Süßes beim Potluck

Heute gibt es den dritten Teil des Berichtes vom Potluck im Juli in der Nähe von Heilbronn, genauer gesagt in Untergriesheim am Jagstufer. Es soll ein bisschen Werbung sein für den nächsten, der dort an derselben Stelle morgen stattfinden wird.

Hier zu Teil 1 und Teil 2, in denen ich die würzig-salzigen Genüsse und mein mitgebrachtes Gericht vorgestellt habe.

Heute wie gesagt, wird es hier süß:

Es gab so viele verschiedene Dinge zur Auswahl, angefangen mit diesem köstlichen Obstsalat hier unten:

Deutlich zu sehen: Mit Grün, ich meine es war Minze.

Auch immer toll, frisches Obst. Sind sie nicht wunderschön, diese Klaräpfel. Es waren die ersten Äpfel in dieser Saison.

Was nicht fehlen darf: Kuchen in allen Variationen. In diesem Fall leckere Brownies, roh natürlich.

Ich hab keinen mehr erwischt, kurz nach dem Foto war er wie weggezaubert.

Und diese Torte wollte ich unbedingt probieren: Aber beim Potluck gilt die Regel: Einmal gezögert und schon ist die Köstlichkeit verschwunden. Allerdings ist das ja auch gut so. Ich wäre geplatzt, hätte ich hier alles probieren können.

Auch diese wunderschöne Apfel- und Beerenspeise mit Blüten ging an mir vorbei:

Dafür kam ich in den Genuss dieser cremigsten aller Schokocremes.

Extra Früchte und extra Blüten:

Und eine Schokotorte, die ich auch probieren konnten: MMMMMHHHH.

Und so sah mein Tellerchen dann aus. Da ich ein großer Kirschfan bin, waren mir diese ganz wichtig. Und man sieht auch gleich, was meine 2. große Liebe ist bei Desserts: Schokolade.

Wenn Du übrigens morgen noch mit dabei sein möchte, hier findest Du alle weiteren Infos. Und anmelden kannst Du Dich bei Susanne Mank-Mayer. Ich weiß noch nicht, ob ich es nochmal schaffe, morgen dabei zu sein. Leider wahrscheinlich nicht, weil ich so viel zu tun habe. Das neue Programm für den Herbst macht ne ganze Menge Arbeit und möchte baldmöglichst fertiggestellt werden.

Es gibt übrigens noch eine weitere Exkursion im September, zusätzlich zu den bereits angekündigten, komme ich auch nach München am 22.September. Da freue ich mich sehr darauf. Hier zu den Infos.

Vollmondnächte mit Sommerfrische

Donnerstag * 28. Juni 2018 * 06:52:58 Uhr - Vollmond

Im Sommer finde ich die Nächte vor Vollmond immer besonders anstrengend. Sie sind hell und weil ich das Fenster meist offen habe, damit ich die Kühle der Nacht etwas genießen kann, meistens auch laut. Schlechter Schlaf ist dann häufig vorprogrammiert. Wie geht es euch in diesen besonderen Sommernächten?

Eigentlich wäre es für mich jetzt schon an der Zeit, sich in die Sommerfrische zu verabschieden. Sommerfrische, so nannte man früher "die jahreszeitliche Übersiedlung aus der Stadt auf das Land als auch den Zielort" (sagt Wikipedia). Das wäre jetzt genau das, was ich auch brauchen könnte, ein paar Tage am Meer oder in den Bergen. Nicht nur deshalb freue ich mich schon sehr auf unsere Seminartage in Leutasch. Ob diese allerdings stattfinden können, das ist noch gar nicht so ganz sicher. Anmeldeschluss ist der 30. Juni und dann erst wissen wir mehr.

Leider ist es ganz oft so, dass ich Seminare und Exkursionen absagen muss, weil es zu wenige Anmeldungen sind und dann kommen noch jede Menge kurzfristige Anmeldungen hinterher. Das geht aber hier nicht - wir können eine ganze Pension mit Wellnessbereich für uns als Gruppe ganz alleine haben, vorausgesetzt wir sagen früh genug zu, andernfalls muss die Pension ja an andere Gäste vermieten können. Außerdem brauche ich zur Vorbereitung auch eine ganze Zeit lang, um für uns die besten Lebensmittel zu bestellen, um spannende Rezepte zubereiten zu können. Dem Aufatmen, der wunderschönen Pension im Leutaschtal muss ich in den nächsten Tagen zu- oder absagen, daher der Anmeldeschluss in 2 Tagen.

