fleischeslust?

Na bitte, die Nachricht des Tages steht - ausgerechnet - in der BILD.

Veganer wollen keinen Sex mit Fleischessern.

Wer einmal gerochen hat, wie ein Butteresser riecht..., wie jemand, der Fleisch isst riecht, der muss schon sehr lieben, um das akzeptieren zu können. Also für eine einmalige Sache nimmt man solche Überwindungen nicht auf sich, da bin ich mir sicher.

neues vom paketdienst

Ich hatte ja hier von meinem Paketzusteller erzählt , der selber jetzt bei Tropenkost bestellt, gestern hat er mir ausrichten lassen, es wären die besten Früchte gewesen, die er je gegessen hätte. Und ich habe gestern ein besonders leckeres Paket geliefert bekommen. Von den Avocados, gab es nur noch eine einzige, als Ersatz habe ich Durian bekommen, so dass insgesamt 5 kg Durian in meinem Paket waren - suuuperreif und extrem lecker. An dieser Stelle deshalb ein herzliches Danke und Grüße an die Jungs von Tropenkost.
Und wer immer noch nicht weiß, was am Besten zu Durian schmeckt, dem sei zum wiederholten Male der Giersch empfohlen - ausführliche Infos in bewegten Bildern gibt es hier (auf Video klicken!)

online -offline

Bis Samstag werde ich voraussichtlich nicht online sein, d. h. ich kann keine Flyer bis dahin verschicken. Vielleicht klappts es trotzdem mit einem Posting, das weiß ich noch nicht. Ihr könnt natürlich trotzdem mails schreiben, ich arbeite sie dann baldmöglichst ab.
Aber diese Woche verspricht wieder viiiiele Wildkräuter und viele schöne Bilder, die ihr dann nächste Woche hier anschauen könnt. Es gibt übrigens wieder Termine für Rohkost-Coachings im Juli und im August - meldet Euch falls Ihr Bedarf habt, ich rufe dann nächste Woche zurück.

wildkraeuterresonanz

Die Wildkräuter stoßen auf richtig viel Resonanz mittlerweile, die Seminare sind gut besucht und die Teilnehmer ausgesprochen offen. Heute hatte ich eine Gruppe mit hauptsächlich älteren Menschen, sie sind besonders interessiert, geht es bei ihnen doch häufig um die Gesundheit. Eine Teilnehmerin hat sich gleich für den Oktober-Kurs wieder angemeldet, obwohl er an ihrem Geburtstag stattfindet - ode rgerade weil?
er endlich auch eines bestellt, hat er ganzDer Paketzusteller von neulich, s.u. ist gestern auch wieder aufgetaucht, wieder ha er sich so über mein Früchtepaket gefreut. Aber jetzt hat erfreut berichtet; ich werde ihn fragen und berichten wie es war.

Hier noch was fürs Auge - Bilder vom Echinacea-Feld.

nahrung, allergien und geistige gesundheit

Viola schreibt heute im Urkostforum über den Zusammenhang zwischen milch- und getreidefreier Ernährung und die damit mögliche Bahndlung von Autismus bzw. Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom. Der von ihr zitierte Artikel von Kalle Reichelt, zeigt ganz deutlich, dass es einen Zusammenhang gibt zwischen nicht spaltbaren Eiweißstoffen und Krankheiten des Gehirns, Allergien, Darm, etc. Ich vermute diesen Zusammenhang schon lange. Allergisch reagieren wir Menschen meiner Meinung nach auch nicht auf einzelne Pollen, Nahrungsmittel, Tierhaare etc., sondern weil wir seit Jahrzehnten Nahrungsmittel zu uns nehmen wie Käse, Weizenmehl etc., die unseren Körper krank machen.
Mich erwartet heute eine Riesendurian von 3kg und viiiel Giersch, so bleiben Körper und Geist gesund.

lange pause mit rosen

So, ich bin wieder da. das war die längste Pause, seit ich diesen Blog füttere.
Zunächst gilt es natürlich erst einmal die Rätselfrage zu klären.
Bei dem Baum handelt es sich um Araucaria araucana - mit den weiblichen Blütenständen - sie werden zu braunen Zapfen, aufgenommen in der Stuttgarter Wilhelma.
Die letzten Wochen waren ohne Pause, in 6 Wochen gab es nur 3 Tage, an denen ich kurz verschnaufen durfte. Jetzt hat sich die Lage entspannt und die Dinge scheinen wieder in ihren Bahnen laufen zu wollen, wer weiß wie lange?!
Für alle Interessenten am Rohkost-Coaching, es gibt wieder Termine im Juli und August.Meldet Euch frühzeitig auch schon für den Herbst.
Was hat sich sonst getan:
Ich bin einem Dinosaurier begegnet - Wollemia nobilis.
Ich arbeite an drei Innenraumbegrünungsprojekten - endlich scheint dieses Thema auf breiten Zuspruch zu stoßen.
Ich hatte spannende Wildpflanzen-Exkursionen - mit wunderbaren, sehr interessierten Teilnehmern.


