Wildpflanzen am Wasser - Teil 2 - engelsgleich und stachelkugelig

Ist sie nicht hübsch, die Wald-Engelwurz? Sie wird weniger als Heilpflanze genutzt als die Echte Engelwurz, ist aber ebenso wohlschmeckend und als Gewürz einsetzbar.

Dipsacus strigosus ist der Name der unten abgebildeten Pflanze. Die Schlanke Karde stammt aus Südosteuropa und ist in Deutschland ein Neophyt - eine hübsche aber nicht ursprünglich heimische Pflanzenart. Sie ist hauptsächlich im Münchner Raum und rund um Bamberg häufiger zu finden, dort hat sie sich auf größeren Flächen angesiedelt. Man weiß nicht viel über sie, aber sie ist mit der Wilden Karde verwandt, von der die meisten Menschen denken, sie wäre schon immer bei uns, was nicht stimmt, sie ist nur viel früher eingewandert und wird bei vielerlei Krankheiten unter anderem gegen Borreliose verwendet. Vielleicht entdecken wir auch irgendwann die heilenden Eigenschaften dieser Kardenart.
Wenn wir den alten Ärzten Glauben schenken möchten, dann wachsen die Heilpflanzen dort, wo man ihrer bedarf. Also liebe Ärzte unter euch Lesern - gibt es besondere Krankheiten in der Münchner und der Bamberger Gegend? Lasst es mich wissen.

Wer noch mehr Wildpflanzen in München kennenlernen möchte, der kann am 27. September 10 uhr mit auf Exkursion kommen. Ich freu mich auf euch!

Wildpflanzen-Exkursion und Potlucks

Für alle, die noch nicht wissen, wie es so zugeht, wenn wir gemeinsam auf Exkursion gehen oder einen Potluck veranstalten, hier einmal ein Film von der Landesschau im SWR dazu. Bald geht es wieder los mit den Exkursionen - schreibt mir, wenn Ihr das aktuelle Programm ab 20. Januar bekommen wollt.

Essbare Wildpflanzen in Yoga aktuell Spezial Ernährung

Es ist mir immer wieder ein Vergnügen für Magazine zu schreiben. Und wenn die Artikel dann so hübsch illustriert und aufbereitet werden wie im Yoga Aktuell Spezial #4 zum Thema Ernährung, dann macht das richtig viel Spaß.
Und in diesem Magazin gibt es nicht nur zusätzlich zwei rohköstliche Rezepte aus "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", sondern auch noch weitere spannenden Beiträge, zum Beispiel ein Interview mit Björn Freitag, Tipps zur Umstellung auf vegane Ernährung, Rezepte von Attila Hildmann, und einen Artikel von Rüdiger Dahlke "Warum Vegan", außerdem ein Detox-Yoga-Programm, ein Überblick über Ernährungsstile und und und...
Ich freue mich, dass ich mit den Wildpflanzen dabei sein durfte.

Das vegane Wildpflanzendorf

Wisst Ihr, was schon immer mein Traum war? In einem "Dorf" zu arbeiten, in dem sich alle vegan ernähren, in dem ich Menschen die Wildpflanzen näher bringen kann und sie für Rohkost begeistern kann. Wo wir zusammen losziehen und schauen, was uns die Natur zubereitet hat und was wir zu köstlichen Mahlzeiten verarbeiten können.
Ein Ort, wo Menschen lernen können, wieder zu sich selbst zu finden, sich wieder als Teil der Natur wahrzunehmen und das Wort "Umwelt" nicht mehr zum Wortschatz gehört, weil wir Teil der natürlichen Welt sind.
Hier wäre der Ort dafür - mal sehen, wann es dort die ersten Kurse geben wird. Schreibt mir, wenn Ihr mittendrin und dabei sein wollt - momentan denken wir noch und erstellen Konzepte, aber schon bald soll es konkreter werden - und vielleicht willst du dazugehören?

