boden.

Die könnt ihr jederzeit ganz leicht nachmachen - nur mit der Blumendeko wird es jetzt wohl nicht so üppig werden - stattdessen könnt ihr vielleicht einfach ein paar Minzblätter oder Postelein oder wildes Grün (bei uns hat es schon getaut!) verwenden.

Auf der Creme, ist übrigens noch ein Ananas-Minz Pesto, das ihr auch jetzt machen könnt, Ananas gibt es ja gerade überall, weil Hochsaison ist in den Anbaugebieten.

Euch ein ganz köstliches schönes Wochenende - bei uns scheint schon wieder die Wintersonne - wie schön. Erinnert mich immer daran.

Oberste Priorität beim Fasten: Rausgehen

Ihr Lieben, ich wünsche euch ein wunderbares Wochenende. Wir hatten gestern so eine schöne Exkursion, das war herrlich. Wer jeden Tag Wildpflanzen sammeln geht, hat es sicher schon mitbekommen: Draußen ist es derzeit herrlich. Wir haben schon den ersten Giersch gefunden und kleine Bärlauchspitzen sind auch schon da.
Früher, als ich noch ganz "normal" mit Wasser und Brühe gefastet habe, da fiel mir Bewegung immer sehr schwer und ich hatte das Gefühl, täglich schwächer zu werden. Das ist beim Saftfasten überhaupt nicht der Fall und so gehe ich wirklich gerne auf meine Wildpflanzentour, wie jetzt auch gleich. Kann ich nur empfehlen.

Heute einfach ein paar Bilder zur Motivation ... Auch die Wintersonne macht glücklich.

Ich freu mich immer, wenn ich im Winter die Nieswurz blühen sehe - so eine tolle Pflanzen aber nicht essbar.

 

Und tolle Baumpilze sind einfach schön anzuschauen.

Morgen gibt's dann wieder Essbares hier. 

Winterspaziergang mit Baobab und Camu Camu

Ist das ein Wetter heute hier - Sonne satt. Daher werde ich meine Mittagspause auch gleich draußen verbringen. Nach diesem Wochenende, dass ich ja die meiste Zeit in geschlossenenen Räumen und im Auto verbracht habe ist das auch ganz dringend nötig.

Vielen Dank erst einmal an die vielen Besucher auf der Yogaexpo - es waren schöne Tage in München  - hier findet Ihr einen kleinen Messebericht von Sarah auf ihrem Blog pinkfitandhealthy.
Ich finde ja, man sieht ein bisschen schlapp aus, nach zwei Tagen Messe, aber gut, das ist vielleicht Ansichtssache :-) Danke liebe Sarah.
Und Danke an die liebe Claudi von claudigoesvegan, die für beste Abendunterhaltung (im Max-Pett - siehe Eintrag gestern) gesorgt hat - obwohl es viel zu kurz war - wir haben noch gar nicht alle Münchner Gschichtn ausgetauscht, viel zu wenig Zeit zum Ratschen.
Gestern dann bin ich über die schneeglitzernde Albhochfläche bei Sonnenschein wieder zurückgefahren und habe es so genossen. Und gestern Abend in Facebook gab es ganz viele Sonnenscheinbilder - danke auch dafür.

So, noch einen letzten Dank muss ich loswerden, der geht an Pureraw für all die Superfoods, die auch mir über den Winter helfen. Schön war es wieder am Stand. Und hier noch das Rezept für den Superwinterdrink aus dem Vortrag - für alle, die es nicht aufgeschrieben oder den Vortrag auf der Yogaexpo verpasst haben:

1 EL Baobab-Pulver
1 Msp - 1/2 TL Camu Camu Pulver (nach Bedarf)
700 ml Wasser

Alles im Shaker so lange schütteln bis es sich aufgelöst hat und dann genießen!

So kommt auch Ihr mit ausreichend Vitamin C  und vielen guten Inhaltsstoffen über den Winter.
So, jetzt geht's aber raus zu den Wildpflanzen - Euch einen sonnigen Tag.

Wintersonne am See

Einen schönen dritten Advent und wenigstens ein bisschen Wintersonne wünsche ich Euch.