flyer anfordern!!!

So, heute mittag geht es zum Profi-Seminar, anstrengende 2 Tage liegen vor mir. Ich habe Unmengen Material zusammengestellt, was ich noch an den Seminarort transportieren muss. Aber ich freu mich auch darauf, denn ein Teil wird auch im Freien stattfinden, so dass sich sicher auch das ein oder andere Kräutlein finden lässt. Und man hat mir Rohkost-Verpflegung versprochen, da bin ich mal gespannt. Mein Not-Proviant sind 1 Schachtel Leinsamen-Kräcker, getrocknete Ananas und Feigen und Energie-Kugeln von Keimling. Aber das nur für den Notfall, Salatbuffet und Wildkräuter dürften kein Problem sein.

Jetzt sind übrigens die Flyer für die Wildkräuterseminare fertig - bitte anfordern unter tine-taufrisch@web.de

angemeldet und gesichert

Ich freue mich, zwei Anmeldungen für das Wildkräuterseminar nächste Woche. In diesem Fall findet es statt.
Wir werden 3 Stunden unterwegs sein und alles, was bis dahin sprießt unter die Lupe nehmen - das meine ich wörtlich!
Ich hoffe, dass dann noch mehr ans Tageslicht tritt und freue mich vor allem auf die Teilnehmer, die meine Leidenschaft teilen. Ach ist das schön, seit Uni-Tagen, wo wir mit Studentenkursen unterwegs waren und die Flora am Gardasee in Ligurien und am Neusiedlersee erkundet haben, habe ich bedauert, dass ich dafür keine Zeit mehr hatte. Von wegen, jetzt gehts wieder los, und wie gesagt, ich freue mich. Wer sich noch anmelden will oder erstmal einen Flyer haben möchte, der melde sich unter tine-taufrisch@web.de.

warmer regen und wildkräuter

Der Regen und die Temperatur sorgen für Wachstum. Jetzt dauert es schon nicht mehr so lange, bis man eine ausreichende Menge Kräuter beieinander hat. Die Brennesseln sind schon größer geworden, da konnte ich gestern richtig ernten. Sauerampfer gibt es auch schon - sehr erfrischend - und ich konnte auch schon die ersten Gierschblättchen finden. Giersch habe ich schon zu Kochkostzeiten mit Begeisterung gegessen. Aegopodium podagraria ist sein lateinischer Name. "podagraria" kommt von "Podagra (Gicht) heilend". In England nennt man ihn goutweed (Gichtkraut).Die meisten Gartenbesitzer fürchten ihn, weil er, wenn er einmal im Garten Einzug gehalten hat, nicht mehr loszukriegen ist. Da hilft nur ein komplettes Umgarben und Sieben der Erde, jedes kleine Wurzelstück bringt nämlich eine neue Pflanze hervor. Alternativ macht man es so wie die "Essbaren Landschaften", und verkauft ihn für 8€ pro 100 gr. an Gourmetrestaurants. Nicht, dass der Giersch das nicht wert wäre, aber es gibt ihn ja auch umsonst & draußen!!! Das Gold liegt auf der Straße oder vielmehr im Garten!

Wildkräuter für Rohkostgourmets

Die Mittagspause habe ich draußen verbracht, ganz nah mit der Nase am Boden. Und unter den abgestorbenen Grashalmen des letzten Jahres bin ich fündig geworden. Alles noch klein und beschaulich aber immerhin.


Kletten-Labkraut
Löwenzahnblätter
Gänseblümchen
Scharbockskraut
Vogelmiere
Brennesselsprösslinge, sehr intensiver, etwas gurkiger Geschmack, die Brennhaare sind noch ganz weich
Einreihige oder Braune Brunnenkresse (Nasturtium microphyllum), sehr scharf!

