Lecker - Bilder und Eindrücke vom letzten Potluck

Hier kommen die restlichen Bilder von unserem Potluck - so habt ihr und ich nochmal einen Überblick über fast alles, was es dabei zum Essen gab. Was ich schon ausführlich beschrieben habe, habe ich auch nochmal verlinkt.

Fangen wir an mit den drei verschiedenen Pesti zu Vorspeise; im Vordergrund außerdem ein Rettichröllchen mit Wiesen-Schaumkraut. Davor gab es noch Suppe und Amuse Gueule.

 

Radieschen-Kohlrabi-Gemüse mit wildem Lauch  und links das Grünkohlpesto, im Vordergrund ein Semmelchen.

Die Falafeln rechts an der Seite und oben.

Nochmal der gesamt Vorspeisenteller.

Austausch ist wichtig beim Potluck,  so haben wir unter anderem darüber gesprochen,ob es sinnvoller ist, Buchweizen selbst zu keimen oder schon gekeimten zu kaufen. Tendenz eindeutig: Selbermachen ist günstiger.

Unser Hauptgericht war die tolle Lasagne mit Wildpflanzensalat - leider sah sie auf meinem Teller weniger lecker aus als im Ganzen - schaut hier.

Und damit sind wir auch schon beim Nachtisch: 

Oben ein Ingwerkuchen von Andrea (siehe unten), rechs oben mein Smüsli, in der Mitte das Quittenbrot von Selina, links unten der Orangen-Chia-Pudding von Feli und rechts daneben die Schokoladenkreationen von Susanne.

Quittenbrot:

Smüsli:

Den Ingwerkuchen hat Andrea mitgebracht - ein Rezept aus The Unbakery mit Hafer. Ich vermeide Getreide ja sonst ganz, den Hafer habe ich aber gut vertragen und so als Ausnahme geht das wohl gut. Beim Kauf sollte man auf Glutenfreiheit und Rohkostqualität achten.

So köstlich.

Da alle so engagiert waren und einige Teilnehmerinnen mehrere Gericht zubereitet haben, blieb auch viel übrig, nicht nur ich habe mich am nächsten Tag über ein üppiges Resteessen gefreut. Nicht mehr ganz so hübsch aber seeeehr lecker.

 

Ja und damit ist es schon wieder Zeit, den nächsten Potluck zu planen - wer will dabei sein? Wo soll er stattfinden? Meldet euch, wenn ihr mal mitmachen wollt.

Trinken Rohköstler Tee oder lieber wilden Saft?

Zu unserem Potluck haben Simon und Selina Saft mitgebracht – sie haben Mandarinen und Gundermann gemeinsam verarbeitet - das war lecker, das müsst ihr ausprobieren. Ganz ehrlich, das ist mir lieber als jeder Tee.

Allerdings muss ich an dieser Stelle doch auch den Tee erwähnen, den Susanne zubereitet hat mit nichts anderem darin als den Blättern von der Zironenverbene. Ich mag diese Pflanze sehr und vor allem ihren Geschmack und so ein frischer Tee ist für viele Rohköstler eine gern getrunkene Abwechslung.

Und wie es halt so ist, kommt es vor allem auch hier auf die Qualität an - denn wo nichts drin ist, weil schlechte Qualität, kann auch nichts schmecken und wirken. Aber die handgepflückten Blätter aus dem Teegarten Ortenau waren wirklich ein Genuss.

Damit ist die Frage also nicht beantwortet, aber wir wollen ja auch nicht alle Rohköstler über einen Kamm scheren. Was ist euch lieber?

Susannes Schokoträumchen

Susanne ist Schokoholic und davon profitieren wir immer alle beim Potluck. Denn neben dem leckeren Amuse gueule und der Suppe hat sie es sich nicht nehmen lassen auch noch etwas Süßes zuzubereiten. Und zwar zwei äußerst köstlich Schokogenüsse:

Pralinen aus Kakaobutter, Kakaopulver –- natürlich beides roh und Kokosblütenzucker.  Manche der Pralinen waren noch mit Kokoschips versehen und extra markiert, weil diese nicht roh waren. Kokosblütenzucker ist auch nicht wirklich roh, wird aber sehr häufig in der Rohkostküche verwendet, weil er nicht raffiniert wird und einen niedrigen glykämischen Index hat. Mehr dazu hier. Ich finde das gut zu wissen, entscheiden muss jeder selbst.

Kakaobohnen gab es für diejenigen, die es weniger süß und ganz roh mögen.

Außerdem gab es von Susanne noch eine leckere  – aber Vorsicht Kalorienzähler: sehr reichhaltige – Schokoladencreme aus Kakaobohnen, Datteln... Auch die Creme war völlig roh, mit Datteln gesüßt.

Schokocreme - hier mit rechts hinter den Pralinen mit Topping aus Kakaonibs.

Das Rezept seht ihr unten auf dem Mitschrieb. Beim Potluck tauschen wir nämlich gerne allerlei Infos und das sieht dann so aus. Mehr zum Grünkohlpesto erfahrt ihr im demnächst Eintrag.