Herbst- und Wintersmoothies

Jetzt nur nicht schlapp machen. Dieses Wetter ist natürlich nicht gerade das, was uns motiviert, nach draußen zu gehen und Wildpflanzen zu sammeln. Aber genau das sollten wir jetzt tun, damit uns die zu dieser Jahreszeit vermehrt herumschwirrenden Bakterien und andere Krankheitserreger nicht letztendlich doch aufs Sofa oder ins Bett zwingen.

Deshalb: Jetzt Smoothies und Säfte und leckere Rohkostrezepte mit Wildpflanzen nutzen, um fit zu bleiben. Ich habe gestern einen Riesenberg Vogelmiere entsaftet. Dieser Saft ist so unglaublich grün und schmeckt so gut und ich fühle mich fast so stark wie Popeye.

Mach dir doch einmal einen Smoothie aus Sandddorn, Physalis und Süßkartoffel. Mit Mandarinensaft wird das eine leckere erfrischende Abwechslung an solch einem trüben Novembertag.

Leuchtet wie die Sonne, genau das Richtige an einem trüben Novembertag:

Smoothie aus Sanddorn, Physalis, Süßkartoffel und Mandarinensaft. 

Du brauchst dazu: 150 g Süßkartoffel, 10 Physalisfrüchte, 4 EL Sanddornbeeren und den Saft von 6 Mandarinen. Nach Bedarf kannst du zum Verdünnen auch noch Wasser zugeben.

Und es gibt noch mehr wilde Smoothierezepte für den Herbst und Winter hier in "wild&roh - die besten Smoothies mit Wildpflanzen"

Wie wäre es mit diesen, beispielsweise?

- Schoko-Nussmilch: Kakao ••• Erdnuss ••• Goldnessel Seite 56

- Sonniger Wintersmoothie: Sauerkirsche ••• Mohn ••• Brombeerblätter Seite 67

- Gewürzter Mandelflip: Orange ••• Mandel ••• Brennnessel ••• Malve Seite 68

- Wintersüppchen: Palmkohl ••• Fenchel ••• Minze ••• Winterwildpflanzen Seite 120

- Iron Banana - auf der Innenseite des Covers - für alle mit Eisenmangel

Alle Rezepte findet ihr hier:

Rohkost oder Detox - Henne oder Ei - was war zuerst?

aus Detox, Baby! Saft aus  Melone / Gurke /Stachelbeere /Johanniskraut - für alle, denen das trübe Wetter gerade

etwas aufs Gemüt schlägt - Seite 95

Als Autorin werde ich oft gefragt, in welchem Zeitraum ich ein Buch schreibe, wie beispielsweise Detox, Baby! Da fällt mir die Antwort nicht ganz leicht. Denn manchmal hat es gar nichts mit der Idee, ein Buch zu schreiben zu tun, wann ein Buch erscheint, sondern vielmehr mit der Möglichkeit, dem öffentlichen Interesse daran oder anderen äußeren Umständen zu tun.

Wenn ich über meine Bücher zum Thema "Rohkost und Wildpflanzen" nachdenke, dann sieht es chronologisch so aus:

Januar 2010 erschien die erste Auflage von: Rohköstliches - gesund durchs Leben mit veganer Rohkost und Wildpflanzen.

Am 28. Januar 2013 folgte Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich: sicher erkennen, vegan genießen,

am 11. Juni 2015:  Wild und roh: Die besten Smoothies mit Wildpflanzen

und Detox, Baby!: Entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften jetzt neulich, am 22. Juni 2017. 

In meinem Kopf aber haben die Bücher eine ganz andere Ordnung. Denn seit ich 2009 im Manuskript von Rohköstliches geschrieben habe, dass der beste Einstieg für die Rohkost eine Fastenkur ist, habe ich darauf gewartet, endlich Detox, Baby! zu schreiben. Aber damals war längst noch nicht alles soweit, weder hatte ich alle Gedanken zum Thema so geordnet, dass ich das Buch damals hätte schreiben können, noch alle Säfte entwickelt und gekauft wäre solch ein Buch damals wohl auch nicht worden.