Dank der Hilfe meiner Freundin Ursula konnte ich auch ein kleines Pflänzchen namens Linaria vulgaris (Leinkraut oder Frauenflachs) bestimmen. Der entscheidende Tipp, nämlich mal unter Scrophulariaceae (Braunwurzgewächse) nachzuschauen, kam von ihr. Ohne Blüten ist die Bestimmung ja nicht immer ganz leicht. Zur Giftigkeit haben wir nichts Aussagekräftiges gefunden, angeblich wurde sie früher als Arzneipflanze verwendet, also ist anzunehmen, dass zumindest in geringer Dosierung mit keiner Giftwirkung zu rechnen ist. Der Geschmack ist ähnlich dem der Vogelmiere, etwas nussiger vielleicht, die Blätter sind allerdings rauer.

Unsicherheiten am Morgen

Heute gibt es wieder viel zu tun, keine Chance auf ein erholsames Wochenende. Ich stecke schon wieder in Seminarvorbereitungen, für ein dreitägiges Seminar am nächsten Wochenende. Hinzu kommen Schwimmteichplanung und das Schreiben eines Artikels. Und wenn man dann einmal ein positives Horoskop brauchen könnte, dann sowas: "Am Samstag halten Sie die Sterne ganz schön auf Trab! Im besten Fall heißt dies interessante Diskussionen und im schlechtesten stressen Sie Ihr Lebenspartner, Ihre Freunde und Ihre Familie ganz tüchtig. Suchen Sie das Weite. Treiben Sie Sport oder machen Sie einen langen Spaziergang. Am Sonntag brauchen Sie Ruhe und Erholung. Eine extrem anstrengende Woche liegt hinter Ihnen, und die Gefahren sind noch nicht vorüber. Heute kommt es zu einer Konjunktion zwischen Venus und Neptun. Das öffnet Tür und Tor für Täuschungen. Schauen Sie genau hin! Hören Sie ganz genau zu, fragen Sie nach." Also nicht, dass ich wirklich an Horoskope glauben würde oder mich gar von ihnen abhängig machen würde, aber wenn mir die Dinge seltsam erscheinen, dann schau ich schon manchmal, ob ich gewisse Umstände nicht einfach auf die Sterne schieben kann. Leichter macht es die Sache nicht, aber in diesem Fall sorgt es doch für Entlastung der Familienmitglieder. "Das Weite suchen" steht da, wo bitte ist das. Und nur zur Information der Horoskopeschreiber: Hier schüttet es!!!
Raus muss ich heute irgendwann, soviel ist klar, nur noch nicht wohin. Und dann ist noch die Frage ob alleine oder mit anderen, letzteres könnte gefährlich werden, glaubt man den Sternen, alles andere scheint einsam zu enden! Na dann...

pictures of lily

Schreibklausur - der Artikel über Obst und Genüse im Gartencenter möchte fertig gestellt werden. Das Radio sorgt nebenher für Unterhaltung und hat mir mit "Pictures of Lily" gerade ein kleines Geschenk gemacht. Weiß zufällig jemand, ob sich The Who mehr dabei gedacht haben, als der Text auf den ersten Blick hergibt? Wer ist Lily?
Gruß an alle Who-Fans. Ich schalte hier mal die Kommentar-Funktion frei, falls jemand was dazu beitragen möchte.

die reale welt hat mich wieder

Ich bin wieder in der Realität zurück. Ich weiss nicht, ob man sich an dieses Kunstwelt vor der Kamera gewöhnen kann, ich lerne auf jeden Fall unglaublich viel. Disziplin ist alles, aber die wird an Stellen verlangt, wo man es kaum erwartet. Vordergründig macht das alles einen lockeren Eindruck aber die Fäden im Hintergrund werden straff gezogen.

Nun gut, hier tritt immer noch das ein oder andere Problem mit dem Rechner auf und bei all der Umzieherei, von einem auf den anderen Rechner, habe ich vergessen die Web.de-Mails abzuspeichern. Das Kleingedruckte hatte ich nicht gelesen "werden nach 14 Tagen gelöscht". Daher sind alle Interessensbekundungen für die Wildkräuterwanderungen gelöscht worden. Deshalb meine große Bitte: Schickt mir die Mails nochmal.
tine-taufrisch@web.de Wer schon weiss, dass einer der beiden Termine 8. April bzw. 6. Mai passt, kann mir auch das gerne gleich mitteilen.

