Leichte Sommersnacks - Wildkräuter-Blüten-Gurken

Heute wird es wieder heiß. schön ist das, so ein Sommer mit viel Sonne. Manche tun sich schwer mit der Hitze - hier zu meinen 10 Tipps, um besser damit klarzukommen.

Blüten - das Geschenk des Sommers an uns

Natürlich mag ich bei diesem Wetter auch am liebsten etwas Leichtes essen- wie diese Blüten-Gurken mit Wildpflanzen. Die sind schnell gemacht: Einen Aufstrich aus Nuss und etwas Gemüse herstellen (hier Paranuss und Paprika), dann Gurkenscheiben damit bestreichen und mit vielen wilden Blüten und Kräutern dekorieren.

Grün darf natürlich nicht fehlen - sorgt für Leichtigkeit im Sommer

Wir gehen heute wieder auf Exkursion - da können die Teilnehmer dann auch all die Sommerblüten kennenlernen, wie beispielsweise das Johanniskraut und die Malve.

Auch was für Gäste - Guten Appetit!

Wiesen-Salbei-Sommer

Was ist das Beste am Sommer? Die vielen Blüten. Neben Rosen (hier zum rohköstlichen Rosenmenü), Nachtkerzen und anderen Leckereien gibt es jede Menge Wiesensalbei. Den solltet ihr nicht verpassen, weil er nicht nur wirklich lecker schmeckt, sondern auch für alle gut ist, die ab und zu mal Halsweh oder Probleme mit dem Zahnfleisch haben. Auf Exkursion üben wir immer, wie man ihn als Zahnbürste einsetzen kann und im neuen Buch "wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen" habe ich ihn in verschiedenen Smoothies verarbeitet - das Bild wurde das Coverbild - Rezepte findet ihr auf Seite 40, 48,  und Seite 103 (Apfel-Zwiebel-Mandel-Schmalz) . Euch einen genüsslichen Sommertag.
Und, jetzt hätte ich es beinahe vergessen - es ist natürlich jetzt auch Zeit für Salbei-Chips Seite (Rezept auf Seite 133 in "Meine liebsten Wildpflanzen-rohköstlich"!)

Manchmal blüht er auch weiß...