Rosige Zeiten...

Ich muss die Berichte aus den Bergen mal kurz unterbrechen, um Euch auf rosige Zeiten vorzubereiten. Diese Woche ist es soweit  - am Wochenende finden die Haigerlocher Rosentage statt, an denen Ihr mich auf Führungen durch den Haigerlocher Rosengarten begleiten könnt. Für Rosenfans ist diese Veranstaltung rundum das Richtige.

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Und am Donnerstag Abend gibt es eine weitere Essgeschichte mit mir im SWR - zwischen 18:45 und 19:45 Uhr wird der rund 5-minütige Beitrag gesendet werden - und dort gibt es dann ein Rohköstliches Rosenmenü aus dem Haigerlocher Rosengarten. Also liebe Rohköstler und Rosenliebhaber und solche, die es werden wollen: Ihr könnt schon mal Termine eintragen und den Videorecorder programmieren, damit Ihr nichts verpasst.

Wildpflanzen am kommenden Sonntag - umsonst und draußen

Ihr Lieben am kommenden Sonntag wird es eine Wildpflanzenführung in Freiberg im Museumsgarten am Schlössle geben - vielleicht hat der ein oder andere von Euch ja Lust, zu kommen - die Führung ist kostenlos.

 Näheres unter diesem Link: http://www.freiberg-an.de/2403_DEU_WWW.php

Ich freu mich auf Euch, die ihr hier mitlest und vielleicht in der Nähe seid.

Meine Bücher sind mit dabei und anschließend werde ich sie dort signieren (gerne könnt Ihr auch Eure Bücher von zuhause mitbringen).

Nicht irritieren lassen - von Rohköstliches gibt es zwischenzeitlich eine neue Auflage - Cover siehe oben rechts auf der Blogseite

Auf dem Jakobsweg - El camino comienza en su casa

Wer auf dem Jakobsweg laufen will, der muss nicht bis nach Spanien fahren. Viele wissen gar nicht, dass der Weg vor ihrer Haustür beginnt oder "in Ihrem Haus" wie das spanische Sprichwort schon sagt. Überall trifft man auf Teilstücke des riesigen Netzes des Jakobswegs.
Dessen unbewusst suche ich meine Routen für Exkursionen aus und wundere mich dann immer mal, wenn wir schon wieder das Muschelzeichen, das Erkennungsmerkmal für den Jakobsweg, sehen. Ich wähle meine Wege nach botanischem Potential und stoße doch immer wieder auf den alten Pilgerweg. Die Pilger sind meines Erachtens damals schon einen sehr schönen Weg gegangen und ich kann nur empfehlen, diese Teilstücke und Routen einmal in Deutschland, Österreich und der Schweiz  zu laufen, es muss ja nicht immer Spanien sein. Hier begegnet man stundenlang keiner Menschenseele und ist dafür aber immer von spannender Vegetation umgeben.

Ein schöner Teilabschnitt auf der  Route von Bayern nach Tirol entlang von Isar, Loisach, Leutascher Ache und Inn ist die Etappe von Mittenwald nach Leutasch. Leutasch ist im Grunde kein Ort, sondern der Name des ganzes Tales, das sich 16 km lang auf einem  Hochplateau entlang der Leutascher Ache erstreckt. 24 Ortsteile mit zwei Kirchen und 20 Kapellen zeugen von einer tiefen Gläubigkeit entlang der ehemaligen Pilgerstrasse.

Ein besonders netter Wegbegleiter - ruhig und geduldig

Gesund in den Bergen - Wildpflanzen und mehr

In den nächsten Tagen erwarten euch hier ein paar Fotos aus den Bergen. Für alle diejenigen, die bei "Gesund in den Bergen..." dabei sein werden ein kleiner Vorgeschmack und für alle anderen, einfach zur Unterhaltung.

Heute zum Genießen: Bergwiesen in 1130 m Höhe - auch da findet sich Essbares, zum Beispiel Wiesensalbei, Rotklee, Wiesenbärenklau, Spitzwegerich und anderes mehr. Aber vor allem ist so eine Wiese auch ein Platz zum Durchatmen - das und ein Spaziergang am Fuße der Gipfel ist einfach befreiend und großartig.