auf zu neuen taten

Nach einem schönen Wochenende mit herrlichen Fruchtgenüssen stehen heute nun wieder neue Herausforderungen auf dem Programm:
Ich habe einen neuen Rechner - der will natürlich eingerichtet werden, was der beste Netzwerkadministrator von allen dankeswerter Weise schon annähernd perfekt hinbekommen hat. Und trotzdem gibt es noch viel zu tun: Neue Programme haben keine alten Schriften; Druckertreiber und Anwendungsprogramme haben Zicken, und wollen nicht so wie ich will, und, und, und.
Morgen ist wieder Fernsehtag, auch da gibt es noch einiges vorzubereiten, die Pflanzen und die Kleidung sind aber Gott-sei-Dank schon ausgewählt, mehrere Kilos abnehmen ist in kurzer Zeit nicht zu schaffen, und daher bleibt die Vorbereitung theoretischer Art, aber auch das ist noch genug.

Im Orkos-Paket habe ich übrigens meine neue Lieblingsfrucht entdeckt: Pouteria lucuma, eine Sapote. Von außen hat sie einen strengen, würzigen Geruch, der Geschmack aber ist ein Hochgenuss: süß, cremig, von der Konsistenz wie Käsekuchen, vom Geschmack aber viel besser. Das ist die erste Frucht, die ich Schokoholics als Alternative anbieten würde. Aber auch die Sapotillen sind köstlich, mich erinnert das Fruchtfleisch an getränkten Biskuit, der Geschmack geht in Richtung Schokoladentorte.
Ebenfalls köstlich waren die Bahree-Datteln, ich wette jeder, der sie blind verkostet, würde niemals auf Dattel sondern auf Caramel-Toffee (ihr wisst schon, die Quality-Street-Bonbons) tippen. Von Cempedak und Jackfruit erzähle ich ein ander Mal.

nicht mein tag

Heute scheint der Frust zu regieren. Weil wir nur drei Anmeldungen hatten, musste ich das "Exotische Früchte-Seminar" absagen - wie schade. Aber bevor ich den Schaden noch mit Obst-Einkäufen vergrößert hätte, haben wir uns schweren Herzens dazu entschlossen.
Ich hatte ein Orkos-Discovery-Paket bestellt, sehr interessant, zusätzlich war eine riesige Fruchtauswahl geplant von Papaya bis Mangostan...
Keimling hat für uns Proben zusammengestellt, leider alles umsonst. Das Keimling-Paket habe ich leider noch nicht gesehen, das wurde direkt an den Seminar-Ort geschickt. Bestimmt sind auch da superleckere Sachen drin. Gut, die werden jetzt nach und nach an Interessierte weiter gegeben. Das Orkos-Paket bleibt mir. Beziehungsweise werde ich hier heute Nachmittag noch ein Privatseminar machen. Im Paket waren:

Cempedak und Jackfruit
Tamarillo und Sapoten (zwei Sorten)
Salak und Safu
Rosinen und Feigen
Datteln und Cherimoya
Sapotillen und Mango
Banane und Kokosnuss
Waschnüsse und Algen
Süssholz und Ananas


Die Safus kannte ich selbst nicht und habe sie gleich probiert. Sehr interessant, der Vergleich mit Salami oder Käse in Avocado-Form hinkt glaube ich nur ein bisschen, aber der Geschmack ist wirklich sehr unbekannt. Aber sobald man ihn geschmeckt hat (oder soll ich sagen, sobald man sich überwunden hat?), will man mehr. Ich werde sie jetzt zusammen mit Karotte und Tomate genießen, könnte gut schmecken.