Rohköstliches war das erste und einzige Buch überhaupt in dem es ausschließlich um die Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen ging. Die rund 70 Rezepte waren noch völlig neu in ihrer Zusammenstellung und mussten ja auch erst einmal entwickelt werden.

Aber für mich gehören Detox, Baby! und Rohköstliches so zusammen als wäre Detox, Baby! der Anfang gewesen und so ist Detox, Baby! für mich letztendlich der Anfang von allem.

Ich freue mich, dass viele Menschen ein, zwei oder vier meiner Bücher kaufen - weil sie alle unterschiedlich sind und jedes für sich ein Beitrag zu einem Gesamtpaket "Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen" ist . Und weil es für mich auch eine Art Bestätigung dafür ist, dass mein Schreibstil, meine Ideen etc. überzeugen und meine Leser, Vertrauen zu mir und meinen Empfehlungen für ihre Gesundheit haben. An dieser Stelle daher: Euch allen da draußen ein herzliches Dankeschön dafür.

Was ich damit aber auch sagen möchte:

Wenn jemand überlegt, welche Bücher ich empfehlen würde, um den Einstieg in die Rohkost oder allgemein die Umstellung der Ernährung zu erleichtern, dann würde ich sagen: Für den Anfang die Kombi aus Detox, Baby! mit Rohköstliches, so kann man einfach starten und weiß alles über die Rohkost.

Meine liebsten Wildpflanzen hilft allen weiter, die noch keine Wildpflanzen kennen, mit den über 40 vorgestellten kommt man gut durchs Jahr und ist für den Anfang versorgt.

Und das Smoothiebuch wild&roh ist für all diejenigen geeignet, die mal was anderes mixen wollen als den Smoothie zum Trinken oder Löffeln und dabei auch Wildpflanzen einsetzen möchten. Hierin gibt es nämlich nicht nur klassische Trinksmoothie-Rezepte, sondern auch Rezepte wie die Rote Grütze mit Rosenblüten, Rezepte für Suppen, Brotaufstrich, Pudding, Eis etc.

So, das war mein Einblick in mein Autorenhirn und meine Autorenseele für heute - ich hoffe, ich konnte die ein oder andere Frage beantworten.

Schreiben und Lesen über Rohkost und Smoothies

Ihr habt es sicher schon gemerkt, hier ist gerade wenig Neues los. Das liegt aber daran, dass gerade wieder so viel Neues entsteht. Was ich sagen will: Ich schreibe an einem neuen Buch und das wird so umfangreich und üppig, dass ich von morgens bis abends am Schreibtisch sitze bis zur Abgabe.

Und zwischendurch machen wir Fotos von neuen Zubereitungen und interessanten Dingen aus der Natur. Natürlich wird es dabei auch wieder um Rohkost gehen, aber dieses Mal wird es auch ein Buch für alle werden, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Je weiter es voran geht, umso mehr bin ich selbst gespannt, wie es euch gefallen wird. Aber bis ihr es lesen könnt, wird es wohl noch ein Weilchen dauern. 

Während ich hier nun weiter in die Tasten haue und ein paar Kirschen nebenher esse, wünsche ich euch einen schönen Rest-Sonntag und einen guten Wochenstart und empfehle bis dahin einfach schon mal in Rohköstliches oder Meine liebsten Wildpflanzen reinzulesen.

Oder in wild&roh - das hier so schön im greenforlife-Magazin rezensiert wurde - Danke dafür.

wild&roh im radio bei multicult.fm

Morgen, meine lieben Wildpflanzenfreunde, lohnt es sich, früher aufzustehen - weil ich morgen bei Radio Multicult was zum Thema "Ernährung mit Wildpflanzen" erzähle.
Unter der Rubrik DelikatESSEN könnt ihr ab 9 Uhr dem Interview mit Katharina Hock zuhören - Wiederholung am Montagabend um 18 Uhr.

