Rohköstliche Diät und Adventsüberraschung mit Smoothie

Ich habe mich heute köstlich amüsiert. Rohköstliches ist bei Amazon in drei Kategorien einsortiert:
1. Blumen (Platz 3)
2. Diäten
3. Fitness

Irgendwie stimmt es ja, aber ich finde es schon interessant. Ich hätte eher an Kategorien wie vegane Enährung, Gesundheit oder Ähnliches gedacht. Aber ja, wenn man so will braucht man Blumen (Wildpflanzen) um eine Rohkost"diät", eine Ernährung wie ich sie empfehle, zu machen und damit richtig fit zu werden. Diät hört sich für mich aber immer so nach Verzicht an, gar nicht nach Genuss. Aber diese Einsortierung hat ihren Ursprung wohl eher im englischen Sprachraum, wo Diät auch das Wort für Ernährung allgemein ist.
Ihr braucht Euch keine Sorgen zu machen, wenn Ihr die Rohkost einmal ausprobieren wollt - hier liste ich Euch die köstlichen Winterrezepte aus Rohköstliches im Überblick auf:

All-Time-Favourite 127 - Smoothie
Ambrosia-Götterspeise 121
Asia-Gemüse süßsauer 107
Avocado-Sauce 109
Batavia-Wraps Egypt-Style 94
Cracker „Wald und Wiese“ 101
Dattelschiffchen 47, 134
Frozen Iron Banana 127 - Smoothie
Grüner Vitaminstoß 124 - Smoothie
Heidelbeer-Pefferminzgeranien-Smoothie 126 - Smoothie
Hexentrunk 126 - Smoothie
Iron Banana 127 - Smoothie
Karibik-Sterne 133 - gut als Weihnachtsplätzchen!
Kleiner Drache 125 - Smoothie
Knoblauchmacadamias 135
La Palma-Salat 97
Leinsamen-Cracker, Grundrezept100
Lila Sprossensuppe 90
Mango al Rucola 89
Marinierte Zwiebeln 135
Obatzda-Herz im Wintergrün 92
Orangen-Torte 128
Orientalische Gemüsewaffeln 114
Paradies-Creme 122 - Smoothie
Pikantes Rotkohl-Gericht 113
Pisten-Snack 134
Pizzabelag im Winter 103
Pizza, Grundrezept 102
Rosa Herbstsalat 95
Schoko-Minze-Küsschen 132 - gut als Weihnachtsplätzchen!
Selleriestangen mit Dip 136
Shiitake-Timbale im Vogelmierekranz 104
Silvester-Vitaminbombe 112
Tiefster-Winter-Smoothie 124 - Smoothie
Veilchen-Creme 122
Vogelmiere-Salat 96 - solange es noch Vogelmiere gibt
Wintergemüse in Orange 109
Winterlicher Frucht-Salat à la Vanille 117
Winter-Smoothie 123
Winter-Stärkungs-Müsli 136
Zitronenzungen 131- gut als Weihnachtsplätzchen!

Beim Tippen dieser Liste ist mir aufgefallen, dass hier ne ganze Menge Smoothies dabei sind und das passt natürlich zum Grünen Smoothie Kongress. Heute ist eigentlich auch der letzte Tag an dem die Interviews vom Grünen Smoothie-Kongress online zu sehen sind. Aber - tatarataaaa - heute gibt es noch eine Adventsüberraschung - Andreas Paffrath - hat sie soeben geschickt - 3 Interviews wird es noch einmal zu sehen geben - wenn Ihr beim Kongress angemeldet seid, habt Ihr auch schon eine Mail mit einem Link zur Abstimmung bekommen, in dieser findet Ihr einen Link, mit dem Ihr abstimmen könnt, welche das sein sollen. Also: Falls Ihr was verpasst habt, es gibt eine zweite kostenlose Chance. Die 'Gewinner Interviews' werden morgen auf der Kongress-Seite den ganzen Tag zu sehen sein.

Übrigens habe ich hier einmal noch alternative Versandhändler verlinkt, da kann man mit seinem Bücherkauf gleich noch was Gutes tun. Und wer das Buch mit persönlicher Widmung zu Weihnachten verschenken will, der schreibt an wildundroh(ät)web.de, da bekommt Ihr es mit Eurer persönlichen Wunschwidmung zum Ladenpreis und versandkostenfrei zugeschickt. Damit die Bücher noch ankommen, solltet Ihr sie aber bis 15. Dezember bestellt haben.