Hier noch ein Bild von dieser lustigen Frucht. Der Baum von dem sie stammt, ist übrigens eine Canarium-Art, Canarium sapho?

nach dem vollmond

So, der Vollmond ist vorbei, ich hoffe, wir sind nun alle wieder ins rechte Licht gesetzt.
Ich stecke in der Vorbereitung für mein Seminar "Exotische Früchte" am Freitag. Wer noch kommen möchte, jetzt ganz schnell anmelden unter tine-taufrisch@web.de. Das Seminar wird kostenlos sein, die Früchte sind bei Orkos bestellt und Keimling unterstützt uns sogar mit einer Lieferung von Proben.
Und die nächsten Termine sind in Planung: Vorraussichtlich werden am 8. April (3h) und am 6 Mai (6h) die Wildkräuterseminare stattfinden. Wer schon Interesse bekundet hat, erhält in den nächsten Tagen alle Angaben per mail, alle anderen melden sich einfach per mail. Ich schicke Euch die detaillierten Angaben und Ihr könnt Euch dann fix anmelden.

der frühling ist da

Endlich, der Frühling ist da. Ich wollte es genau wissen und bin in der Mittagspause an einen Südhang gelaufen und tatsächlich, wie ich es erhofft hatten, blühten an den ersten schneefreien Stellen schon die Krokusse. Zugegeben richtig gerechnet hatte ich damit nicht, sonst hätte ich auch die Kamera mitgenommen. Aber was noch viel besser war: Es wachsen schon die ersten Kräuter, ich habe Labkraut gefunden (gleich genossen) und jede Menge wilden Schnittlauch, den ich heute abend in der rohen Tomatensuppe genießen werde. Außerdem, man mag es fast nicht glauben, entfalteten sich dort in der Sonne zwei Gänseblümchen. Also, der Winter ist vorbei, yiiiipiieeeh.

wochenendeinkauf für geniesser

Das Wochenende hat wunderbar begonnen. Drei Stunden im Saunagarten und danach ein Einkauf mit Überraschungen. Thomas, der Obst- und Gemüsehändler meines Vertrauens, hat neuerdings die gesamte Palette der Trockenfrüchte von Keimling im Angebot.
Da habe ich natürlich gleich zugeschlagen: Schwarze Feigen (Missionsfeigen) und Cashews sowie Spirulina Bällchen mussten sein. Ob meiner Entzückung über diese tolle Erweiterung des Angebots wurde ich außerdem mit Maulbeeren, Datteln, Scheiben wilder Mangos und Dattel-Kokos-Supreme verwöhnt. Welch ein Genuss und das nun in meiner Nähe. Sehr schön!
Hier die Keimling-Leckereien:



Außerdem habe ich gekauft: Blumenkohl, Avocado, Ananas, Papaya, Mangos, Walnüsse, Karotten, Orangen, Salat, Fenchel und so weiter...
Damit Ihr Euch das auch vorstellen könnt, hier einmal alles im Bild.

Soeben ist meine kleine Tochter nach Hause gekommen. Ihr Kommentar zu den schwarzen Feigen, die etwas an Lakritze erinnern: "Echt cool." Find ich auch!

kräuterträume

Es ist kaum zu glauben, aber ich träume nachts von saftigen Wildkräutern. Vorgestern waren es große Vogelmiere-Ansammlungen, die mich angelacht haben und heute Nacht waren es leckere kleine Brennessel-Pflanzen in Frühjahrsgrün. Ich möchte, dass es jetzt ganz schnell Frühjahr wird... und diese entsetzliche Woche ein Ende nimmt.
Gesundheitlich geht es mir wieder etwas besser, die Yogastunde gestern hat mir richtig gut getan. Susanne, meine Yoga-Lehrerin meint, ich hätte überdehnbare Gelenke, da müsste man vorsichtig sein, weil das leicht zur Arthrose führen kann. Weiß wer was darüber? Hier sind die Ärzte unter Euch gefragt. Können auch Rohköstler Arthrose kriegen?

Soeben erreichen mich eine ganze Reihe positiver Nachrichten:
- eine Pflanzplanung, die auf wackeligen Füßen stand, nimmt Gestalt an - Gruß an keori: Du hattest Recht!!!
- die Deutsche Bauzeitung schickt mir gerade ein Exemplar mit einem Intro von mir zum Thema "Bewegte Räume"
- ein Verlagsscheck war im Briefkasten
und zu allem: Die Sonne scheint. Ich fühle mich wie Hiob, als er alles Verlorene wieder zurück bekommen hat, und sage an dieser Stelle herzlichen Dank dafür.

stagnation

Habe soeben die Taschentuchvorräte an den verschiedenen Plätzen der Wohnung, an denen ich des nachts selbige suche und finde, wieder aufgefüllt. Keine Besserung in Sicht?! Das Wetter ist auch nicht gerade ermutigend: Der unablässig fallende Regen schafft es noch nicht einmal die Schneereste schnell aufzulösen. Da ich über all die anderen Dächer sehe, ist mir auch aufgefallen, dass der Schnee auf den Walmdächern nun fast abgetaut ist, auf den Flachdächern liegt noch eine geschlossenen Decke.
Und so sieht es gerade im Allgäu aus. Wenn das noch alles wegschmilzt, dann... aber für morgen ist dort schon wieder Schnee angesagt und bei uns soll es auch wieder kälter werden. An dieser Stelle seien alle gegrüßt, die sich jetzt irgendwo die Sonne auf den Bauch scheinen lassen - hiermit bitte ich um aufmunternde Mails an tine-taufrisch@web.de.

firn, pulver- und faulschnee am weltfrauentag

Es schneit schon wieder dicke Flocken. So viele Schneearten wie in diesem Jahr habe ich noch nie bewusst wahrgenommen. Neulich erst habe ich mit einem Freund über den Unterschied zwischen Sulz und Firn diskutiert und heute habe ich jetzt endlich mal nachgeschaut, was andere dazu wissen. Wikipedia - trotz aller Kritik finde ich, dass es da doch ab und zu brauchbare Infos gibt - hat eine ganz interessante Seite dazu. Und daher weiß ich nun auch, dass auf einer vielbefahrenen Piste kein Firn liegen kann. Aber ein Hang kann auffirnen und das war es wohl, was ich beobachtet hatte. Ich vermutete erst, dass es sich eher um Schnee aus einer Schneekanone gehandelt hat. Aufgefallen ist mir dieser eigenartige Schnee übrigens, weil das Geräusch meiner Skier plötzlich ganz anders war. Aber anscheinend unterscheidet sich der Kunsstschnee kaum vom normalen.
Eine interessante Studie zum Thema Beschneiung gibt es übrigens hier.
Vor meinem Fenster schneit es ganz normalen Schnee, der langsam in Regen überzugehen scheint - ziemlich nasse Angelegenheit!

Ach ja und dann ist da ja noch der Weltfrauentag. Feiern wir tatsächlich immer noch das Frauenwahlrecht? Gibt es ein Motto in diesem Jahr? Ich will mich nicht beklagen, ich bin heute mit leckerem Obst und Gemüse aufs Beste versorgt worden. Dafür würde ich gerne einen Weltmännerdankestag einrichten, den dann nur die netten Männer feiern dürfen. Ich hoffe es finden sich ein paar.

sinusitis und bikram

Ich schlage mich hier mit einer dicken Nebenhöhlenentzündung rum, die mich zwar nicht umwirft und im Gegenstz zu früher auch nicht in unerträgliche Schmerzen mündet, aber unangenehm ist es halt doch. Vielleicht lag es daran, dass es mir letzte Woche in München beim Yoga während der Entspannung einfach zu kalt wurde. Interessanterweise bin ich gestern über einen Bericht zum Thema Bikram-Yoga gestolpert. Das sind 26 Yogaübungen, die bei Temperaturen bis zu 40 °C ausgeführt werden. Mittlerweile bietet Bikram Choudhury in 500 Studios seine Kurse an. Die Temperatur würde mir durchaus liegen, aber dass es dabei keine Umkehrhaltungen, wie Kopf- und Schulterstand gibt, finde ich etwas schade. Außerdem scheint Bikram doch sehr fest und starr an seinen Übungen festzuhalten, nun gut, das wär nichts für mich aber die Temperatur... das würde ich gerne mal ausprobieren.