Ich wünsche euch viiiiiel Spaß - hier morgen klicken: Internet Radio - Weltweit rund um die Uhr (und vormittags im Berliner Raum auch auf UKW 88,4 und 90,7).

Und ich verrate Euch dabei auch, wie ihr diesen leckeren süßen Smoothie-Aufstrich mit Gänse-Fingerkraut aus "wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen" zubereitet.

wild&roh - Ernährung und Gartenbau im Wandel

Es tut sich was, immer mehr Menschen interessieren sich für wild&roh als Ernährungsform.
Momentan habe ich den Eindruck, als würden jeden Tag ein paar mehr aufstehen und einmal ausprobieren wollen, wie es sich anfühlt, wenn der Körper nur mit den besten Nahrungsmitteln versorgt wird und jede Zelle genau spürt, dass sie gut versorgt wird. So haben wir letzte Woche eine großartige "veggie & frei von - Messe" hier in Stuttgart erlebt. Am Stand von Pureraw standen sich die Menschen die Füße in den Bauch und meine Vorträge waren komplett überfüllt. Sogar der um eine halbe Stunde vorverlegte Vortrag am Sonntag wurde voll. Die Messe war komplett überfüllt, teilweise keine Durchkommen, Stuttgart hat wieder mal gezeigt, dass es das heimliche Paradies für Veganer ist.
Ich habe beim Vortrag auch ein paar Rezepte aus wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen vorgestellt - eines meiner Lieblingsezepte ist übrigens die rohe Zwetschgen-Feigen-Marmelade hier, die ich auch beim letzten Potluck dabei hatte - dazu unten mehr.

Ja, und vorgestern durfte ich dann einen Vortrag bei den Grünberger Gehölz- und Staudentagen halten und den Kollegen aus dem Garten- und aus dem Landschaftsbau etwas über essbare Wildpflanzen für Gärten erzählen.

Zugegeben, ein bisschen mulmig war's mir - war ich doch n diesen Kreisen für Themen wie "Innenraumbegrünung" und "Schwimmteichbau" bekannt. Aber das Thema kam gut an und vielleicht wird der ein oder andere Staudengärtner in Zukunft auch Wildpflanzen für uns bereit halten - ich denke wir stehen da noch ganz am Anfang, aber dieser ist nun gemacht.


Und Gehölze mit Wildfrüchten - die könnt ihr in vielen Baumschulen schon kaufen - wie zum Beispiel den Weißdorn, den ihr hier als Kerzendeko seht und dessen Früchte auch jetzt noch an den Sträuchern hängen und geerntet werden können.

Das sind übrigens Bilder vom letzten Potluck - mehr davon in den nächsten Tagen. Wenn ihr mal dabei sein wollt, wenn wir uns rohköstlich und wild mit selbsgemachten Gerichten gegenseitig verwöhnen, dann schreibt mir einfach - die Termine finden hier im Großraum Stuttgart statt - jedes Mal ist jemand anderes Gastgeber.

Und so ähnlich wie auf diesem Bild wird es aussehen, wenn wir am 12.12. beim Detox, Baby!-Seminar verschiedenen Wildpflanzen-Säfte herstellen und genießen werden - wer noch dabei sein möchte - schnell anmelden - einfach per Mail an info(ät)christine-volm.de.

Ich hab was gegen pürierten Salat

Es ist wieder die Zeit des pürierten Salates - der Winter kommt und vielen wird wieder bewusst, dass die Smoothies nun auf jeden Fall wieder grün sein sollten. Ja, soweit kann ich das nachvollziehen, aber wieso deshalb Salat pürieren? Salat ist lecker und knackig, strotzt zwar nicht vor Inhaltsstoffen, ist aber dennoch eine wunderbare Basis, um leckere Wildpflanzen- und gemischte Gemüsesalate herzustellen. Viel zu schade, um vermanscht zu werden. Und bunte Smoothies können ebenfalls gesund sein, wenn genügend Wildpflanzen drin sind. Aha - so ist das!

