Sommergenuss Pizza, roh und vegan

Ah, Leute, dieser Sommer hält mich schwer auf Trab. Alles schön, alles gut, aber manchmal einfach ein bisschen wenig Zeit, um hier so viel zu schreiben, wie ich es gerne würde. 

Nächste Woche stehen 3 Exkursionen an, wenn ihr Lust habt schaut doch mal unter diesen Links das Programm an:

21. August: Exkursion Essbare Wildpflanzen – Die wichtigsten Arten im Sommer für Fortgeschrittene

24. August:  Exkursion Essbare Wildpflanzen – Die wichtigsten Arten im Sommer  für alle

25. August: Exkursion Wildpflanzen am Schönbuchrand

Auch das erfordert viel Vorbereitung, aber diese Arbeit genieße ich sehr. Das Eintauchen in die Welt der Pflanzen ist für mich die beste Erholung überhaupt. Egal, ob ich draußen unterwegs bin und die Exkursionsstrecken ablaufe oder am Schreibtisch sitze und Unterarten - zum Beispiel von den Pflaumen und Zwetschgen momentan - bestimme, es ist für mich immer eine Erholung.

In der letzten Woche haben wir viele Ausflüge in die Natur gemacht, da wird es, wenn ich alles aufbereitet habe, dann schöne Berichte davon geben.

Die Hitze übrigens macht mir nichts aus, im Gegenteil, gestern Abend habe ich es fast schon als zu kühl empfunden, um im Kleidchen draußen zu sitzen. Hitzeverträglichkeit ist ein riesiger Vorteil einer hauptsächlich rohen Ernährung. Ich schwitze nur dann, wenn ich Gekochtes esse, auch wenn es nur ein Ratatouille aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomate ist, ist es ein richtiger Hammer, wenn ich davon nicht nur koste, sondern eine Mahlzeit esse. Mein ganzer Organismus läuft dann auf Hochtouren und ich schwitze so lange, wie der Körper arbeitet und im Nachhinein immer wieder bei körperlicher Tätigkeit.

Aber nun zum heutigen Sommergenuss:

Ein ideales Gericht für heiße Tage ist für mich diese Pizza, die auch supereinfach selber herzustellen ist. Das Brot ist ein Rohkostbrot, das man so fertig kaufen kann, in diesem Fall eines mit Rosmarin und ein Sauerkrautbrot.

Bestrichen wird es mit einer Avocadocreme aus Wildpflanzen, Zitrone und Avocado, nach Geschmack auch Knoblauch, püriert. Dann kommt das kleingeschnittene Gemüse drauf, das nach Belieben variieren kann: Zucchini, Paprika, Pilze, Tomaten, Rohkost-Oliven, alles, was lecker schmeckt. Und darauf haben wir dann beim Sommer-Wildpflanzen-Seminar noch weitere Kräuter gegeben, Dost beispielsweise und Brennnesselsamen.

Das ist wirklich feines Weatherfood, so lange man sich nicht den Bauch damit zu voll schlägt, erhält man damit die Frische für Körper, Geist und Seele auch an ganz heißen Tagen.

Und im nächsten Beitrag hier gibt es das Dessert vom Sommerkurs Essbare Wildpflanzen im Allgäu.

Übrigens: Eine Saftfastenkur ist jetzt das Mittel der Wahl für alle, die schon der Hitze erlegen oder einem Virus zum Opfer gefallen sind, damit kommt ihr ganz schnell wieder auf die Beine.
Für diejenigen, die sich einfach schwach fühlen: Probiert mal den Mais-Himbeer-Saft aus Detox, Baby! - mit wilden Kräutern, die gegen Hitze helfen - auch ein perfekter Sommergenuss.

Berlin geht nur mit rawtastic

Leute, ich sag's euch, es ist Samstagabend halb elf. Das Detox-Seminar heute war schön, aber natürlich auch anstrengend - morgen geht es weiter. Grund dafür, dass ich jetzt nicht einfach nur entspanne ist, dass ich sonst niemals mehr fertig werde mit den Berichten aus Berlin und ihr noch länger auf den nächsten Blogeintrag warten müsstet. Daher kommt hier Teil 6 aus Berlin. Kulinarisch, vegan, rohköstlich ist das einfach so wow dort, dass es viel zu viel zu berichten gibt. Und ja, es gab hier schon einmal einen Bericht aus dem rawtastic und ich hatte wirklich vor, diese Mal dem Superfran's den Vortritt zu lassen. Aber auf unseren erfolglosen Versuch - hier nachzulesen - folgte nur... ein weiterer erfolgloser Versuch. Wie schade.