schnupfen und so

Ich bin etwas angeschlagen. Zu verdanken habe ich das den derzeit allgegenwärtigen Schnupfenerregern und einem Ausflug in die Normalkostwelt. Dass Rohköstler von Bakterien und Viren nicht verschont bleiben, ist klar. In der Regel habe ich aber genügend Abwehrkräfte um nicht unter Schnupfen, Husten, Halsweh oder ähnlichen Zipperlein leiden zu müssen. Dass etwas im Anflug ist, das war mir schon länger bewusst und ich habe auch gemerkt, dass die Sache ausbrechen könnte, wenn... Gestern abend dann habe ich eine Portion Kroketten gegessen - ihr wisst ja, Kartoffeln gegenüber fällt mir der Verzicht schwer. Ausgerechnet Kroketten mussten es sein. Wahrscheinlich waren auch Eier drin und demnzufolge musste ich mit einer richtigen Schnupfenattacke die Nacht verbringen. Heilerde und nichts essen halfen durch den Morgen, mittlerweile atme ich wieder freier, bin aber immer noch nicht ganz fit. Auf dem Plan fürs Mittagessen stehen daher: Karottengehäcksel mit Meerrettich, Eichblatt- und Feldsalat, Avocado und Bananen-Maronen-Petersiliendessert. Wenn das nicht hilft... Bevor ich wieder so viele mails bekomme, das Rezept fürs Dessert:

Tines Bananen-Maronen-Petersiliencreme

1 Banane
frischer Limettensaft, ca. 1 TL
3 Maronen eingeweicht und geschält
1/3 - 1/2 Bund Petersilie (je nach Größe)
bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser

alles im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten

und genießen...

(c) tine-taufrisch 06

Und so sehen die Lindenknospen gerade aus, tief verschneit, aber schon rot gefärbt, bereit für den Frühjahrsstart.


(c) ML

schnee, schnee, schnee

Hier ist wieder alles zugeschneit und keine Aussicht auf einen Grashalm oder Ähnliches. So ging s mir letzte Woche in München schon. Da allerdings ließ sich Abhilfe schaffen: Wir waren auf dem Viktualienmarkt und haben exotische Früchte gekauft. Sapote, Jackfruit, Carob und Wildfeigen. Außerdem kann man am Stand gleich daneben Weizengrassaft trinken, frisch gepresst. Schmeckt für den Ungeübten etwas gewöhnungsbedürftig und auch die Farbe - wir haben ihn als Mischung mit Karotte probiert - war nicht einladend. Aber es ist eine gute Variante, für die armen, mit Kräutern unterversorgten Stadtmenschen. Mich lacht jetzt aber der Schnee so an, dass ich erst mal eine Runde rausgehen werde, mal schauen wie weit ich komme.

wieder da

Ich bin wieder da. Statt Suedfrankreich, wo es ja auch leider immer noch kalt ist, habe ich mir ein paar Tage Aktiv-Urlaub gegönnt. Skifahren und Winterwandern und Langlaufen und das alles bunt gemischt und alles auf einmal. Während die anderen noch überlegten, wer denn jetzt mit mir zum Langlaufen und wer mit zum Wandern geht, hat sich der Hüttenwirt nur gewundert, wie das denn funktioniere, dass ich eine Aktion nach der anderen starte, und das auch noch mit wechselnder Begleitung. Der eine Mann musste mit zum Wandern, der andere zum Langlaufen. Er hat mich gefragt, ob ich denn gar keine Pause bräuchte und wie das denn gehen könnte, wenn man nicht mal etwas Warmes essen würde. Ehrlich gesagt habe ich mich auch gewundert über meine Energieschübe, ich konnte mich mal wieder richtig austoben. Die letzten zwei Tage standen dann nur noch Wandern, Einkaufstouren und Yoga auf dem Programm, das war mir fast schon wieder zu wenig. Das Langlaufen hat mich echt begeistert, ich bräuchte hier noch eine gute Alternative dazu, Loipen gibts hier leider keine und Joggen mag ich gar nicht. Vielleicht kann man ja bald wieder die Inliner auspacken. Jetzt heißt es dann aber erst einmal wieder still sitzen und arbeiten.