Ich habe eine Dame mit Gichtanfall (Podagra) von der Wirkung des Gierschs überzeugen dürfen.










Ich habe herrliche Tage in den Bayerischen Alpen verbracht - leider nur zwei - und dabei viele viele Pflanzen bestimmt.


























Wir haben einen einzigartigen Rosengarten fertig gestellt und eröffnet. Hier die ersten Blüten,
mehr hier.















Eine kurze Geschichte mag ich noch erzählen, zu den anderen Themen schreibt mir, was ihr wissen wollt.
Vor zwei Wochen stand ein Paketriefträger mit einem "duftenden" Durianpaket vor meiner Tür. Schuldbewusst nahm ich ihm das Paket ab, was er nur ungern los ließ und fragte mich, immer auf das Paket schielend, was es denn mit diesen Paketen auf sich hätte. Die Früchte (es steht ja drauf, dass Früchte drin sind) müssten wohl sehr gut sein, er hätte das halbe Lieferauto damit voll, ob sich eine Bestellung lohnen würde? Ich empfahl ihm natürlich auch einmal so ein Paket zu bestellen, was er sich auch gleich vorgenommen hat. Zum Schluss meinte er noch, dass er jetzt so viele dieser Pakete ausliefern müsste verstünde er trotzdem nicht, aber ich wäre die Erste gewesen. Tja, die Seminare kommen an!!!

sonntagsraetsel

Meine Verfügbarkeit an Zeit tendiert momentan gegen Null. Die Arbeit fordert meine ganze Energie.
Hier ein Bild, das Sonntagsrätsel sozusagen. Eine außergewöhnliche Urweltpflanze MIT..ja, das ist die Frage, was sind denn nun die Kugeln?
Vielleicht wisst Ihr es ja, sonst gibt es demnächst die Auflösung.

literatur im glashaus

morgen 19:30 uhr in haigerloch
alles weitere hier

zwar nicht mit elke heidenreich, aber mit mir und mit vielen kräuterbüchern, gartenbüchern, pflanzenbücher und sogar mit einem rohkost-rezepte-buch.
bitte anmelden, wer kommen möchte

thema ernährung im tv

Auf folgende Sendung hat mich gerade Frau Mauz aufmerksam gemacht:


RTL2 - Welt der Wunder
Am 13. Mai 2007 um 19:00 Uhr

Trotz Biomärkten und gesunder Nahrungsmittel an jeder Ecke: Die Deutschen werden immer dicker! – Dieses „Welt der Wunder“-Spezial weist den Weg durch den Ernährungsdschungel.

Die Portionen werden immer größer, das Essverhalten unkontrollierter und die Deutschen immer dicker. Wer abnehmen will, muss dem Körper einfach weniger Energie zuführen, als er verbraucht. Um dabei nicht zu hungern, stellt „Welt der Wunder“ einige einfache Tricks vor.

Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört auch eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen. Aber was sind Vitamine und was bewirken sie? Außerdem: Angereichert mit Vitaminen, Mineralien oder Spurenelementen – die Lebensmittel der Zukunft können mehr, als nur satt machen.