Wie es halt so ist in den Bergen... gleich hinterm Haus gehts los

Sommerwiese mit allerhand Essbarem

Zum Sch.... reichts - das müsst Ihr gesehen haben.

Werdet Ihr auch schief angeschaut oder gar für eigenartig (im besten Fall) beziehungsweise für bekloppt (im Ernstfall) gehalten, nur weil Ihr Euch anders ernährt. Ich könnte ein Lied darüber singen, was ich aber nicht tue, weil ich besser schreiben als singen kann. Obwohl....ich überlegs mir mal. Man kann nämlich all die Fragen nach der persönlichen Ernährung auch mit Humor nehmen und einfach die richtigen Antworten geben. Macht es wie Gabriele Busse in dem Beitrag unten, den der VEBU gepostet hat.

Beitrag von VeggieWorld.

Vrappé -juhé

Manchmal komme ich einfach nicht nach, mit dem, was auf dem Rohkostmarkt so geboten ist. Jetzt hatte ich mir neulich doch vorgenommen, den Vrappé - neu im Sortiment von Pureraw - einfach mal nicht zu probieren, damit ich nicht gleich wieder was drüber schreiben muss, da schleicht sich diese Trinkmischung doch einfach in mein Leben.

In einem Geburtstagspäckchen kam er letzte Woche hier an und die goldene Packung hat mich gleich verleitet, ihn zu testen.

Und ich, die ich Jahre gebraucht habe, mir den Kaffee abzugewöhnen, habe nun doch noch einen gesunden Ersatz gefunden, der dazu auch noch wirklich köstlich ist. Schaumig, cremig, harmonisch bitter und süß wird das Getränk, wenn man ein paar eingeweichte Mandeln und Datteln zu der Trinkmischung aus MaKao (Kakao*, Maca*, Lucuma*, Carob*, Vanille*, *= aus ökologischem Landbau) und MacaFeé (miniklein gewürfelte Macawurzel) gibt und alles mit Wasser püriert.

Nimmt man lauwarmes Wasser, hat man einen unvergleichlichen Kaffeeersatz, mit eiskaltem den perfekten Eiscafé. Die Wirkung: anregend aber nicht aufregend, harmonisierend und vor allem stärkend - anders als bei Kaffee, ist es eben kein kurzfristiges Aufputschen, sondern wirklich eine Kräftigung, die über mehrere Stunden vorhält.

Übrigens steht auf der Packung: 83 % Raw, weil 50 %  der Macawurzel bei 42°C und 50 % bei 50°C getrocknet wurden - sehr fair, finde ich diese Info. Ich kenne genügend andere vermeintliche 100%-Rohkostprodukte, bei denen ich genau weiß, dass ein Teil der Zutaten bei noch höheren Temperaturen getrocknet wurde, das aber nicht einmal erwähnt wird. Hier kann sich jeder selber entscheiden, ob er das will oder nicht. Ich mach mir jetzt erst mal einen Vrappé und wünsche Euch einen schönen Sonnentag.

Sommeranfang und Süßgras für Hitzköpfe

Heute ist Sommeranfang. Das Frühjahr geht nun auch kalendarisch zu Ende und damit warten die heißen Tage und warmen Nächte auf uns. Ich wünsche Euch allen eine schöne Sommerzeit.
Im Gegensatz zum Frühjahr ist der Sommer eher statisch und weniger abwechslungsreich. Im Sommer reift alles, was im Frühjahr gesät worden ist. Da brauchen wir manchmal Geduld, müssen warten können, dabei wird es dem ein oder anderen auch mal zu heiß und manches Gewitter muss sich dann entladen. Ich wünsche Euch viel Gelassenheit und Zeit zum Genießen.
Lasst Euch nicht auf- oder anheizen, versucht bei Euch und ruhig zu bleiben, wenn nun die sommerlichen "Aufregungen" wieder auf uns warten. Ihr kennt das, diese Tage, an denen es im Auto zu heiß ist und manche Verkehrsteilnehmer denken, es wäre Zeit Rekorde aufzustellen, ohne Rücksicht auf Verluste. Andere sind dagegen eher deprimiert und fallen in die Sommerdepression, stöhnen über die Hitze und kriegen sich zu gar nichts mehr motiviert. Und dann ist ja auch noch WM, wie soll man da einen klaren Kopf behalten, wenn alle in Euphorie oder in Trauer schwelgen - je nachdem. Mir hilft zum Ausgleich dann Yoga und Süßgras. Über das Süßgras habe ich schon mehrmals berichtet und ihr findet auch eine nette Geschichte dazu in Sinneserlebnis Duft. Süßgras hilft Hitzköpfen ihr Mütchen zu kühlen und den Insichgekehrten, das Leben zu genießen.




