Frau Urkost bei Frau Maischberger

Morgen ist Fernsehschauen Pflicht - zumindest für alle, die an Ernährungsthemen Interesse haben - Urköstler, Frischköstler, Rohköstler und andere ..köstler. Frau Urkost - Brigitte Rondholz - ist zu Gast in der Ard-Sendung um 22:45 Uhr 'Menschen bei Maischberger'

Kneipp wusste Bescheid

Wenn einer ein Dutzend Kräuter kennt und deren Wirkung, so kann er unendlich vielem Unheil vorbeugen, er kann verhüten, dass Krankheiten an ihn herankommen, und wenn sie kommen, so kann er sie in kurzer Zeit entfernen. Sebastian Kneipp

Heute ist Lichtmess - die Natur wacht auf

Heute ist Lichtmess oder Imbolc - wie die Kelten das Mitwinterfest aus dem das christliche Mariä Lichtmess wurde, nannten. Die Tage werden spürbar länger und die Natur wacht wieder auf. Ein schönes Ritual ist es, sie mit einer Räucherung zu begrüßen. Dies muss nicht nur direkt an Lichtmess sein, die Tage rund um das Fest eignen sich ebenso dafür. Ich habe gestern und die Tage davor schon geräuchert und mich auf der Woge der Düfte aus den Pflanzen hinwegtragen lassen.

Die spezielle Lichtmess-Mischung von Labdanum besteht unter anderem aus:  Mastix, Lavendel und Galgant
Mehr zum Räuchern hier.
Früher übrigens feierte man Lichtmess am 14. Februar - heute ist das der Valentinstag. Und ganz speziell zum Valentinstag gibt es Rosenweihrauchherzen - für alle Verliebten und solche sie es werden wollen.

                                          (c) Christine Fuchs

Und die Bauernregel zu Lichtmess lässt uns nur Gutes hoffen:
Ist’s an Lichtmess hell und rein,
wird ein langer Winter sein.
Wenn es aber stürmt und schneit,
ist der Frühling nicht mehr weit.

Keine Angst vor FMA (Fructoseintoleranz), Zöliakie und Laktoseintoleranz

Die neuen Schlagwörter der Medizin verfolgen einen auf Schritt und Tritt und wer nicht eine dieser 'Krankheiten' hat, der hat 'Reizdarm'. 'Reizdarm' hat glaube ich 'Rücken' abgelöst und Zöliakie hat man heutzutage anstelle von Tinnitus. Mann, mann, mann und was glaubt Ihr ist daran schuld? Richtig: Unsere Ernährung. Und nein, falsch!, an der Fructoseintoleranz sind nicht die Früchte schuld, wie man vielleicht vermuten könnte, sondern - wie auch Schulmediziner - bestätigen der Verzehr industriell gefertigter Nahrungsmittel.

Aus einem Interview:

Sven-David Müller: Welche gesundheitlichen Probleme kann die Aufnahme zu großer Mengen an Fruktose noch auslösen?
Dr. Thon: Der Konsum von Fruktose hat insbesondere in den USA in den letzten 30 Jahren um das 100fache zugenommen, zumeist in Form von industriell gefertigten Nahrungsmitteln, Softdrinks, Fast Food, Well Food, Light Food und so weiter. Dieser hohe Konsum kann auf Dauer zu weiteren gesundheitlichen Problemen führen, wie Übergewichtigkeit, Neigung zur Entwicklung von Gicht und Auftreten einer Fettstoffwechselstörung. Auch bei uns in Deutschland nimmt der Fruktosekonsum durch die Veränderung in den Ernährungsgewohnheiten ständig zu.

Und weiter steht dort geschrieben:
Sven-David Müller: Welche Heilungschancen gibt es bei der Fruktosemalabsorption?
Dr. Thon: Im Prinzip keine, da es sich ja nicht um eine Erkrankung im klassischen Sinne handelt.

Also keine Krankheiten - ja, jeder Roh-, Ur- oder Frischköstler kann dies bestätigen, denn keiner kennt diese 'Krankheiten'. Also was sind sie dann? Ich würde sagen - die Folge von falscher Ernährung. So einfach ist das. Wer den ganzen Tage Kaugummi isst und herunterschluckt wird irgendwann auch Verklebungserscheinung haben.

Wegen starker Nachfrage...

hier ein paar meiner Quellen

www.blauetikett.de
www.ruehlemanns.de
www.syringa-pflanzen.de
www.helenion.de
die Schweizer schauen mal hier:
www.sativa-rheinau.ch

Anzuchthäuschen

www.gartenbedarf-versand.de
oder hier
www.beckmann-kg.de

Schickt mir Bilder Eurer Erfolge - bin schon sehr gespannt auf das Jahr der Wilden Kräuter.