Es gibt noch Giersch

Ja, wie soll man sagen - Es gibt noch Giersch oder es gibt schon wieder Giersch. Egal, es gibt Giersch.
Hier wächst er etwas struppig im Halbschatten und natürlich sehen die Blättchen, die sich da so spät im Jahr noch entfalten nicht ganz so wüchsig aus, wie die kräftigen Frühjahrsblätter. Ihnen fehlt die Sonne und die kürzer werdenden Tag machen ihnen zu schaffen. Doch eigentlich haben wie hier temperaturmäßig Verhältnisse wie im Frühjahr. Und sobald die Tage wieder länger werden, wird sich auch das Wachstum wieder einstellen - es sei denn, und das ist die große Unbekannte, der Winter kommt dazwischen.

Wir werden sehen. Die Gierschblättchen also gibt es jetzt durchaus noch zu finden, allerdings sehen sie manchmal nicht ganz so gut entwickelt aus. Daher heißt es genau hinschauen - Blattstielbeschaffenheit prüfen, dreikantig sollte er sein - und wahrnehmen, dass die Blätter, die uns hier nur einfach gefiedert erscheinen, eigentlich doppelt gefiedert wären wenn alle Wachstumsbedingungen optimal wären. Manchmal ist es eben so in der Natur - ständig verändert sie ihr Gesicht und es erfordert eben das Sichdraufeinlassen, um alle ihr Geheimnisse zu entdecken. Euch ein schönes Wochenende mit viel Giersch.

Nicht vergessen: Bis 17 Uhr könnt Ihr noch das Interview mit mir beim Grünen Smoothie Kongress sehen.

Fette Henne im Salat - ganz vegan!

Ist sie nicht schön, die Fette Henne? Fetthennen, so werden Sedum-Arten auch genannt und manche - nicht alle! - von ihnen sind essbar, wie zum Beispiel diese hier. Allerdings gehört sie nun nicht mehr zu den Sedum-Arten, sondern hat einen neuen Gattungsnamen bekommen: Hylotelephium und heißt jetzt mit vollem Namen Hylotelephium telephium subsp. telephium - sorry, ich glaube dafür können sich nur Botaniker begeistern. Dennoch, ich verwende sie gerne und wenn Ihr sie zufällig auch im Garten habt, dann könnt ihr ja mal probieren und sie ein bisschen im Salat oder für Rohkostgemüse verwenden. Das werden wir heute Nachmittag auf Exkursion auch machen.

Nicht vergessen: Ab 17 uhr könnt Ihr das Interview mit mir beim Grünen Smoothie Kongress sehen.

Smoothie mit Wildpflanzen - nicht nur für Zahnlose

Die ganze Woche läuft schon der Grüne Smoothie Kongress und ich hab mir bisher alle Interviews angesehen. mit nicht allen bin ich bis ins Detail einig - aber alle waren superinteressant. Und das macht ja so einen Kongress aus, dass man ganz viele verschiedene Meinungen kennenlernen kann. Und vor allem haben die Interviews richtig Lust auf Grüne Smoothies gemacht und so gab es das bei mir auch jeden Tag.

Dieser Herbst ist ja so wunderbar, da finden sich noch jede Menge wilde Pflanzen für den Smoothie - heute waren es:
Weiße Taubnessel
Goldnessel
Brennnessel
Löwenzahn
Wiesen-Bärenklau
und Giersch, die ich alle in meinen Smoothie gepackt habe - außerdem noch Obst, Postelein und Petersilie, Chiasamen und ein paar Superfoods aus dem Pureraw-Sortiment. Ganz schön reichhaltig so ein Smoothie - das muss er aber in meinem Fall auch sein. Nachdem ich nämlich einen Weisheitszahn gezogen bekommen habe ist mit Kauen nicht viel gewesen - erstmal gabs nur Wasser - mehr wollte ich auch nicht, jetzt aber muss ich wieder Seminare vorbereiten, da brauche ich Energie und die liefert jetzt erst mal noch ein Smoothie. Aber aufs Kauen freu ich mich auch schon wieder - alles zu seiner Zeit.

Morgen nicht verpassen: ab 17 Uhr gibt es das Interview mit mir zum Thema Wildpflanzen in grünen Smoothies - es ist dann für für 24 Stunden online zu sehen.

Hier könnt Ihr Euch noch kostenlos anmelden. Der Kongress geht noch bis Sonntag. 

Und bevor ichs vergessen - für alle "Mamabeat"-Fans - Saralisa ist heute abend im Neomagazin bei Jan Böhmermann zu sehen. Donnerstag 27.11.2014, 22:30 - 23:00 Uhr bei ZDFneo

Grenoble und die Bäume - so geht Grün!

Die Franzosen haben genug - genug von der Werbung. Deshalb gibt es in mehren Städten Inititaiven, welche sich für Bäume an Stelle von Werbung einsetzen. Das ist es, was mir unsere Nachbarn sympathisch macht - haben sie erst einmal erklärt was sie wollen und reagiert keiner, dann machen sie es deutlich - überall und geben nicht auf, bis sie ihr Ziel erreicht haben. Und das haben Sie zuindest in Grenoble nun geschafft. Allerdings gab es in Grenoble 2013 auch eine Umfrage, die ergeben hatte, dass die Stadtbewohner nicht auf diese Werbung stehen. Die Bürger und ihre Angebote untereinander sollen mehr Raum bekommen  - und das Grün.

326 Werbetafeln sollen nun in Grenoble durch Bäume ersetzt werden. Der neue grüne Bürgermeister Eric Piolle erfüllt damit ein Wahlversprechen. Darauf haben dort wie auch in Lille  - siehe Bild - viele Menschen gewartet: Ab 2015 sollen die Straßen nun von Schildern befreit werden. Bisher sind 50 Baumpflanzungen geplant - ich hoffe, es werden mehr.

« Ici, bientôt, un arbre », Merci @EricPiolle d'avoir réalisé ce vœux des #déboulonneurs lillois ! pic.twitter.com/0zBGizU2Yv
— Déboulonneurs Lille (@deboulille) 23. November 2014

Piolle ist zudem der Meinung, dass eine Stadt keine Werbung braucht, sondern diese auf den Bildschirm gehöre - nun ja, das ist ein anderes Thema - mir wäre es lieber, wenn wir auch dort drauf verzichten können oder wenigsten die Themen selber bestimmen könnten - dann würde ich mich für Werbung von Gärten, Baumschulen, Pflanzenhändlern und so weiter entscheiden und Dr. Oetker, Pelzhändlern und anderen für mich ungeeigneten Angeboten die rote Karte zeigen können. Vielleicht könnten sich die Franzosen bitte auch für solch eine Wahlfreiheit stark machen?


Grenoble to replace street advertising with trees and 'community spaces' Rory Mulholland, Paris in The Telegraph

Rosen hinter Gittern

Ups- was ist hier passiert, habe ich mich neulich gefragt, als ich am Haigerlocher Rosengarten entlang gelaufen bin. Werden die Rosen jetzt hier schon einzeln eingesperrt? 

Nein, das ist ein Scherz, natürlich weiß ich, was hier los ist: Eigentlich werden nicht die Rosen ein, sondern Rehe und Kaninchen und Hasen ausgesperrt. Hinter den Gittern befinden sich nämlich frisch gepflanzte Wildrosen, die wieder in die freie Landschaft integriert werden sollen. Sie finden dort viel zu wenig Lebensraum, so dass es zwischen all den landwirtschaftlich genutzten Flächen viel zu wenige davon gibt. Der Haigerlocher Rosengarten findet mit diesen Rosen zwischen den Bäumen des Wernerschen Arboretums seine natürliche Erweiterung - und ich freue mich besonders.
Warum? Weil, wenn die Schutzzäune, die  hier die jungen Rosenpflanzen vor hungrigen Wildtieren schützen sollen, nicht mehr benötigt werden, sind die Rosensträucher groß genug, um dann jede Menge Hagebutten zu tragen. Das wird ein Schmaus! Dann machen wir ein wunderbares Hagebutten-Rohkostmenü, das mindestens so gut wird wie unser Rosenmenü!

Ein Seitling oder eine Eintagsfliege?

Pilze sind wunderbar - ich liebe es, sie zu sammeln, aber auch sie auf Märkten zu entdecken. So gab es hier neulich sogar leckere Semmelstoppelpilze auf dem Markt zu kaufen, habe ich gesehen, und diese, die Ihr hier unten seht. Leider gab es sie nur ein einziges Mal und ich konnte noch nicht rausfinden, wie sie heißen.

Der Gemüsehändler und ich, wir waren uns sicher, es muss eine Seitlings-Art sein, aber es sind keine Austernseitlinge. Ich habe sie einfach mal mitgenommen. Leider haben Sie sich roh als nicht brauchbar erwiesen und dabei hätte ich so gerne die Shiitake-Timbale im Vogelmierekranz (Rezept aus Rohköstliches S. 104) damit gemacht, aber der Geschmack war irgendwie kratzig-rau.
Dennoch sind sie wunderbar geeignet, um daraus eine Pilzpfanne zu machen, interessanterweise nehmen die Pilze dann eine fleischartige Konsistenz an - für Veganer also eine Superempfehlung und vor allem für diejenigen die glauben, vegan zu essen hätte etwas mit Verzicht zu tun - also ladet Eure Freunde ein und macht ihnen mal eine ordentliche Pilzpfanne - vielleicht findet Ihr diese tollen Pilze auch irgendwo auf dem Markt.

Und an meine Botanikerkollegen oder die Mykologen unter Euch: Kennt Ihr den Namen dieses Pilzes?

Noch eine Frage zum Grünen Smoothie Kongress - vielleicht habt Ihr ja das Interview mit Victoria Boutenko schon gesehen (bis heute abend 18 Uhr noch online) - Wie fandet Ihr es? Und die anderen beiden Interviews von gestern? Freue mich über Kommentare! Ihr könnt Euch hier noch anmelden, wenn Ihr es verpasst habt.

Die Duftkönigin

Heute mal ein Sonntagsthema - ich möchte Euch die Duftkönigin in unserem Glashaus vorstellen:

Nicht nur ein Duftwunder, sie soll auch ein Mittel sein, um bösen Zauber abzuwehren

 Gardenia thunbergia, die Wald-Gardenie ist in Südafrika heimisch, bei uns gedeiht sie hervorragend im kühlen Wintergarten. Und von Spätsommer bis fast zum Winter überschüttet sie uns mit Blüten.

über 3 m hoch und ein prächtiger Strauch

Die Bilder sind schon vom Ende der Blütenzeit, Ihr könnt Euch also vorstellen, wie intensiv der Duft und die Blütenpracht waren. Vielleicht sollte ich das nächste Mal ausprobieren, wie sich die Blüten trocknen und räuchern lassen. Immerhin gibt es interessante Untersuchungen vom Duftforscher Nr.1 Prof. Hans Hatt mit Aromaölen aus der verwandten Gardenia jasminoides zur Bekämpfung von Depressionen und Ängsten.

Ich wünsche Euch allen einen duften Sonntag.

in der Bantu-Sprache Shona heißt sie "Mutarara"

 

Wildpflanzen in Smoothies beim Grünen Smoothie Kongress

Ich habe Euch ja schon vom Grünen-Smoothie-Kongress erzählt und nun wollte ich Euch nur nochmal daran erinnern, denn morgen am 23. November gehts los. Dann könnt Ihr online 20 Experteninterviews (eins davon mit mir - zum Thema Wildpflanzen) downloaden und gemütlich von der Couch aus, alles Wissenswerte lernen. Also schnell noch anmelden - die Teilnahme am Kongress ist übrigens kostenlos. Klick hier zur Anmeldung.

Zur Einstimmung gibt es heute auch ein Bild von einem Smoothie - nach einem der Rezepte im neuen Buch. Den habe ich meinem Lieblingsfotografen unter der Kamera weggeklaut und selber fotografiert - ich kann Euch sagen, die Bilder im neuen Buch werden sooo hübsch - viel schöner als meins hier (und natürlich werden auch die Rezepte sooo lecker...)

Ringelblumensmoothie? Wie ihr Wildpflanzen verwenden könnt, erfahrt ihr im Interview beim Grünen Smoothie Kongress

Dann sehen wir uns also beim Kongress und wenn Ihr danach Fragen haben solltet, gerne auch bei Facebook oder Google+ oder auch bei einer Exkursion oder einem Coaching.

Euch einen sonnigen Samstag, zumindest bei uns strahlt die Sonne.

Diese Beeren reifen zum Superfood

So sieht es zur Zeit an den Myrtensträuchern im Gewächshaus aus. Die letzten Blüten vergehen und die Früchte reifen langsam.

Bis sie richtig blau und genießbar sind wird es noch eine Weile dauern und etwas Sonne wäre dabei auch noch sehr hilfreich. Dann aber kann das Superfood geerntet werden.

Wer nun keinen kalten Wintergarten oder ein Gewächshaus hat, der kann die Beeren auch einfach kaufen - darüber habe ich hier schon einmal berichtet - lasst sie Euch nicht entgehen, gerade im Winter sind solche Superfoods einfach Gold wert. Und so sehen sie aus, wenn sie reif sind...