Das Süßgras in meinem Pflanztopf ist nun schon hoch genug für den ersten Schnitt und es ist Zeit, die ersten Süßgraszöpfe zu flechten.
Viele kennen diesen Duft des Sommers schon gar nicht mehr. Aber neulich in Leutasch, auf der Hochebene im Wettersteingebirge, da konnte ich ihn wieder riechen - dort gibt es noch genügend Süßgras auf den Wiesen, damit das Heu so richtig duftet. Es lohnt sich, diesen Duft tief einzuatmen. Das Süßgras wird auch Mariengras genannt, botanisch Hierochloe odorata. Es ist bei uns heimisch, aber nur noch selten zu finden, weil die Lebensräume, wo es gedeihen würde, immer weniger werden. Wie der Waldmeister enthält es Cumarin und kann auch zum Aromatisieren von Getränken und Speisen genutzt werden.

Ich liebe es, wenn das frisch gemähte Heu nach Süßgras riecht. Sein Duft beruhigt und entspannt. Wem der Sommer beziehungsweise die Hitze mal zuviel wird, der kann sich ein Zöpfchen Süßgras ins Büro hängen oder auf einem Heublumenkissen schlafen. Ich mag den Duft am liebsten draußen in der freien Natur - genau so:

Gute Idee oder der Trick mit dem billigen Gemüse?

Normalerweise habe ich ja eine Meinung. Diese kann ich in der Regel auch begründen. Dieses Mal allerdings fällt es mir schwer. Schaut Euch mal dieses Video einer französischen Supermarktkette an.



Auf den ersten Blick hört sich das alles ganz gut an. Aber wer sich ein bisschen auskennt auf dem Obst- und Gemüsemarkt, der wundert sich auch. Es ist doch wirklich nichts Neues, dass Obst und Gemüse, welche nicht 1A-Qualität sind, zu Saft, Suppen und anderen Produkten verarbeitet werden.  Nicht alles Gemüse und Obst wird vernichtet. Aber es wird genug vernichtet aufgrund von mangelnder "Verkaufsfähigkeit", keine Frage.
Gleichzeitig werden aber auch ganze Produktionen von perfektem Gemüse und Obst vernichtet, um die Preise stabil zu halten - bei Tomaten kennt man das, auch bei Äpfeln und hört auch immer mal wieder davon, wenngleich eher am Rande, so etwas wird möglichst nicht publik gemacht.

Was hat Intermarché dazu getrieben, das 2.-Wahl-Gemüse nun in ihren Märkten anzubieten. Meine Vermutung: Der niederigere Preis und das vermeintlich soziale Verhalten locken nun mindestens zwei andere Käuferschichten in deren Läden - zum einen diejenigen mit dem kleineren Geldbeutel und zum anderen diejenigen, die ihr Gewissen dorthin treibt, weil sie sich besser fühlen, wenn sie sich des deformierten Gemüses annehmen. Bin ich zu negativ eingestellt heute oder wittere ich hier einfach zurecht eine andere Absicht hinter der Sache - was meint Ihr?


Wer weiß, dass wir Europäer Tomatenprodukte in Länder exportieren, die selber Tomaten anbauen könnten und damit ihre Wirtschaft aufbauen und Autarkie erreichen könnten (was wir allerdings verhindern), der sieht die Agrarpolitik der EU nicht so rosig und fragt sich, warum wir auf Teufel komm raus mehr produzieren müssen?
Wenn dieses "Abfall"-Gemüse verkauft werden kann, wozu brauchen wir dann noch das normierte Gemüse mit meist weniger Inhaltsstoffen? Dann können wir doch zurückkehren zu der ursprünglichen Landwirtschaft mit einem Anbau von alten Sorten in Bioqualität, ohne Pestizide und ressourcenschonender Bodenbearbeitung. Irgendwas stimmt hier nicht - hier ist was faul, und es sind nicht die Tomaten. Ich wünsche mir auch, dass Supermärkte ordentliche Verträge mit Biobauern machen und die Abnahme der gesamten Produktion garantieren - in sofern wäre das eine Möglichkeit, allein ich trau der Sache hier noch nicht so richtig - daher meine Frage: Was meint Ihr dazu?

Um noch etwas Positives beizutragen: Eine Sache, die ich befürworte und unterstütze ist das Schuläpfelprogramm hier im Südwesten - das unterstützt die Obstbauern und die Gesundheit der Schüler.

Ella und die herzlose Adidas-Werbung

Für den letzen Blogeintrag zur schrecklichen Adidas-Werbung habe ich mir ja jedes Anschauungsmaterial gespart. Weil es aber so eine gute gemachte Reaktion dazu gab von Animals United, einer Tierrechtsgruppe aus München, möchte ich Euch diese nicht vorenthalten.
Da könnte sich Adidas mal was von abschneiden - diese junge Gruppe hat mit diesem Bild wunderbar angemessen reagiert und ganz sachlich und trotzdem gefühlsbetont, aber ohne dabei zynisch zu werden, das Thema auf den Punkt gebracht.

Animals United: Wir geben unser Herz für die Tiere, damit die Tiere ihre Herzen behalten können!

Die Kampagnen von Animals United sind mir schon öfter aufgefallen und immer positiv. Ihr Aufruf: Bittet Poldi, seiner Vorbildfunktion gerecht zu werden! Auch das Label freut sich bestimmt über eure Kommentare. 
Gegründet wurde der Verein durch Melanie Reiner im Jahr 2005. Durch Teilnahme und Mitorganisation an friedlichen Demonstrationen versuchen sie die Menschen über das Leid der Tiere aufzuklären.
Falls Ihr also jemanden in Sachen Tierrechte unterstützen möchtet - hier seid Ihr richtig, die machen das wirklich gut.

Rinderherzen frisch geschlachtet für Adidas - How far will you go?

Hallo Adidas? Reichts Euch noch nicht? Habt Ihr noch nicht mitbekommen, dass Ihr Zielscheibe der öffentlichen Kritik geworden seid? Nicht nur wegen Eurer Produktionsstrategien und -methoden. Schaut Euch das mal an - selbst das ZDF sendete neulich schonungslos die Wahrheit darüber, eingepackt in der Satiresendung "Neues aus der Anstalt". Liebe Leser - hier könnt Ihr das noch anschauen.

Aber jetzt, liebe Adidas-Manager und Werbestrategen habt Ihr es übertrieben: Rinderherzen für
Eure Werbung zu nutzen ist die eine Sache - aber gelogen habt ihr auch noch! Da steht nämlich nicht: Rind XY gab sein Herz für Fussball - da steht Poldi auf dem Plakat und behauptet: Ich gebe mein Herz für die WM!
Was wollt Ihr kommunizieren liebe Adidas, wenn Ihr ihn sagen lasst: I will give my Heart for my Country. How far will you go? Was will Poldi uns da mitteilen? "Ich schaffs nur bis zum Metzger? Mein Herz ist bei der WM gar nicht involviert? Ich brauche das eines Tieres, welches ich dafür töten lasse?" Das ist es , was bei mir ankommt, nicht mehr und nicht weniger.
Und nein, ich teile Euer Bild hier nicht! Sonst glaubt Ihr am Ende noch, die vielen Klicks würden positive Unterstützung bedeuten.

Wie lange wollt Ihr da in Herzogenaurach noch hinterm Mond hocken, unfaire Klamotten und Schuhe produzieren und mit der FIFA gemeinsam fiese Sache machen? Hallo, Ihr seid ein deutsches Unternehmen! Ich erwarte Vorbildeigenschaften, Innovationsgeist (vegane Schuhe, faire, ökologische Kleidung, etc.) und ein anderes Marketing (by the way - diese Agentur, die die Idee mit den Rinderherzen hatte, ist sowas von old school drauf, die könnt ihr getrost wechseln. Es gibt ja durchaus auch welche, die sich political correctness auf die Fahnen geschrieben haben).

Und ja, ich sehe Eure Bemühungen, zum Beispiel den Stan Smith Schuh aus Primeknit - ist er komplett vegan oder nur ohne Leder? Wenn das Eure neue Richtung ist, dann bin ich hocherfreut und begrüße das. Aber es gibt einfach noch jede Menge zu tun - ich hätte da noch die ein oder andere Idee für Euch ;-)  

Also: How far will you go - Adidas?

Liebe Leser: Das ist mein Beitrag zum heutigen Fussballtag, ich würde mich freuen, wenn er irgendwann im Rückblick die Mühe wert war und wir wirklich fairen Fussball sehen können. Diese Sache geht uns alle an, deshalb freue ich mich, wenn Ihr diesen Link teilt, wo Ihr könnt. Wir brauchen eine andere Haltung in Deutschland - fangen wir damit an, zu sagen, was wir wollen.

Vegan Street Day Teil 2 - die Kochshow auf der Bühne

Bei der Kochshow auf der Marktplatzbühne haben wir jede Menge Leckereien wild&roh zubereitet:

Blumenkohl mit Kräutercreme aus Meine liebsten Wildepflanzen - rohköstlich
Romance in a Cone (Schokomousse in einem Apfelleder-Hörnchen mit Süßdolde ergänzt) aus RAW
und die Blütenmilch mit Sommerblüten (Rosen, Malven und vielen anderen mehr), die eigentlich auf Reishi-Latte hätte treffen sollen... was wir in Anbetracht der Zeitnot zum Schluss verbummelt haben - aber hier gibt's alle Infos dazu

und noch ein paar Bilder:

stimmt... der Untertitel war Programm (fällt mir jetzt erst auf!)

alle durften probieren

ja, da war was los

Stuttgart vegan, wild und roh - schön war's

Hier gehts zu Teil 1.

Vegan-Street-Day Teil 1 - Späßchen am Pureraw-Stand

So heute gibts die ersten Bilder vom Vegan-Street-Day... wir am Stand - schön wars mit der Crew von Pureraw und all den Besuchern...

die letzten Aufbauarbeiten

noch mal schnell fürs Foto mit den all den Rohksötlichkeiten

Lagebesprechung - wie werden wir der Hitze gerecht?

Rohköstliches und Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich im Grünen

und schon gings los...

pinke Shaker und jede Menge Beratung waren gefragt

Und hier geht's zum zweiten Teil - der Kochshow

Vegan Street Day Stuttgart - heiß und schön!

Danke Ihr Lieben, die Ihr so zahlreich gestern bei der Kochshow und am Pureraw-Stand auf dem VSD ward - es war heiß und anstrengend, aber Eure lieben Besuche bei uns waren das alles wert und haben uns sooo gefreut.

Frohe Pfingsten Euch allen - ich gehe jetzt erst mal kneippen!

Vegan Street Day mit wild&roh

So, Endspurt, die letzte Dinge werden noch gepackt und noch Kräuter gesammelt, dann geht es morgen früh los auf den Vegan Street Day in Stuttgart. Ihr findet uns am Stand Nr. 67 auf dem Marktplatz und von 15:30-16:30 werden wir für Euch auf der Showbühne einige leckere wilde und vegane Rohköstlichkeiten zubereiten - kommt vorbei und lasst Euch überraschen und kostet wie lecker die Natur schmecken kann.
Außerdem findet Ihr uns vorher und nachher mit den Büchern am Stand von Pureraw.

Ich freu mich!

Hier gehts zum ausführlichen Programm.

Erfrischendes für warme Tage mit Camu-Camu und Surdham

Von Surdham Göb und seinem ersten Buch habe ich Euch schon erzählt. Nun habe ich natürlich damals gleich beide bestellt und habe jetzt in "Vegane Superfoods" mal wieder einen Blick reingeworfen und diese schönen Inspirationen für warme Tage rausgepickt. Im Buch sind einige Rezepte, die sich auch für Rohköstler eignen und diese 2 sind supereinfach und angereichert mit leckeren Superfoods wie Goji, Camu-Camu, Lucuma, Maca..

Ananas-Basilikum-Shake

Wassermelonen-Goji-Drink aus Gojibeere, Wassermelone und Camu-Camu

Im Anhang werden die Superfoods erklärt, da stehen dann auch weitere Informationen, wie etwa, dass das Fruchtpulver Camu-Camu reich an Eisen ist. Mehr Infos zu Camu-Camu findet Ihr hier - die Pflanze heißt allerdings übrigens  Myrciaria dubia, da ist ein kleiner Tippfehler auf der Pureraw-Seite...

Auch schön, für alle Teeliebhaber, der aromatische Vanille-Zitronen-Eistee:

vegan aber nicht roh - etwas für die Grüntee-Fraktion

und so schauts aus, das Buch:

Pssst... schnell lesen, es gibt bald wieder ein Neues!

Vegan und Roh in München mit Zucchinirezept

Neulich im Bodhi in München.
Was, wenn Veganer und Rohköstler zusammen essen gehen wollen? Dann geht das zum Beispiel ganz prima in München. Wir haben mal wieder das Bodhi in der Ligsalzstraße gewählt und alle waren glücklich.
Ich habe mich natürlich für einen Salat entschieden, der begleitet wurde von gefüllten Zucchiniröllchen mit Cashewcreme. A propos Zucchiniröllchen - hier im Wildpflanzen-Magazin könnt ihr noch meine Variante davon nachlesen - steht auf Seite 1 - einfach auf Leseprobe klicken..

alles meins

Spargel mit veganer Hollandaise

tutti vegani - auch die Hausmannskost

hier im Süden dürfen Käsespätzle nicht fehlen - muss ich mal in rohvegan und wild ausprobieren :-)

zweierlei Schokomousse

und der Klassiker: Kaiserschmarrn

Tzatziki und Rosenpudding

Die Rosen blühen und es wird Zeit die ersten Rosenrezepte auszuprobieren. Das als Anregung für diesen wunderschönen Junitag heute. Ich habe schon mehrere ausprobiert, da demnächst das Rosenthema hier hoch im Kurs stehen wird - Ihr dürf gespannt sein, es wird wieder mal was ganz Besonderes. Ein Beispiel aus der Rosenrezeptsammlung, das gut gelungen, superlecker und einfach ist, ist der Chiapudding mit Rosenblüten. Grundrezept ist die Blütenmilch aus "Meine liebsten Wildpflanzen-rohköstlich", die ich mit Chiasamen eingedickt habe. Ihr könnt auch jede beliebige Nussmilch dafür nehmen. Das könnte ich jeden Tag essen, weil die Chiasamen so richtig lange Energie geben.

Das war der Pudding, den wir beim Seminar Yoga&WildeRohkost zusammen verspeist haben.

Und das gabs vorher: Tzatziki mit Wildpflanzen nach dem Rezept aus Meine liebsten Wildpflanzen-rohköstlich von Seite 83

Das war das letzte Bild vom Seminar Yoga&WildeRohkost - das nächste Seminar "Gesund in den Bergen mit essbaren Wildpflanzen und veganer Rohkost " findet Ende Juli statt und wir haben noch wenige Plätze frei. Wer also einmal ausprobieren will, wie das mit der Rohkost so läuft, der meldet sich einfach hier an - ganz schnell - dann habt Ihr noch freie Zimmerwahl!

Wärmender Löwenzahn

Also mit dem Wetter ist es ja so eine Sache. Hieß es nicht, es soll warm werden diese Woche? 17 °C sind doch nicht warm und morgen und übermorgen soll es auch nicht bedeutend wärmer werden. Also gibt es mal wieder Löwenzahn zum Essen - davon wird einem warm.

viele viele Stiele vom Löwenzahn, die sich zu schönen Schneckchen kringeln

Keine Sorge,vom Löwenzahn kann man auch die Stiele essen und die verarbeite ich gerne als Salatbeigabe wie hier im Gurken-Wiesenknopfsalat mit Löwenzahnschnecken und Blütensoße. Das Rezept dazu findet Ihr in Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich auf Seite 79.

der fertige Salat zubereitet von den Teilnehmern bei Yoga&Wilde Rohkost

auch wenn es noch Jacken bedurfte Anfang Mai, der Löwenzahn wärmte von innen