Daher, wenn ihr auch Lust habt auch Sommerfrische - und damit nicht nur den Ort oder die Übersiedlung in angenehmere Gefilde meint - sondern auch euren Körper mal wieder richtig erfrischen wollt mit Wildpflanzen und 4 Tagen mit Rohkost - von der Urkost bis zur Gourmetrohkost - dann meldet euch einfach noch ganz schnell an und wir genießen dann gemeinsam Ende August/Anfang September die Tage in den Bergen.

Heute gibt es auch wieder Fotos vom letztjährigen Seminar und zwar vom einem der rohköstlichen Dreigänge-Menüs am Abend:

An diesem Abend hatte das Menü asiatische Anklänge.

Sandra hatte sich eine Alternative zum herkömmlichen Algensalat, den man in Sushi-Läden kaufen kann und der meist gefärbt und mit Zucker und Konservierungsmitteln versetzt ist, gewünscht.

Voilà: Algen-Avocado-Gurken süß-sauer (mit vielen Wildpflanzen natürlich)

Zweiter Gang: Pad Thai - das bunte asiatische Nudelgericht haben wir mit Sprossen und Kelpnudeln, viel Gemüse und natürlich wieder Wildpflanzen zubereitet.

Koriandergrün dazu - für diejenigen, die es mögen.

Das Dessert: eine Mango-Torte mit Kokos-Cashew-Sahne, die superschnell zubereitet war und ordentlich marinierten Gundermann enthielt.

Fast zwei von diesen wilden Torten haben wir verspeist ;-)

Ich freue mich, wenn Du in diesem Jahr dabei sein willst - satt wirst Du auf jeden Fall und wir werden launige 4 Tage wild&roh in den Bergen verbringen. Hier geht's zum Programm und zur Anmeldung.

Berlin, Ankunft mit rohveganer Mocca-Schokotorte

Ihr Lieben, kein Grund zur Sorge, mich gibt es noch. Und als Entschädigung für die wenigen Posts in der letzten Zeit, wird es hier demnächst mal wieder richtig rund gehen.
Ich war nämlich viel unterwegs. Das hatte zwar zur Folge, dass das Schreiben etwas auf der Strecke geblieben ist, dass ich aber jede Menge Neues, Leckeres und Spannendes für euch habe.

Und heute starten wir mit dem Bericht aus Berlin. Da waren wir nämlich vor einigen Wochen mal wieder unterwegs und haben uns altbekannte und neue Rohkost-Restaurants und vegane Restaurants und Läden angeschaut. Kommt mit...

Starten wollte ich dieses Mal im Superfran's. Es ist mir bei Facebook aufgefallen, eine "kleine Feinkost Manufaktur"  in der Rohkost-Variante. Großartig fand ich das und es war unsere allererste Anlaufstation.

Ah, uns dann das... wegen vorgenommener Großprojekte geschlossen - hm, ja, verständlich, kommen wir morgen wieder - und ja, ich war gespannt, versuche ich doch ohnehin bei jedem rstaurant-Besuch mit den Inhabern oder Koch/Köchin zu reden - also: morgen wieder.

Es ist ja nicht so, dass man in Berlin keine Auswahl hätte, aber nicht alles, was von Weitem grün aussieht ist auch nach meinem Geschmack - Salad Season haben wir also links liegen lassen.

Und eigentlich wollte ich nichts anderes als schnellstmöglich ins Rawtastic - nur schnell mal auf einen Snack

Das allerdings

sah erst einmal gar nicht nach "schnell" und "Snack" aus - nach einem ganzen Tag Fahrt hatte ich aber richtig Hunger.

Also: Kuchen to go! Oder besser Torte. Wie gesagt, ich hatte den ganzen Tag noch nichts gegessen, es war 16 Uhr und sollte schnell gehen. Es gab einen großartigen Zitronen-Cheesecake, siehe oben, und diese leckere Mocca-Schokoladen-Torte:

Es war eine richtig gute Idee - die Schokotorte kann man tatsächlich auch "to go" verspeisen. Einfach an jedem Hauseck mal anhalten und abbeißen.