Deshalb und aus vielen anderen Gründen, habe ich "wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen" geschrieben, damit die Salatmanscherei endlich aufhören kann - wir Smoothies trinken, in denen richtig was drin ist und Salate essen, die zusätzlich Inhaltsstoffe bringen - denn zum Beißen braucht man doch auch mal was - oder nicht? Ich schon.


Lest mal hier aus wild&roh aus der Einleitung:

Ich war zunächst kein Smoothie-Fan –
das muss ich zugeben. Als die Idee der
Grünen Smoothies aus Amerika nach
Deutschland schwappte, habe ich erst
einmal den Kopf geschüttelt. „Warum
soll ich den Salat nun pürieren?“ Früchte
und Grün, das waren die klassischen
Zutaten für einen Grünen Smoothie.
Oftmals bestand das Grün aus Salat –
Römersalat oder Feldsalat waren zwei
gerne verwendete Sorten in den Anfängen
der Grüne-Smoothies-Bewegung in
Deutschland. Ich aber liebe Salat und
mir erschien es als Vergeudung, allenfalls
für die Ernährung von Babys oder
Menschen mit Schluckbeschwerden
geeignet. Wenn ich Salat schmecke,
dann freut sich mein Gaumen auf etwas
knackiges Frisches. Salat in der Konsistenz
von Brei, das ging für mich nicht.

Heute weiß ich es besser. Das hat mich meine langjährige Erfahrung mit der Zubereitung von allerlei Rohköstlichkeiten gelehrt. Jeden Tag wird bei mir irgendetwas zerkleinert, püriert oder gemixt. Aus Smoothies entstehen wunderbare Dinge mit unterschiedlicher Konsistenz und in vielen Geschmacksvariationen, nicht nur Getränke, auch Dips, Suppen, Soßen, Cremes, Puddings oder Aufstriche und sogar Eis lassen sich daraus herstellen. Und weil ich auch hier – als essenziellen Bestandteil meiner Ernährung
– Wildpflanzen verwende, sind meine Smoothie-Variationen alle wildund roh.

Ich püriere bis heute keinen Salatkopf, den esse ich lieber als Salat mit leckeren
Kräutern kombiniert. Aber mit den Wildpflanzen-Smoothies habe ich köstlichste
Erfahrungen gemacht, die ich mit diesem Buch weitergeben möchte.
Und erst durch die Wildpflanzen werden die Smoothies auch zur Heilnahrung
ganz im hippokratischen Sinne.

Wer mehr wissen möchte über Wildpflanzen, Superfoods und andere leckere Smoothiezutaten für den Winter kommt einfach zur Messe "veggie & frei von" am Wochenende in Stuttgart - Samstag und Sonntag gibt es einen Vortrag von mir zum Thema Gesund durch den Winter mit Rohkost, Wildpflanzen und Superfoods - jeweils um 12:30 Uhr.

Geistig-seelische Veränderung durch Rohkost und Wildpflanzen

Euch allen einen schönen Herbsttag da draußen. hier scheint zumindest die Sonne. Viel wichtiger als äußerer Sonnenschein ist natürlich Sonne im Herzen und dafür bin ich heute mal richtig dankbar. Das war nicht immer so, aber auch hier hat mir meine Ernährung geholfen. Darüber habe ich nun einen Artikel geschrieben im aktuellen Rohkostblatt.

