Marinierte Rohköstlichkeiten fürs Wochenende

Ist der Winter schon vorbei? Wir haben hier frühlingshaftes Wetter und der Löwenzahn treibt schon wieder ordentlich. Trotzdem ist natürlich das Obst- und Gemüseangebot noch sehr winterlich. Ich mag die Winterfrüchte sehr gern und versuche daraus viele leckere Dinge zuzubereiten. Kombiniert mit dem, was es mittlerweile das ganze Jahr über zu kaufen gibt, hat der Winter echt einiges zu bieten.
Hier zwei meiner Lieblingskombinationen - ganz schnell gemacht:

Orange- und Fenchelscheiben mariniert in Apfelessig, Orangenschale und Olivenöl wer mag, dazu Wildpflanzen und schon ist das Gericht fertig.

Mein absoluter Favorit sind derzeit marinierte Kräuterseitlinge in einer Marinade aus Zitronenschale, Zitronensaft und etwas vom besten Olivenöl - dazu kleingeschnittener Weinberg-Lauch... so lecker

Vegan Street Day Teil 2 - die Kochshow auf der Bühne

Bei der Kochshow auf der Marktplatzbühne haben wir jede Menge Leckereien wild&roh zubereitet:

Blumenkohl mit Kräutercreme aus Meine liebsten Wildepflanzen - rohköstlich
Romance in a Cone (Schokomousse in einem Apfelleder-Hörnchen mit Süßdolde ergänzt) aus RAW
und die Blütenmilch mit Sommerblüten (Rosen, Malven und vielen anderen mehr), die eigentlich auf Reishi-Latte hätte treffen sollen... was wir in Anbetracht der Zeitnot zum Schluss verbummelt haben - aber hier gibt's alle Infos dazu

und noch ein paar Bilder:

stimmt... der Untertitel war Programm (fällt mir jetzt erst auf!)

alle durften probieren

ja, da war was los

Stuttgart vegan, wild und roh - schön war's

Hier gehts zu Teil 1.

Aufatmen - Rohkost in den Bergen

Ihr Lieben, es gibt wieder jede Menge Seminare - nächste Woche zum Beispiel könnt Ihr lernen, wie Ihr schokoladige Rohköstlichkeiten  oder auch die leckersten Smoothies mit Wildpflanzen herstellt. Die Seminare findet ihr alle auf meiner Homepage  unter "Seminare" aufgelistet.

Ganz besonders freue ich mich auch auf das Seminar in Leutasch im Wettersteingebirge.

gesund in den bergen mit essbaren wildpflanzen und veganer Rohkost vom 31. juli bis 03. august 2014

Ein Seminar, bei dem du lernst, dich ganz natürlich zu ernähren. Wir werden gemeinsam „auf die Pirsch“ gehen und die essbaren Wildpflanzen des Leutaschtals und der Wettersteinregion kennenlernen. Wir werden uns rohköstlich, vegan und von Wildpflanzen ernähren. Neben dem Kennenlernen der Pflanzen steht das gemeinsame Zubereiten unserer Mahlzeiten auf dem Programm: Aus feinem Obst und Gemüse, Nüssen, Samen und Ölfrüchten – ergänzt um das wilde Grün aus der Natur – zaubern wir leckere Rohköstlichkeiten...

Wer noch mehr  wissen möchte, der kann hier einmal die Pension Aufatmen besuchen und das detaillierte Programm anschauen.

Dort werden wir auch gemeinsam diesen köstlichen Gurken-Wiesenknopfsalat mit Löwenzahnschnecken und Blütensoße aus "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich" zubereiten - bei Yoga&Wilde Rohkost, kam der schon sehr gut an. Wer das Buch hat, kann schon mal üben - auf S.80 findet ihr das Rezept.

Fehlen nur noch die Blüten :-)