Unfuck your food - wild&roh

So, geschafft, die Feiertage sind vorbei, Zeit wieder ein bisschen aktiver zu werden.
Traditionell ist hier im Blog der Januar immer ein bisschen der Monat des Rückblicks. Ich schaue nochmal ganz gerne mit euch zurück, was im letzten Jahr alles los war und wovon ich noch nicht ausführlich berichtet habe.

Diese Woche geht es hier um meine Erlebnisse und Entdeckungen auf der veggie & frei von, die Messe in Stuttgart, auf der gesundheitsbewusste Genießer willkommen sind.

Messemotto auf dem Boden, damit alle gleich Bescheid wissen - großartig!

Dieses Jahr war ich nicht nur als Bloggerin dabei und habe in dieser Form auch am Bloggertreffen teilgenommen, sondern auch mit einem eigenen Stand. Ein bisschen seltsam hat sich das dann doch angefühlt in dieser Doppelrolle, aber es lief alles ganz wunderbar, wir hatten viele Besucher am Stand, die alle auch unsere frische Vogelmiere und die Gundermann-Schoggi probiert haben.

Am Vorabend.

Freitagmorgen - die ersten Besucher sind im Anmarsch.

Erster Messetag, Freitag - "Koch"show um 13 Uhr

Hinter der Bühne ist schon alles vorbereitet - tolle Unterstützung vom Messeteam.

Und los geht's...

mit der wundervollen Laura, die moderiert und auch mitgeholfen hat beim Schnippeln.

Zwischendurch wird gemixt und die Zuschauer bekommen alles auf der Leinwand von oben gezeigt.

Und Laura fragt mich aus - so erfahren die Zuschauer auch jedes kleine Detail von dem, was ich da zubereite.

Und am Ende dürfen alle probieren.

Über die Messetage verteilt waren es drei Bühnenauftritte:

Am Freitag: wild & roh - Rohkost mit Wildpflanzen - ein Ansatz für mehr Gesundheit, dabei konnten die Zuschauer eine Suppe aus wild&roh, rohveganen Käse aus Rohköstliches und ein Dessert probieren.

Am Samstag: Essbare Wildpflanzen - wertvolle Urnahrung und moderne Nahrungsergänzung mit vielen verschiedenen Wildpflanzen zum Verkosten.

Am Sonntag: Detox, Baby! Entgiften mit frischen Säften und Wildpflanzen. Hier gab es natürlich Saft und Limonade für alle, und eine Bodybutter zum Testen - alles hergestellt mit frischen Wildpflanzen.

Blieb mir nur noch, guten Appetit zu wünschen und aufzuräumen.

In den nächsten Blogeinträgen erzähle ich euch dann, was ich auf der Messe an anderen Ständen entdeckt und erstanden habe.

Blumenwiese oder zum Halloween-Buffet - Rohkostkäse vegan

Maria hat bei meinem letzten Käseseminar (nächster Termin Februar 2015) mitgemacht und nun eine Variante des Obatzdan aus "Rohköstliches" hergestellt und mir ein Bild geschickt. Ihre Variante: Mit Spinat, Karotten, Chili....

Solche Rückmeldungen mich sehr, denn das ist es, wozu ich meine Seminarteilnehmer immer wieder anregen will: Experimentieren, Experimentieren. Diese Obatzda-Variante (hier übrigens das Original aus Rohköstliches) macht sich bestimmt auch gut auf einer Halloween-Party für Rohköstler - grüner Käse....ihhh, kreisch...

Maria hat daraus eine Blumenwiese gefertigt, ich finde, die ist sehr hübsch geworden. Und Sie hat mir ein Rätsel dazu geschickt: Welche Blüten hat sie da auf die Wiese gelegt? Mein Tipp: genau hinschauen, es ist ein bisschen tricky.

4 verschiedene Blüten - aber welche? (c) Maria Hummel

Und hier die Auflösung: Kapuzinerkresseblüten, Blüten vom Ananas-Salbei (rot) Borretschblüten und die kleinen lilafarbenen sind Basilikumblüten von der blauen Sorte 'African Blue'.

Wild-rohköstliches Buffet

Heute noch ein Überblick übers Buffet unseres Potlucks. Wer vielleicht die Fastenzeit nutzen möchte, um danach in die Rohkost einzusteigen, der kann sich hier mal inspirieren lassen. Ich weiß nicht, ob ich alle Speisen nun einzeln aufgezählt habe, was ihr hier findet ist:

Obatzda, Reishi-Parfait, Orangen-Kokos-Torte, Schoko-Mousse, Sushi, Kohlrouladen, Rote-Bete Salat mit Brot, Tomate-Mozzarella (Caprese), Wildpflanzen-Salat - dazu demnächst mehr, und im Vordergrund die Schneebällchen

Was auf jeden Fall noch fehlt sind die Kohlrouladen, die ihr hier etwa auf drei Uhr seht, aber die habe ich euch schon einmal vorgestellt und die Soße mit den Pekannüssen drauf gehört dazu - Rezept findet ihr hier.

Vorspeisenteller mit Obatzda, Salat, Sushi und Caprese

Dessertvariationen wild und rohvegan

Käseglück - wild und rohvegan

Es ist schon seltsam mit uns menschlichen Gewohnheitstieren. Ihr kennt bestimmt alle Menschen, die sagen: Also auf Käse kann ich aber nicht verzichten. Ja, das liegt bei herkömmlichem Käse an der der Ausschüttung des Glückshormons Serotonin, welche durch den Verzehr gefördert wird.
Mein rohköstlicher Käse, lässt einerseits nichts vermissen, weil er es geschmacklich mit jedem anderen Käse aufnehmen kann, und andererseits ist er komplett tierleidfrei und gesund.
Über beide Käse-Varianten unten habe ich schon einmal berichtet - deshalb hier nur die Ergänzung der Wildpflanzen, alles andere erfahrt ihr aus den Links auf den Bildunterschriften (Käsenamen).
Und bevor ihr fragt: Ja, auch ein Käse-Zubereitungsseminar wird es demnächst geben. Wie gewohnt kündige ich es hier und bei faceboook unter wildundroh an.

Mozzarella mir Brennnesselsamen, Dreikantigem Lauch, Hirschhorn-Wegerich und Basilikum

Obatzda aus Rohköstliches in der getrockneten Variante - gewürzt mit Dreikantigem Lauch auf einem Bett von Behaartem Schaumkraut, Postelein und Giersch