Danach war ich pappsatt - das könnt ihr mir glauben. Der Weg zur Unterkunft war unterhaltsam und es blieb genug Zeit für diesen "Piepel" (berlinerisch für "kleiner Junge"):

Die Bilder haben mich sehr an mein Urgroßmutter (meine "Oma Berlin") und Großmutter (Berlinerin im schwäbischen Exil) erinnert. Die Bilder zeigen Szenen aus dem alten Berlin, sehr süß und unterhaltsam und es gibt noch mehr davon. Ich empfehle euch, da mal vorbeizuschauen: Hagenauer Str. 18. 

Die Bilder scheinen auch immer mal wieder zu wechseln. Wer bei Google Maps nachschaut, kann ganz andere Bilder sehen.

Was euch aus Berlin noch erwartet? Vegane Schuhe, veganer Käse, eine vegane "Metzgerei" (huh) und jede Menge wunderhübsche kleine Restaurants und Gelegenheiten für eine kurze Auszeit. Bis morgen dann.

Bäume entdecken und Take-away roh und vegan in Berlin

Huch, schon wieder eine neue Woche... Ich wünsche euch allen einen schönen Start. Ich hatte eine wunderbare Exkursion am Samstag und soweit ich das sagen kann, hat es auch den Teilnehmern gut gefallen bei "Bäume und Sträucher im Winter erkennen". Es ist mit den Bäumen und Sträuchern ein bisschen, wie wenn man durchs Mikroskop schaut und die vielen Organismen in Luft oder Wasser sehen kann, die einem sonst - ohne Vergrößerung - verborgen bleiben. Wir haben die Pappelknospen gefühlt, wie klebrig sie sind und wie fein sie duften, die Haselnussblüten in weiblich und männlich unterscheiden gelernt und die erhabene Eiche mit all ihren Eigenschaften und Bestimmungsmerkmalen neu entdeckt - insgesamt ca. 20 Bäume und Sträucher. Die Baumexkursion wird im Programm bleiben und wir werden auch im nächsten Quartal wieder auf Exkursion zu diesem Thema gehen, wenn die Ahornblüten lecker schmecken und die zarten Triebe der Nadelbäume essbar sind.

Nun aber, um unseren kulinarischen Spaziergang durch Berlin zum Abschluss zu bringen, wollte ich euch noch schnell zeigen, was ich von unserem kulinarischen Spaziergang durch Berlin mit nach Hause genommen habe.

Im Rawtastic musste es nach dem Bruschetta ein Kuchen sein - wir waren übrigens nochmal dort zum ausführlichen Genießen, davon berichte ich dann demnächst.



Dieses rohköstliche Tortenstück macht einfach glücklich, zarte Mocca-Note in Verbindung mit cremigem Karamell-Geschmack - danach braucht man für Stunden nichts mehr.
Daher: eingepackt und mitgenommen:

Und zu Hause Löffelchen für Löffelchen genossen:

Bei Lia's konnte ich ja wie gestern berichtet nur den Smoothie genießen, daher habe ich auch dort etwas mitgenommen:

Ich habe mir einen dieser tollen Salate von der Karte bestellt, der dann auch frisch zubereitet wurde.

Es war der Lia's Salad mit Mix-Salat, Rucola, Minze, Spinat, Pflaumen, Feigen, Aprikosen, Pekannüssen, Walnüssen, Kürbiskernen und blauem Käse - einem veganen Käse, der original wie Blauschimmelkäse schmeckt - sooo lecker (aber leider als einziger Bestandteil wohl nicht roh, also nichts für alle Tage in meinem Fall).

Ich esse nicht gerne aus Plastik und habe deshalb zuhause abends alles schön auf einen Teller drapiert und ca. 1 Stunde genüsslich daran rumgepickt bis ich diesen Salat aufgegessen hatte.

 Das Dressing übrigens ist eine Granatapfel-Orangen-Vinaigrette - sehr köstlich!

Ach und diese Tofu-Paté vom Tofumann auf dem Kollwitz-Platz musste auch mitgenommen werden. Ich habe sie probiert und muss sagen - die schmeckt wenigstens wie Paté und nicht wie zusammengekleisterte Sojabohnen.

Und es lag - glaube ich- nicht nur am Geschmack, sondern auch daran, dass sie so hübsch präsentiert wurde, dass wir sie mitgenommen haben.

 Soy Rebels nennt sich die Tofu-Manufaktur übrigens.