von giftigem und gesunden

Ich bin immer wieder erstaunt, dass es zu Vergiftungen beim Essen von Wildpflanzen kommt.
Ich nenne mal die drei wichtigsten Gründe:
1. Kinder, die nicht wissen was für eine Pflanze das ist und sie aus irgendeinem Grund essen. Dabei geht es meist nicht darum die Pflanze zu essen, weil sie uns Nahrung bietet, da sind Kinder vorsichtig und meines Erachtens wenig gefährdet, sondern um eine Mutprobe beispielsweise.
2. Pflanzensammler, die beim Pflücken nicht aufpassen und die Pflanzen dann danach unbesehen in den Kochtopf werfen. In Auenlandschaften beispielsweise kann man das gemeinsame Auftreten von Bärlauch und Aronstab beobachten. Einfach wild drauflos gerupft, ohne genau hinzusehen oder mit altersschwachen Augen, da kann schon mal das Falsche im Kochtopf landen. Auch Colchicum-Blätter (Herbstzeitlose, deren Blätter im Frühjahr auf feuchten Wiesen stehen) gehören zu diesen Pflanzen. Wenn alles erst einmal verkocht ist, ist es schwieriger, den typisch ätzenden Geschmack zu bemerken.
3. Männer mit Erfahrung, die mal wieder zu neugierig sind. Seltsam, die begegnen mir immer wieder auch in meinen Kursen. Und es sind immer Männer!!! Kaum einer, der nicht irgendeine Story zu berichten weiß, wie er sich schon einmal den Mund verätzt hat oder mit Schmerzen auf dem Sofa geendet ist. Das ist völlig überflüssig und gefährlich dazu. Beispielsweise herzwirksame Glykoside sind richtig gefährlich. Wer kennt sein Herz so gut, dass er weiß, was er ihm zumuten kann?
Brigitte fragt heute in diesem Zusammenhang, warum es Leute gibt, die Pflanzen essen, die sie nicht kennen? Tja, es gibt auch Menschen, die andere gefährliche Dinge tun, man weiß nicht warum. In der Regel sind dann aber nicht die Autos oder das Seil schuld, sondern diejenigen welche sich dem Risiko ausgesetzt haben.
So ist es auch bei den Pflanzen. Grundsätzlich braucht man ein Bestimmungsbuch und!!! ein Buch, in dem die Wirksamkeit/Essbarkeit der Pflanzen beschrieben wird. Heilpflanzen, die in Medikamenten in geringster Dosierung enthalten sind oder gar homöopathisch verwendet werden, eignen sich nicht zwangsläufig zum Verzehr.
Wer seinen Speisezettel bereichern möchte, der besucht ein Seminar, wobei man auch gut mit Löwenzahn, Giersch und Lindenblättern über die Runden kommen kann.
Seminartermine unter tine-taufrisch@web.de, nächstes Seminar am 12. Mai.















Es wächst doch genügend Essbares, hier die leckere Knoblauchsrauke in Massen.

coaching ohne wert

Letzte Woche habe ich von dem Rohkost-Coaching bei Petra erzählt, das mich so zufrieden gemacht hat. Das Wochenende haben wir vor wiegend in freier Natur verbracht, das Highlight war übrigens ein Spaziergang durch ein Naturschutzgebiet in der Nähe Münchens, wo Enziane (ja, sogar mehrere Arten) und rosa Primelchen und Wachtelweizen und viele andere bekannte, essbare und unbekannte, einfach nur schöne Pflanzen blühten. Glücklicherweise gab es keine anderen Spaziergänger dort, solche Gebiete leben davon, dass sie wenig frequentiert werden, deshalb gibt es auch hier keine "Anfahrtsbeschreibung".
Was ich aber zum Thema Coaching berichten wollte: Ich wurde von zwei Frauen befragt zu so genannten Gesundheitsthemen. Während A. wissen wollte, was man gegen Gichtknoten in der Hand tun könne, aber auf keinen Fall auf Fleisch verzichten wollte, waren wir bei diesem Thema schnell am Ende und unsere Wege trennten sich, bezogen auf das Gespräch, schnell wieder. Frau B. war hartnäckiger, sie wollte alles genau wissen, wie das mit der Rohkost und den Wilpflanzen so läuft. Ich habe mich dann hinreisen lassen, die vielen Fragen zu beantworten. Nach jeder Antwort kam die Mitteilung: "Das kann ich sowieso nicht." Ohne Kuchen und Süßes könne sie nicht leben und Ähnliches veruchte sie, mir klar zu machen. Nach nur einer halben Stunde war ich total ausgelaugt, wie das eben so ist, wenn man zu einer Sache befragt wird und der Frager nur "saugt" und "saugt" und nur negatives Feedback kommt. Fast hatte ich das Gefühl als wolle sie mich missionieren undvon meinem Weg abbringen. Das erlebe ich oft. Wahrscheinlich liegt es daran, dass solche Menschen mit ihren Krankheiten oder auch nur Zipperlein nicht alleine sein möchten und sich nicht von gesunden Menschen konfrontiert sehen möchten. Wie schön ist es doch, wenn man gemeinsam jammern kann. In Zukunft- habe ich mir vorgenommen - gibt es so etwas nicht mehr, nur mit ernsthaft Interessierten möchte ich diese Themen noch diskutieren - und davon gibt es genug.

Petras Bericht zum Rohkost-Coaching

Petra schrieb gestern im Forum Folgendes:

....ich muss Euch jetzt mal von unserem Coaching mit Tine berichten.

Ich hatte einen supertollen Tag mit Ihr. Morgens haben wir zusammen Pizzaboeden und Boeden fuer Toertchen (alles roh natuerlich) zubereitet.

