Detox, Baby! mit essbaren Wildpflanzen

Ihr Lieben, ich hatte ja versprochen, ein bisschen vom Detox-Seminar am vergangenen Samstag zu erzählen, diese Woche: Wie üblich bei diesem Seminar, haben wir zuerst draußen die Wildpflanzen gesammelt und später daraus rohköstliche Säfte zubereitet. Es ist ganz erstaunlich, was noch alles wächst so, dass man noch einige Handvoll in kurzer Zeit davon ernten kann:

• Kleiner Wiesenknopf: Der treibt schon wieder richtig stark aus .
• Labkraut: immer da, aber manchmal sehr klein, dafür dunkelgrün mit vielen Inhaltsstoffen.
• Löwenzahn: keine Frage, den gibt es noch in Mengen, ebenso den Wiesen-Pippau.
• Weinberg-Lauch: Jetzt ganz jung und frisch.
• Goldnesseln: lecker aromatisch, zart.
• Gundermann: Auch er jetzt in bester Qualität.
• Und Brennnesseln, die noch vergleichsweise sehr schön sind und teilweise auch schon wieder frisch ausgetrieben haben.

Daneben gibt es noch viele weitere Wildpflanzen, die Ihr jetzt nutzen könnt.
Weil wir es gerade bei Facebook in der Gruppe "Essbare Wildpflanzen roh-vegan" davon hatten: Ihr müsst nicht alle nach Sindelfingen zur Exkursion kommen. Für nächstes Jahr habe ich viele Reisen geplant und ich komme auch gerne zu Euch, wenn Ihr eine Gruppe seid, die daran Interesse hat. Schreibt mir einfach und wir schauen, wie es sich einrichten lässt. Für München kann ich das "relativ" schnell und kruzfristig organisieren, Berlin, Köln und Hamburg sind aber genauso möglich.

Und die kennt Ihr ja - oder? Die habe ich tatsächlich vom Gärtner meines Vertrauens bekommen - in etwa 10-facher Menge - deshalb gibt es jetzt erst mal einen Vogelmiere-Smoothie.

Alles noch grün - Gundermann

Dieser Herbst ist ein Phänomen oder sollte ich sagen: dieser Winter. Heute ist nicht nur der erste Tag, an dem Adventskalendertürchen geöffnet werden dürfen, sondern auch der erste meteorologische Wintertag, den Meteorologen zufolge beginnt der Winter nämlich heute, der kalendarische Winter beginnt erst am 21.12.
Dieses Jahr gibt es noch jede Menge Wildpflanzen zu sammeln und ich freue mich sehr vor allem über den Gundermann.

Hier habe ich einmal über sein Aussehen im Frühjahr berichtet und auf dieser Seite findet Ihr noch ein leckeres Rezept verlinkt. Euch allen einen schönen ersten Wintertag!

Die Zwetschgen sind reif - Zeit für ein Törtchen

Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen ist einfach unwiderstehlich - was kann es Besseres geben in dieser Jahreszeit.
Okay, ja, Pflaumenkuchen mit Heidelbeeren - noch besser mit selbstgesammelten - hier die kleinen dunklen.

Besonders lecker: Pflaumenkuchen mit rohköstlicher Schokomousse zwischen Teig (aus Mandeln und Datteln) und Früchten.

Und natürlich das wilde Grün nicht vergessen, hier sind es geschmeidige Lindenblätter und im Teig der Gundermann - wie bei den Himbeertörtchen aus Rohköstliches - Ihr wisst schon - das Törtchen vom Cover.

Und: das Tüpfelchen auf dem i, beziehungsweise der Pflaume: Zimt.

Und nun: Guten Appetit!

Falls Ihr lernen wollt, wie Ihr Wildpflanzen so zubereiten könnt - dann findet Ihr alle Seminare über meine Homepage oder Ihr schickt mir eine Mail an info(ät)christine-volm(punkt)de und erhaltet dann immer das Programm für die Seminarveranstaltungen zugeschickt.

Der perfekte Rohkostalltags-Tag...

Gestern war bei uns der erste richtig heiße Sommertag. Ich erzähle Euch heute mal, was mich an solch einem Tag fit hält:


- die Häfte des Kokoswassers aus einer frischen  riesigen Pagode (junge Kokosnuss)
- ein Stück superreife Ananas
- Lindenblätter unterwegs

- ein kleine Kräutertour mit dem Fahrrad
- Sammeln von Gundermann (zur Schokoladenherstellung), Weißer Taubnessel, Lindenblättern und Wiesen-Salbei

- einmal durchs Kneippbecken gewatet und die Unterarme im Armbecken gekühlt

- eine große Schüssel Salat


- 1 1/2 Stunden Yoga am Abend - regenerativ geübt mit Pranayama

- mein Lieblingsabendessen: Durian mit Giersch - hmmmm (hier übrigens meine ganze Durian-Geschichte, die schon 2005 begonnen hat)

- außerdem: die erste Wassermelone und nochmal jede Menge Lindenblätter


Sonst war es eigentlich ein ganz normaler Arbeitstag, aber einer, der genau meinem Geschmack entspricht. Und heute gehts auf zur Exkursion und zum Zubereitungskurs "Wildes Schokoladenglück" - auch nach meinem Geschmack. Euch allen einen wunderschönen Tag mit vielen wilden Genüssen.

Es muss nicht immer so opulent sein - aber das ist wild&roh vom Feinsten

Übrigens: Es gibt noch freie Plätze bei der Wildpflanzen-Exkursion für Anfänger am kommenden Dienstag (27.5.).