Hier ein kleinerAuszug daraus:


Mit dem was wir essen, beeinflussen wir nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Psyche und wenn wir auf tierische Produkte verzichten, dann ist das auch ein klares Statement gegenüber den Mitgeschöpfen. Ich spreche heute nur noch ungerne von "Umwelt", weil es für mich keine Um-Welt mehr ist. Wir sind Teil dieser Natur und mit allem verbunden. Dieses Gefühl macht uns nicht nur zu umweltbewussten Menschen, wie man das normalerweise ausdrücken würde, sondern vor allem zu mitfühlenden Menschen. Mitgefühl und Achtsamkeit entstehen dann, wenn wir uns auf dieselbe Stufe stellen, wie unser Gegenüber.

So schauts aus, das aktuelle Rohkostblatt - draufklicken und reinlesen:



Aber es gibt nicht nur Theorie darin, sondern auch ein leckeres Rezept aus "wild&roh - die besten Smoothies mit Wildpflanzen" Darin findet Ihr übrigens auch für den Herbst und sogar für den Winter superleckere Smoothierezepte.

Buchmesse wild und roh

Herbstzeit ist Bücherzeit - gerade jetzt wo es kalt wird, ist es Zeit mit einer Granatapflelimonade aufs Sofa zu liegen und zu lesen - oder - wie wir diese Woche - zur Buchmesse zu fahren.
Und gleich am ersten Stand bei G&U ist uns das Buch von Susanna Bingemer in die Hände gefallen für das ich als Wildpflanzen-Expertin ein Interview geben durfte.

 Schön ist es geworden...

Buchmesse ist immer ein toller Termin, hier lasse ich mich gerne inspirieren für neue Bücher...

und schau mir auch gerne an, wie sich die abgeschlossenen Projekte in den Regalen der Verlage machen - hier "wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen" am Stand "meines" Verlags - dem Ulmer-Verlag - der mittlerweile 4 Bücher von mir veröffentlicht hat.

Aber nach einer Zeit in den Hallen muss ich dann auch mal an die frische Luft und so wandere ich ungern durch lange Gänge in die nächste Halle, sondern nehme lieber den Weg über den grünen Innenhof - frische Luft tut ja so gut.

Plant Food

Heute ist mal wieder Potluck-Tag. Heißt, wir - eine Gruppe unerschrockener RohköstlerInnen - treffen uns, um das Glück in den Töpfen (bei uns sind es eher Schüsseln) der anderen zu finden. Das gelingt auch meistens, weil solch ein Austausch sehr entspannend für uns alle ist. Keiner muss fragen: Ist das alles roh? oder könnte ich das auch in vegan bekommen... Alles roh, alles vegan, fast alles mit Wildpflanzen - das ist die Vorgabe bei meinen Potlucks - lecker, ein Buffet zum Schwelgen, wie es uns gefällt. Ich bin heute Gastgeberin und daher brauche ich eigentlich außer Tischdeko nichts zubereiten, aber ganz kann ichs natürlich nicht lassen und so werde ich heute ein Rezept aus meinem neuen Buch "wild&roh - die besten Smoothies mit Wildpflanzen" (Cover rechts oben) machen: Die frische Zwetschgen-Feigen-Marmelade von Seite 107- jetzt ist Saison für die süßen späten Früchte, da muss das einfach sein. Die Wildpflanzen, die ich dafür brauche (den Wiesen-Bärenklau) werde ich gleich noch sammeln. Brot ist schon fertig - und dann kanns los gehen.

Immer wieder werde ich gefragt, wo es außer in meinen Büchern (da sind alle Rezepte mit Wildpflanzen) noch gute Rohkostrezepte zu finden gibt. Natürlich wiederholen sich in den verschiedenen "normalen" Rohkost-Büchern die allgemeinen Rezepte, die viele schon kennen, das ist wie in der konventionellen Küche auch, aber Matthew Kenney, der Autor von Plant Food hat immer wieder ausgefallene Ideen, mit denen er in seinen Restaurants in Kalifornien, Miami, Maine, Mexico... die Menschen begeistert.