Mittags gab es dann eine Wildkraeuterwanderung. Das war natuerlich sehr lehrreich und hat auch viel Spass gemacht. Auch meine Kinder waren mit Eifer bei der Sache. Unterwegs haben wir uns dann mit Durian, Wildkraeutern, Datteln gefuellt mit Wildkraeutern und noch anderem Obst versorgt. Das hat uns wieder Schwung fuer den Heimweg gegeben. Und die Durian war so lecker. Jetzt bin ich auch endlich auf den Geschmack gekommen. Wirklich eine tolle Frucht.

Leider gibt es bei uns zur Zeit nicht so sehr viele verschiedene Wildkraeuter. Zum einen ist hier alles schon sehr, sehr trocken und zum anderen waechst hier eine bsestimmte Sorte Baum oder Strauch (weiss jetzt leider nicht mehr so genau wie er heisst), der hier alles vereinnahmt. Seit Tine mich darauf aufmerksam gemacht hat, faellt es mir natuerlich auch auf. Ueberall waechst dieses Zeug, dass leider nicht essbar ist.

Zu Hause gab es dann zum Abendessen die getrockneten Pizzaboeden mit diversen Gemuesesorten, die Obsttoertchen, einen Blumenkohlsalat und als Kroenung Bananen-Brennnesseleis. Und natuerlich die Wildkraeuter. Alles war wirklich sehr, sehr lecker.

Das Coaching mit Tine hat mir gezeigt, dass ich immer viel zu wenig Wildkraeuter dafuer aber zuviel Obst gegessen habe. Ausserdem schmecken mir die Wildkraeuter in der Combination mit Obst viel besser als wenn ich sie mit in meinen Salat tue.

Weiterhin gab es noch wertvolle Kraeutertipps fuer meinen kleinen Vorgarten.

Leider war der Tag viel zu kurz und die Zeit verging wie im Fluge.

Meine Juengste sagte dann am Ende der Wildkraeuterwanderung, dass sie sich zu ihrem Geburtstag auch einen Urkosttag mit Tine wuenscht.

Leider hatten wir keine Zeit fuer sportliche Aktivitaeten. Aber das habe ich dann spaeter noch zu Hause gemacht.

Wir hatten alle sehr viel Spass mit Tine und haben noch einiges dazu gelernt.

Ich freue mich, dass es Euch gefallen hat!!! Wer auch ein Coching möchte: Email an tine-taufrisch @web.de

Wildkräuterwanderung und Rohkost-Coaching

Zwei erfreuliche Highlights gab es diese Woche - einmal die Wildkräuterexkursion mit einer 11. Klasse und dann ein Rohkost-Coaching bei Petra und ihrer supersüßen Familie. Beides war eine solche Bereicherung für mich, dass ich auch heute noch genügend Energie habe, um am Schreibtisch die weniger inspirierende Arbeit zu erledigen. Was ich dazu noch betonen möchte: Kinder sind einfach viel natürlicher als Erwachsene, sie trauen sich die Früchte und Kräuter zu probieren, je kleiner umso unerschrockener. Sehr beeindruckt hat mich Petras Jüngste (9 Jahre), die sich in kürzester Zeit die Kräuter und Bäume merken konnte, sie wird einmal keine Probleme haben, sich mit Vitaminen zu versorgen. Die 11-Klässler dagegen mussten erst einmal warm werden. als ich das erste Blatt in den Mund steckte machten sie noch große Augen, aber nach zwei Stunden waren viele schon ganz mutig geworden und begierig Neues zu efahren.

Der Renner bei Petras Kindern war ein Brennnessel-Bananen-Eis, aber auch Kräuter mit Durian haben sie probiert. "Kraftbonbons" - diesen Ausdruck hat Petras Jüngste kreiert - haben uns auf der Wildkräuterwanderung als Wegzehrung gedient. Das sind einfach dick mit Kräutern gefüllte Datteln. Kinder essen sie, und sind so schnell gestärtkt auf einer Wanderung beispielsweise und gleichzeitig werden sie gut mit Vitaminen versorgt.
Ich hatte nur viel zuviel Programm, das haben wir leider nicht alles geschafft. Es war Programm für drei Tage in meiner Kiste. Wir haben ein rohköstliches Festmahl zubereitet, und haben eine lange Wildkräuter-Wanderung gemacht und wir haben viel gesprochen, über Kindererziehung, über rohköstliche Ernährung, über Familienleben und über Gesundheit und gaaanz viele Wilkräuter gegessen. Außerdem hat Petra Tipps für das Anlegen Ihres Wildkräutergartens bekommen und die ein oder andere Pflanze dort entdeckt, welche die Natur ihr da schon reingepflanzt hat, Wegmalve zum Beispiel. Es war einfach ein wunderschöner Tag. Wer auch so ein Personal Training bei sich zuhause haben möchte, der meldet sich einfach unter tine-taufrisch@web.de.