Ruhe in der Natr finden gehört auch dazu

An diesem wunderschönen Ort wachsen zahlreiche Wildpflanzen - nur ein paar davon seht Ihr hier.
Und hier ist auch der Wirbeldost zuhause, den ich Euch gestern vorgestellt habe.

Der Dost (nicht zu verwechseln aber verwandt mit dem Wirbeldost) mit letzten Blüten

Thymian gibt es auch

und natürlich: Kleiner Wiesenknopf

Glockenblumen

mehr Natur geht nicht

Preiselbeeren

Vaccinium vitis-idea - die Preiselbeere

Eine weitere Entdeckung auf unserem Seminar waren überaus leckere wilden Preiselbeeren. Interessanterweise kennen heute mehr Menschen Cranberries, die nordamerikanischen Verwandten unserer heimischen Früchtchen, die zwar dieselbe Wirkung haben, aber eben von weit her kommen. Dabei könnten wir auch hier wilde Preiselbeeren ernten - macht aber Mühe und die importierten Cranberries kann man im Supermarkt bekommen - so denken wohl viele Menschen. Verrückt, oder? Also wenn ihr auf Preiselbeeren stoßt - probiert mal die ganz roten, die sind dann reif und schmecken süß wie Preiselbeermarmelade. Ich zumindest mag sie sehr.

hier fühlt sie sich wohl - in Gesellschaft von Heidepflanzen

Tzatziki und Rosenpudding

Die Rosen blühen und es wird Zeit die ersten Rosenrezepte auszuprobieren. Das als Anregung für diesen wunderschönen Junitag heute. Ich habe schon mehrere ausprobiert, da demnächst das Rosenthema hier hoch im Kurs stehen wird - Ihr dürf gespannt sein, es wird wieder mal was ganz Besonderes. Ein Beispiel aus der Rosenrezeptsammlung, das gut gelungen, superlecker und einfach ist, ist der Chiapudding mit Rosenblüten. Grundrezept ist die Blütenmilch aus "Meine liebsten Wildpflanzen-rohköstlich", die ich mit Chiasamen eingedickt habe. Ihr könnt auch jede beliebige Nussmilch dafür nehmen. Das könnte ich jeden Tag essen, weil die Chiasamen so richtig lange Energie geben.

Das war der Pudding, den wir beim Seminar Yoga&WildeRohkost zusammen verspeist haben.

Und das gabs vorher: Tzatziki mit Wildpflanzen nach dem Rezept aus Meine liebsten Wildpflanzen-rohköstlich von Seite 83

Das war das letzte Bild vom Seminar Yoga&WildeRohkost - das nächste Seminar "Gesund in den Bergen mit essbaren Wildpflanzen und veganer Rohkost " findet Ende Juli statt und wir haben noch wenige Plätze frei. Wer also einmal ausprobieren will, wie das mit der Rohkost so läuft, der meldet sich einfach hier an - ganz schnell - dann habt Ihr noch freie Zimmerwahl!

Schon gefrühstückt oder noch auf Wildpflanzenjagd?

Ich zeige Euch mal, wie mein Traumfrühstück aussieht, hier mit leckerem Tropenobst - nun gibts aber auch bald wieder heimisches Obst in Hülle und Fülle, und dazu: Wildpflanzen.
Mein Frühstück findete eher sehr spät (gegen Mittag) statt und da dürfen dann auch ein paar deftige Sachen, wie Oliven und Erdnüsse dabei sein.

So sah unsere Frühstücksauswahl beim letzten Seminar aus und so wird auch unsere Auswahl bei "Gesund in den Bergen" aussehen. Da freu ich mich schon sehr drauf.

Das Wichtigste werden auch dort die Wildpflanzen sein, die wir auf den saftig-grünen Wiesen ernten können. Jeder sammelt was er kennt und wir werden uns gemeinsam darüber unterhalten, ob und was alles essbar ist, was uns wirklich guttut und welche Wirkungen wir zu erwarten haben. Es gibt noch wenige Plätz, also meldet euch schnell hier an.