Plant Food ist im Mai in deutscher Sprache erschienen und bietet jede Menge Inspirationen - für mich ist es eine ideale Abendlektüre, weil ich Rezepte lese, wie Musiker Noten, sie also förmlich schmecke und mich dann die köstlichen Anregungen in den Schlaf begleiten. Selten koche ich etwas aus Kochbüchern nach, ich picke mir meist nur einzelne Dinge raus, aber die Rezepte von Matthew Kenney laden wirklich dazu ein, weil sie nicht nur außergewöhnlich sind, sondern auch die Fotos bzw. die Art des Anrichtens so einladend ist.

Schaut selber:

Blumenkohl auf Walnusscreme mit Harissa und scharfen Walnüssen

Und schon die Überschriften der Rezepte lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Sommerliches Wurzelgemüse

Pilz-Paté mit scharfen Aprikosen

Geräucherte Tomaten mit Pfirsichen und Basilikumeis

und auf dem Titel: der Koriander-Toast - hmmm.

erschienen bei Unimedica

Eine wahre Inspiration nicht nur für alle Potlucker - ich bin gespannt, wer sich an die Rezepte rantraut.
 

Studentenröschen für Claudi und die Vorstellung von wildundroh

Wenn ich eine detaillierte Auskunft haben möchte, dazu, wie denn ein Buch von mir beim Leser ankommt, dann frag ich gerne die liebe Claudi von claudigoesvegan.
Claudi hat mal wieder für euch probegelesen und wild&roh, die besten Smoothies mit Wildpflanzen besprochen. Ich freue mich sehr über ihre Rezension, die ihr hier nachlesen könnt und habe ihr aus  Leutasch, wo wir Anfang September zum Seminar "Gesund in den Bergen mit Rohkost und essbaren Wildpflanzen" waren, eine wunderhübsches Blümchen mitgebracht. Es ist nicht essbar, schon allein deshalb, weil es geschützt ist.
Das Sumpf-Herzblatt, wie Parnassia palustris zu deutsch auch heißt, blüht im Herbst, wenn es schon kühler ist. Ihre Blütenblätter sammeln das Sonnenlicht wie ein Parabolspiegel und bieten den Insekten so ein warmes Plätzchen an kühlen Herbsttagen - die wiederum dann die Blüten bestäuben. Ganz schön trickreich die Natur, gell. 
Früher waren Blüten und Kraut in jeder Apotheke vorrätig als Mittel gegen Herzklopfen. Das Sumpf-Herzblatt darf heute nicht mehr gepflückt werden, weil es auf der Roten Liste als gefährdet eingestuft und verzeichnet ist - es ist daher besonders geschützt. Also bitte nur anschauen.

Claudi, dieses ist für dich.

Klick auf das Cover, dann kannst Du bei Amazon per Blick  ins Buch auch in wild&roh reinlesen - die ersten Kapitel sind dort online.

Beerenmousse und Brombeer-Wiesen-Salbei-Smoothie aus wild&roh bei yoga aktuell

Viele YogiNIs sind auch Wildpflanzenfans und an der Rohkost interessiert und da freut es mich als selbst überzeugte Yogapraktizierende, dass das Magazin "yoga aktuell" nun zwei meiner Rezepte aus dem neuen Buch auf seinem Blog vorgestellt hat, verbunden mit einem kleinen Interview.

Wollt ihr mal schauen und euch eine leckere Beeren-Mousse oder den besten Brombeersmoothie aller Zeiten zubereiten? Dann klickt einfach auf die Bilder, so kommt ihr zu Teil 1 oder Teil 2 des Blogartikels und damit zum jeweiligen Rezept. Ich freue mich über eure Rückmeldungen und bin gespannt zu lesen, wie es geschmeckt hat.

Fröhliches Schlemmen allerseits.