Und wieder mal gab es leckeren Zitronen-Cashew-Cheesecake in der Vitrine vom rawtastic, aber dieses Mal sollte es nun wirklich nichts Süßes sein,

sondern das: Der Einfachheit halber habe ich mich wieder einmal für die Tasting Plate entschieden und da war ne ganze Menge drauf- schaut mal. 

In der Mitte: Suppe... schaut mal unten weiter - mega-köstlich-

Pizzaaaaa - ahhhh, wenn ich mir jetzt was wünschen dürfte, würde ich meinen Wunsch für diese Pizza verschwenden.

Nudeln? Nudeln! Cremig, roh, köstlich.

Diese nämlich:

Dann das:

Und außerdem:

Nochmal wieder zur Suppe: Frisch, fruchtig, samtig, mit Gurkeneinlage auch knackig. Lecker.

So macht Arbeit Spaß!

Noch ein Gäbelchen Mash = Cashew-Pastinaken-Püree,

ein Gäbelchen Kelpnudeln.

Und noch ein Stückchen Pizza.

Und dann: satt.
Und glücklich - hmmm.

Ach übrigens: Das rawtastic hat jetzt Nachwuchs bekommen, es gibt jetzt auch ein rawtastic in Malmö, damit gibt es in Malmö jetzt 2 Lieblingsrestaurants  für mich, das Raw Food House und ein rawtastic - ich denke über Umzug nach.
Schönen Sonntag euch!

Die schnellste Rohkostpizza der Welt

Für alle, die meinen, Rohkost müsste immer superaufwändig und mit viel Arbeit hergestellt werden, kommt hier das schnellste Pizzarezept aller Zeiten.

Was Ihr braucht:
-  Einige Rohkostbrote –selbstgemacht auf Vorrat oder zum Beispiel von Lifefood – ich mag besonders gern das Chia-Hanfbrot oder das Gemüsebrot ohne Salz, auch Pikantbrot italienich oder Pikantbrot Rosmarin sind für die Pizza zu empfehlen.
- Tomaten
- Avocado
- Zitronensaft
- viele aromatische Wildkräuter wie besipielsweise Dost, Wiesen-Salbei und Wiesen-Bärenklau oder Gundermann
Zucchini und Wildpflanzen für die Deko

Die Kräuter kleinschneiden, ebenso die Tomaten. Beides mit dem Fruchtfleisch der Avocado und dem Zitronensaft vermengen und dann die Masse auf die Brote streichen. Zucchinischeiben drauflegen, fertig.

Euch einen wunderschönen Tag.

Raaaawwwwwwger! Arohma!

Ich sag Euch lieber nicht, was ich alles probiert und gegessen habe auf der Rohvohlution in Speyer, aber es war auf jeden Fall genug!
Gemischter Rohkostteller von Britta (Rainbowway), Gemüsewrap und Pikante Nori-Blätter bei Gabriele (42grad-rohkostbar), Reishi-Latte bei uns am Pureraw-Stand...
Deshalb musste ich wie jedes Jahr, die Köstlichkeiten von Rawger Arohma und der lieben Tanja dann für Zuhause einpacken lassen - und aaaahhh, habe vergessen den Burger dann zu fotografieren - so lecker war er und er ist gegenüber den letzten Jahren noch leckerer geworden. So etwas liebe ich ja, Menschen, die immer daran arbeiten noch besser zu werden.
Daher eine kurze Beschreibung: ein leckeres Rohbrötchen, darin ein köstliches Rohkostbulletchen und darauf die geniale cremige Mayo aus dem Hause Arohma + sensationelles hocharomatisches Ketchup, und frische Tomate, Salat und Gurke. - jetzt aktualisiert: Bilder siehe unten -

Falls Ihr jemals in Berlin und Umland eine Catering brauchen solltet (hallo Berliner Familie - Ihr seid gemeint!) Ihr wisst nun, wo Ihr hin müsst.

Probiert habe ich bei Rawger und Tanja außerdem:
Die Pizza - ich sage nur: hmmmm

den Wrap - wow, sowas von erfrischend, man meint jede Zelle würde aufleben

 
und natürlich habe ich mir auch den Apfelkuchen nicht entgehen lassen (und ihn für Zuhause mitgenommen), wohl mein Alltime-Favourite an Apfelkuchen roh.

Und hier noch 3 Bilder, die mir die liebe Andrea geschickt hat, die bei Rawger und Tanja mitgearbeitet hat - so kommt Ihr doch noch in den optischen Genuss des Burgers: