Löwenzahn - 3 Gründe niemals auf ihn zu verzichten

Einen schönen Sonntag da draußen wünsche ich. Hier strahlt noch die Sonne und gleich werde ich auch rausgehen bevor wieder Regen kommt. Denn raus muss ich heute, weil ich Löwenzahn brauche.
Löwenzahn, das wissen die meisten, ist wegen seiner Bitterstoffe interessant. Diese Bitterstoffe tun aber nicht nur der Verdauung Gutes, sie können noch mehr.

1. freuen sich Leber und Galle, sie werden gestärkt und können so besser arbeiten
2. Freut sich das Herz - Bitterstoffe sorgen dafür, dass dieser unser wichtigster Muskel nicht schlapp macht
3. helfen Bitterstoffe dem Gemüt, sie beugen Depressionen vor - ganz wichtig ist es sie deshalb auch im Winter zu essen. Auf den Exkursionen (siehe Website unter Seminare) ist das immer auch ein Thema, das wir ausführlich behandeln. Sonne und Bitterstoffe sind das Lebenselixier des Winters.

Also gehe ich jetzt los. Und euch wünsche ich einen bitterlustigen Tag.

Im Winter sieht er ein bisschen zerzaust aus - aber die jungen Blättchen sind jetzt schon da und wollen gepflückt werden.

Oberste Priorität beim Fasten: Rausgehen

Ihr Lieben, ich wünsche euch ein wunderbares Wochenende. Wir hatten gestern so eine schöne Exkursion, das war herrlich. Wer jeden Tag Wildpflanzen sammeln geht, hat es sicher schon mitbekommen: Draußen ist es derzeit herrlich. Wir haben schon den ersten Giersch gefunden und kleine Bärlauchspitzen sind auch schon da.
Früher, als ich noch ganz "normal" mit Wasser und Brühe gefastet habe, da fiel mir Bewegung immer sehr schwer und ich hatte das Gefühl, täglich schwächer zu werden. Das ist beim Saftfasten überhaupt nicht der Fall und so gehe ich wirklich gerne auf meine Wildpflanzentour, wie jetzt auch gleich. Kann ich nur empfehlen.

Heute einfach ein paar Bilder zur Motivation ... Auch die Wintersonne macht glücklich.

Ich freu mich immer, wenn ich im Winter die Nieswurz blühen sehe - so eine tolle Pflanzen aber nicht essbar.

 

Und tolle Baumpilze sind einfach schön anzuschauen.

Morgen gibt's dann wieder Essbares hier. 

Fasten mit Wildpflanzen

Huch, war das gestern ein Fastentag - Entgiftung pur und dann auch noch Muskelkater. Heute gehts schon besser und der Muskelkater ist nach viel Schlaf und Wärme komplett weg - ich freu mich. Da muss ich mir jetzt gleich mal meine Säfte für heute zubereiten. Heute mit Löwenzahn und Vogelmiere - freu mich schon drauf.

Ich steh nämlich nicht auf Grünkohlsaft und so habe ich mich auch köstlich amüsiert, als ich das Schild gelesen habe in Schweden "Ny Smak" - ich dachte erst, das könnte auch "Schmeckt nicht" heißen - tut es aber nicht, heißt "Neuer Geschmack" - na ja, für mich ist dieser Geschmack erst einmal ausgeschieden - weil eben Grünkohl drin ist.

Wenn ihr neue Saftvariationen mit Wildkräutern kennenlernen wollt, dann kommt doch am 27. Februar zum Detox, Baby-Seminar. Hier der Link für Facebook-Freunde, ich schicke euch aber gerne alle Infos auch per mail info(ät)christine-volm.de.

Aufwachen und nicht essen

Ein guter erster Fastentag liegt hinter mir. Fasten heißt ja nicht nur Nichtessen. Fasten heißt für mich auch, meine Mitte finden. Dabei hilft mir Sport ganz besonders. Und daher gab es gestern ein ideales Sportprogramm: Squash. Da kann ich mich richtig austoben. Außerdem hat es für mich etwas Meditatives. Konzentriere ich mich nicht ausschließlich auf das, was ich tue - laufen, richtig stehen, Ball anschauen - dann wird das nichts. So ist es im Grunde mit allen Dingen. Auch im Yoga - kurz mal über etwas anderes nachgedacht und schwupps wackelt man in den Standhaltungen oder sackt im Asana zusammen.
Heute ist die Übung weiterzumachen, nicht aufzugeben, die Säfte und ihre Wirkung voll auszukosten.
Daher werde ich jetzt erst einmal nach draußen gehen, um Nachschub an Obst und Wildpflanzen zu holen und Sauerstoff zu tanken.
Und morgen geht es dann los mit der ersten Exkursion in diesem Jahr (Homepage unter Seminare) - ich freu mich sehr und bin gespannt auf die mutigen Teilnehmer (und das Wetter).

Euch einen schönen Tag.

In Schweden gibt es sogar frisch gepresste Säfte bei Coop - ich mach meine selber - wild&roh versteht sich

Aschermittwoch - los geht die Fastenzeit

Hallo ihr Lieben, auch bei mir geht heute die Fastenzeit los. Fastenzeit hieß für mich früher Fasten bei Wasser und Brühe. Das ging nicht mehr, als ich meine Ernährung auf Rohkost mit Wildpflanzen umgestellt habe.Wahrscheinlich war mein Körper so sehr daran gewöhnt, dass er immer genügend Wertvolles bekommen hat, dass er Wasser und Brühe einfach nicht mehr wollte. Also musste ich mir was Neues einfallen lassen. Das war dann eine Saftkur mit Wildpflanzen, die mir zwischendurch immer mal wieder sehr gut tut. Tja un wie gesagt, heute ist der Start.

Am ersten Tag ist man da ja gewöhnlich sehr euphorisch, so auch ich - jetzt geht es erst einmal drum, alles Unnötige loszuwerden, die entsprechenden Säfte gibt es bei mir ab Mittag, erst einmal bin ich mit einer leckeren Trinkkokosnuss in den Tag gestartet.

Wenn ihr mehr wissen oder einfach mitmachen möchtet, gibt es den Einführungskurs dazu am 27. Februar 2016 - anmelden könnt ihr euch per Mail an info(ät)christine-volm.de

Und wie beginnt ihr die Fastenzeit?

Rohkost im Supermarkt - lecker bei den Schweden

Die Schweden haben es gut - überall gibt es Rohkost to go - sogar im Supermarkt, schaut euch mal diese Vielfalt an.

Und morgen beginnt die Fastenzeit - da starte ich hier mit Saftfasten und ihr könnt mich begleiten, ich werde immer wieder berichten, wie der Stand ist und ihr könnt außerdem am 27.2. zum Kurs Detox,Baby! (infos dazu unter http://christine-volm.de/ - Seminare) kommen. Also wer mitmachen möchte - bitte melden.

Rohkostbrot oder -keks - eine Sorte ist schon ausverkauft - Preis ca. 8,50 €

beond- und pulsin-Riegel in allen Sorten

Grünkohlchips in vier Varianten 2,90 €

Maulbeeren in Rohkostschokolade

Getraw-Riegel 2,50 €

Ihr seht schon, die Schweden lassen sich ihre Gesundheit etwas kosten, aber immerhin ist die Nachfrage so groß, dass es in diesem Coop zwei Regale voll Rohkost gibt - wow!

Besuch im Haigerlocher Rosengarten

Heute lade ich euch ein in meine Heimat - nach Hohenzollern.

Und ab Minute 19 könnt ihr den Haigerlocher Rosengarten besuchen.

Hier draufklicken und schon geht die Expedition vom SWR los.

Viel Spaß und einen schönen Sonntag wünsche ich euch.

Rohköstliches in Schweden - Salat ist ungefährlich!

Im Januar stand wieder einmal ein Termin in Schweden an. Ich hatte nicht wirklich viel Zeit und so konnte ich dieses Mal nicht gemütlich im Raw Food House in Malmoe vorbeischauen, aber für ein schnelles Takeaway hat's gereicht.

Es gab Thai-Salat mit Erdnusssoße und Algen.

Praktisch zum Mitnehmen

gut verpackt - dort kann man sich das auch vorbestellen und für den mittäglichen Bürosnack abholen (lassen). Die Schweden haben es gut!

Diese Soße schmeckt so original asiatisch, ich bin mir sicher, ihr würdet sie auch mögen.

Und zum Nachtisch: Snickers-Törtchen.

Das schmeckt übrigens genauso wie es aussieht: cremig, nussig und zart karamellig schmelzend.

Salat und Törtchen durfte ich übrigens mit durch die Sicherheitskontrolle am Flughafen nehmen - von Salat gehe keine Geahr aus, meinte der Herr Kontrolleur. Wahrscheinlich haben Stichproben ergeben, dass Attentäter nie Salat mit an Bord nehmen - oder so.

Hier übrigens noch der Hinweis zu den Winterexkursionen nächste und übernächste Woche:
 
Exkursion "Wilde Winterexkursion für winterfeste Wildpflanzenfreunde"

Gut eingepackt und mit offenen Augen wollen wir durch die Natur streifen und die winterlichen Köstlichkeiten unter den Wildpflanzen suchen. Wir werden die wintermüden Körper mit inhaltsstoffreichen Wildpflanzen wieder wachrütteln.
Für Anfänger, Auffrischer und Fortgeschrittene geeignet.

• Fr. 12. Februar 2016: 15–17 Uhr
• Di. 16. Februar 2016: 15:30–17:30 Uhr

 Anmeldung und Details unter info(ät)christine-volm.de

Winterclassics wild und roh

Wisst ihr, was ich im Winter am liebsten mag? Ich mag viele Rohkostgerichte und saisonal wechselt das auch immer mal wieder, aber heute zeige ich euch mal ein paar von meinen liebsten Klassikern. Wenn die auf einem Teller vereint sind, dann finde ich schon, das ist die Krönung an Genuss.

Hier haben wir an erster Stelle mal den rohveganen Obazdan aus "Rohköstliches" (Seite 92) in leicht gereifter Form in der Mitte.

Rechts das köstliche Zwiebelbrot, dass ich nach einem Rezept der Unbakery zubereitet habe.
Auf dem wilden Feldsalat und Kressebett: Carpaccio von Kräuterseitlingen mit Thymian-Citronette und Tomaten mit Käsesauce (letztere bleibt übrig bei der Herstellung vom Obazdan - praktisch!).

Und ich frage mich gerade, ob mir das irgendjemand zubereiten könnte - das wird wohl nicht passieren, also selber in die Küche, aber schnell. Falls ihr Lust haben solltet auf diese Köstlichkeiten: im April ist wieder ein Käseseminar geplant - sagt mir Bescheid, wenn ihr Infos dazu haben möchtet.

Mehr Bücher mit der Wildpflanzen-Katze

Hach, jetzt geht das hier so weiter wie letzte Woche? Nein natürlich nicht - ab morgen gibt's hier wieder fast täglich irgendwelche Leckereien und Inspirationen. Aber tatsächlich kann es sein, dass es nicht jeden Tag einen neuen Post gibt, weil.... ich wieder schreibe, was so viel heißt wie: Ihr könnt euch auf ein neues Buch freuen..
Und ich freue mich auch, aufs Schreiben, aufs Zubereiten, auf neue Fotos (ein paar Dinge haben wir schon im Kasten) und ich freue mich, dass die Wildpflanzen-Katze mit dabei ist... Also schaut rein, morgen!

Natuürlich ist mein Bücherregal ziemlich grün - hättet ihr es anders erwartet?