Die Samen für das neue Wildkräuterjahr sind da

Was tut die Gärtnerin im Winter? Im November noch freut sie sich, auf die etwas ruhigere Zeit die vor Ihr liegt - zwei Wochen schafft sie das. Dann werden Sprossen gezüchtet, Wintergemüse geraspelt, unter dem Schnee nach Wildkräutern gesucht.... Weihnachten verbringt sie damit, mit all den abgeschlagenen Tannen Mitleid zu haben... die Familie davon zu überzeugen, mit ein paar Zweigen oder nur einem kleinen Weihnachtsbaum zufrieden zu sein - das Haus mit Christrosen, Weihnachtsternen und  Azaleen zu dekorieren, die gesammelten Blätter des vergangenen Jahres zu verräuchern und sehnsüchtig auf die Zeit nach Weihnachten zu warten, wenn die Tage wieder heller werden. Jetzt sind es noch drei Tage bis Lichtmess und damit beginnt das neue Gärtnerjahr - in freudiger Erwartung hat sie deshalb schon Anzuchthäuschen und Samen bestellt und gestern kam endlich das lang ersehnte Zeichen, dass es bald wieder losgehen kann:

Wilde Möhre, Malven, Löwenzahn, Kleiner Wiesenknopf.... alle warten darauf zu keimen und dann ein Plätzchen zu finden.
Ja, schlaue Gärtnerinnen bekämpfen den Löwenzahn nicht, sie bauen ihn an...

Brombeerblätter im Winter

Ja, sie sind so ziemlich das Einzige an Grün, was uns Rohköstler und Wildpflanzenesser derzeit geboten wird  - alles andere ist wieder unter Eis und Schnee verschwunden. Weil Hilfesuchende am Telefon (Gruß an Biggi) gar so verzweifelt fragen können, wie denn die Brombeerblätter aussehen - hier ein Winterbild. Wer mehr davon braucht - meldet Euch!

Erdmandel-Müsli - das leckere Frühstück für Rohkost-, Urkost-, und Frischkost-Liebhaber

Heute morgen war ich schon kreativ: Wie heißt es so schön: Nach dem buch ist vor dem Buch und daher kreire ich schon wieder Rezepte obwohl 'Rohköstliches' noch nicht erschienen ist. Aber der Countdown läuft und einen kleinen Vorgeschmack gibt es hiermit.

Erdmandel-Müsli (Bild siehe unten)


1 große Handvoll Brombeerblätter
Fruchtfleisch von einer jungen Kokosnuss (Pagode)
1 große Saftorange
1 Handvoll Erdmandeln, 2-3 Tage eingeweicht
etwas Wasser nach Bedarf

Brombeerblätter von der stacheligen Mittelrippe befreien. Orange schälen und die groben weißen Fasern aus der Mitte entfernen.
Alle Zutaten mit dem Pürierstab grob pürieren, so dass das Müsli noch Biss hat
(c) tine taufrisch 2010

Denkt dran: ab März im Buchhandel

Wichtig:

Natürlich wird es auch in diesem Jahr Seminare, Wanderungen und Wochenenden geben. Wer mehr Infos möchte, schreibt an tine-tauffrisch(ät)web(punkt)de und prompt flattert Euch der Flyer mit Terminen zu.

Gewonnen - der Giersch

Bei Rohkost.org habe ich folgendes Gedicht gewonnen - Danke an Brigitte
Das ist doch schön, wenn man bei der Arbeit auch mal belohnt wird.

Urkost-Wunder im Schnee
© Brigitte Rondholz


Wenn Frau Holle leis’ lässt rieseln
Weiße Flocken auf das Land
Und die Hundchen werd’n beim Pieseln
Leicht an gelber Spur erkannt

Seh’n mit stolz geschwellter Brust die Brombies
Amelia ist auf der Pirsch
Staunen Muggel, selbst die Zombies
Denn sonst ist sie scharf auf Giersch

Spätestens nach ein paar Wochen
Hat sie dann das Näschen voll
Kommt durch’ s Unterholz gekrochen
Jubelnd ab und an, wie toll

Hat sie doch ’ne Wette laufen
Wer als Erste sieht den Giersch
Alle hör’n sie rödelnd schnaufen
Selbst Frau Reh, nebst Gatten Hirsch

Mancher ist nun schwer am Staunen
Auch Frau Urkost und die Ann
Durch den Wald geht leises Raunen
Ja – sie war als Erste dran!

Doch halt!

Wer ist fleißig wie die Biene?
Fegt selbst Eichenblätter fort
Taufrisch, das ist unsere Tine
Knippst die allertollsten Sort’

Ihr seid wahrlich zu beneiden
Denn bei uns nerv’n Eis und Schnee
Doch auch hier gibt’s viele Freuden:
Brombies, Moos und Sauerklee!

Babygiersch besiegt den Winter - hier aktuelle Beweisfotos