Mehr leckere Smoothie-Rezepte mit Wildpflanzen passend zur jeweiligen Saison findet ihr hier:

Wildes am Waldrand - Zeit für Heidelbeeren und Mädesüß

Eine wunderschöne Exkursion war das am Sonntag - danke an die Teilnehmer, ihr habt es mir leicht gemacht, euch zu begeistern und das bei 38 Grad. Die Wildpflanzen sind einfach bei jedem Wetter eine Exkursion wert. Die nächste Exkursion in München am Wochenende ist schon ausgebucht, aber am 14. in Sindelfingen bei "Wildes am Waldrand" und am 18. Juli oder 31. Juli  - "Wildpflanzen im Sommer" gibt es noch freie Plätze. Meldet Euch möglichst bald an, wenn ihr mitkommen wollt. (Weitere Infos unter Seminare auf www.christine-volm.de )

A propos Waldrand: Im Mai habe ich an einem Waldrand in der Rhön eine besondere Pflanzengemeinschaft unter den lichten Bäumen und Sträuchern entdeckt.

Was sich hier zu einem wunderschönen Teppich entwickelt hat, sind Heidelbeersträucher und Schlangen-Knöterich

Jetzt beginnt ie Erntezeit für Heidelbeeren - mein Lieblingsdessert mit Heidelbeeren ist derzeit dieses aus wild&roh - die besten Smoothies mit Wildpflanzen:

Das Mädesüß gibt der Creme einen verführerischen Geschmack - müsst ihr unbedingt probieren!

Das ist nur eines der vielen Rezepte aus wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen. Wer mehr Smoothies aus diesem neuen Buch und Wildpflanzen kennenlernen und genießen möchte, der kann zum Seminar mit Zubereitungskurs am 17. Juli kommen. Dabei werden wir erst Pflanzen sammeln und anschließend köstliche Smoothies daraus zubereiten - voraussichtlich auch die Heidelbeer-Cashew-Creme - ich freu mich darauf.

Ist das nicht ein schöner Märchenwald? Wer mal in die Rhön kommt - jetzt auf Heidelbeerpirsch gehen!

wild&roh - die besten Smoothies mit Wildpflanzen für unterwegs

Endlich gibt es das Smoothie-Buch auch als E-Book, so könnt ihr es bequem mitnehmen und jederzeit frische Wildpflanzen sammeln und auch im Urlaub daraus leckere Smoothie, Aufstriche, Eis und Puddings zubereiten.

Hier zum Buch als Kindle-Edition.

Smoothie-Mousse zum Dessert

Johannisbeer-Kokos-Malvenblüten-Mousse auf der Rückseite von "wild&roh - Die besten Smoothies mit Wildpflanzen" links - siehe unten

Heute stelle ich euch mal wieder eine Dessertkreation von unserem Seminar "Gesund in den Bergen mit Rohkost und Wildpflanzen" vor. Es ist eine Abwandlung des Rezeptes, das ihr zum Lieblings-Rezept hier im Blog geliked habt: Orangen-Kokos-Dessert mit Brombeerblättern

Die frühsommerliche Variante beim Seminar wurde statt mit Brombeerblättern mit vielen vielen jungen Wildkräutern in der Kokosmousse hergestellt - daher die hübsche grüne Farbe.

Über das Obst haben wir junge Fichtenspitzen gestreut - herrlich zitronig-aromatisch - nächstes Jahr solltet ihr die auf keinen Fall verpassen.

Eine weitere Abwandlung davon ist die Johannisbeer-Kokos-Malvenblüten-
Mousse (siehe oben) aus dem soeben erschienen "wild&roh - die besten Smoothies mit Wildpflanzen". Jetzt beginnt die Johannisbeersaison - also nicht verpassen und das Rezept ausprobieren. Außerdem gibt es viele weitere Smoothie-Desserts im Buch.

Wer beim nächsten Seminar in den Bergen Anfang September dabei sein möchte, der findet hier alle weiteren Infos dazu.
Mehr Kokosinfos findet ihr hier.