mangos satt

Nach einer anstrengenden Woche gab es heute die Belohnung. Ich schwelge in Mangos aus Burkina Faso. Mehrmals diese Woche sind wir den Mangos auf der Spur gewesen, doch nie waren für uns genügend übrig. Aber heute, da stand ich um punkt halb acht auf dem Markt, vorher hatte ich schon Brennnesseln und Giersch gesammelt, und dann habe ich endlich meine Kiste mit Mangos bekommen. 14 stück insgesamt, und bevor jetzt wieder gemeckert wird bezüglich des Transports der Mangos mit Flugzeugen möchte ich hier dieses kleine aber feine Entwicklungshilfeprojekt vorstellen und außerdem einmal zu bedenken geben, wieviel die Lagerung von Äpfeln und Birnen und anderer regional erzeugbarer Produkte an Energie verschlingt. Die Mangos werden reif geerntet, fliegen im Frachtraum von Passagiermaschinen mit und verbringen nur kürzeste Zeit in unseren Kühlschränken - wenn überhaupt.


Die jährliche Mangoaktion ist ein Gemeinschaftsprojekt zwischen der Evangelischen Kirche in Burkina Faso und dem Evangelischen Kirchenbezirk Böblingen. Seit 1989 kommen jedes Jahr etwa 50.000 Mangos zu uns und werden hier zu ortsüblichen Preisen verkauft. Die Nachfrage wächst, denn die Früchte sind von erster Qualität. Die Mangos kommen aus mehreren Dörfern im Süden Burkina Fasos. Die Erzeugerfamilien erhalten dafür einen guten Preis. Für die meisten ist es die einzige Möglichkeit ihre Mangos überhaupt zu verkaufen, denn in der Saison besteht ein Überangebot. Die Preise fallen, ein Großteil der Früchte verdirbt.
Aber nicht nur hier hilft die Mangoaktion, denn auch der Erlös von jährlich über 60.000 € (1989 - 2006 837.698,- € Reinerlös) fließt zu 100 % wieder zurück nach Burkina Faso. Nunmehr können 12 Grundschulen mit über 4000 Kindern, die ohne diese Hilfe ihre Schulpforten längst geschlossen hätten, ihren Schulbetrieb ein ganzes Jahr finanzieren. So hat die Mangoaktion einen dreifachen Effekt:

-	Einen guten Preis für die Kleinbauern
-	Wirksame Unterstützung für Schulen
-	Schmackhafte Früchte für uns

Zitiert von der Website, siehe oben.
Solche Projekte will ich unbedingt unterstützen. Und die Erdbeeren können warten bis sie hier reif sind.

speisekarte von feld, wald und wiese

Was ich in den letzten Tagen alles zu essen gefunden habe:

Bach-Nelkwurz

Bärlauch

Beinwell

Birke

Bitteres Schaumkraut

Blau-Minze (Katzenminze)

Breit-Wegerich

Brennessel

Brombeere

Dreikantiger Lauch, Glöckchenlauch

Duftveilchen

Echte Nelkwurz

Echte Schlüsselblume

Frauenmantel

Gänseblümchen

Gänsefingerkraut

Garten-Silberblatt

Giersch

Goldnessel

Große Sternmiere

Großer Wiesenknopf

Gundelrebe

Hopfen

Huflattich

Kleiner Sauerampfer

Kleiner Wiesenknopf

Kletten-Labkraut

Knoblauchsrauke

Kratzdistel

Kriechender Günsel

Kriechendes Fingerkraut, Blutwurz

Leinkraut

Liebstöckel

Löwenzahn

Lungenkraut

Mädesüß

Meerrettich

Mittlerer Wegerich

Pfeilkresse

Pfennigkraut

Rote Taubnessel

Schafgarbe

Scharbockskraut

Schlehe

Silberwurz

Sommerlinde

Spitz-Wegerich

Vielstengeliges Schaumkraut

Vogelmiere

Weißdorn

Weiße Taubnessel

Wiesenkerbel

Wiesenlabkraut

Wiesen-Pippau

Wiesensalbei

Wiesenschaumkraut

Wilder Feldsalat

Wilder Majoran, Dost

Ziest

Zitronenmelisse