Grünes fürs Kaufhaus - 7 Pros für Innenraumbegrünung

Ich finde Kaufhäuser schrecklich, schlechte Luft, meist überhitzt, staubig, laut, kein Ort an dem ich gerne sein möchte. Doch manche Kaufhäuser schau ich mir gerne an, solche nämlich, die begrünt sind. Das gehört zum anderen Teil meiner Arbeit, der Planung von Innenraumbegrünungen. Hier habe ich ein Kaufhaus in Schweden besichtigt mit wirklich schönen Begrünungsakzenten - alle Pflanzen lebendig, dementsprechend auch mit guter Luft und schönen Anblicken.

 
Diese überdimensionale Grüne Wand trägt zur Verbesserung des Aufenthaltes bei,
weil:
1. Gerüche absorbiert,
2. Staub gefangen,
3. Geräusche gedämpft,
4. die Luftfeuchtigkeit verbessert,
5. das Ambiente verschönert,
und damit die gesamte Aufenthaltsqualität verbessert wird.
 6. Außerdem wissen wir aus Studien, dass es psychische und psychosomatische Auswirkungen durch Begrünung in Räumen gibt, die den größten Anteil an den positiven Effekten von Innenraumbegrünung haben. Das bedeutet auch, dass wir uns lieber an solchen Orten aufhalten.

Also liebe Kaufhausbesitzer: Nächstes Mal lieber mit Begrünung - und für euch ist auch ein Bonus drin: Punkt 7 - Die Aufenthaltsdauer der Kunden in begrünten Kaufhäusern ist durchschnittlich 20 Minuten länger als in nicht begrünten - und das bedeutet unterm Strich auch mehr Umsatz.

Mehr über Innenraumbergünung findet ihr hier:

Gemütlicher Sonntag

Heute wurschtel ich mal so ein bisschen rum, ein bisschen Ablage im Büro, ein bisschen wischeln hier und da und ein bisschen ausmisten. Und dann werde ich endlich noch das Plakat aufhängen. Ich habe lange überlegt, ob ich damit leben kann, so öffentlich beworben zu werden, aber gut, ein bisschen Werbung muss sein. Also werde ich das heute tun - andernorts hängen sie ja auch.

Und wenn wir gerade dabei sind, so schaut's aus

und ich freue mich, wenn ihr die Einladung zum Vortrag und diesen Post teil, auf dass die Karten bald ausverkauft sind. So, jetzt ist es raus und ich hoffe auf einen schönen Abend.

Euch auch einen gemütlichen Sonntag.

Zu Gast bei den Schweizer Wildpflanzen

In zwei Wochen werde ich zum ersten Mal eine Wildpflanzen-Exkursion in der Schweiz anbieten - genauer in Egg/Schwyz, dort wo Paracelsus lebte. Ich freu mich schon sehr drauf, seit Jahren habe ich mir das vorgenommen und nun ist es endlich soweit. Ich würde mich freuen, wenn ihr diesen Termin euren Freunden und Bekannten in der Schweiz weitergebt.

Exkursion „Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im zeitigen Frühjahr“
So. 13. März 2016: 15 Uhr

Unter den ersten warmen Sonnenstrahlen wollen wir mit offenen Augen durch die Natur streifen und die ersten für das Frühjahr typischen Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennenlernen.
Wir werden die Pflanzen bestimmen, einordnen und kosten und die noch wintermüden Körper mit inhaltsstoffreichen Wildpflanzen wieder wachrütteln.

Für Anfänger, Auffrischer und Fortgeschrittene geeignet.
Dauer ca. 2,5 -3 h

Anmeldung ab sofort.

Info und Anmeldung unter www.christine-volm.de
Bitte ausführlichen Flyer anfordern unter info(ä)christine-volm.de

 

Wilder Lauch so viel man will

Dieser Winter macht es manchen Pflanzen besonders leicht - sie wachsen durch und seit sie auch genügend Wasser von oben bekommen haben, sind sie kaum mehr aufzuhalten.

So zum Beispiel der Weinberg-Lauch, der wächst und wächst und wächst. Und schon muss man aufpassen, dass man ihn schnell genug erntet, bevor er harte Blätter bekommt, die nicht mehr so köstlich sind wie die ganz jungen. Also verpasst ihn nicht, wenn ihr am Wochenende rausgeht. Hier gibt es auch noch ein Rezept dazu.

Weinberg-Lauch Ende Januar

Grüner Smoothie am Morgen muss sein

Wie ernährt man seine Kinder richtig? Ja, mit viel Obst und Gemüse und wenig Süßigkeiten. Bei uns gibt es allerdings zweierlei Ansprüche - Kind 1 mag gerne knackiges Obst und Gemüse knabbern, Kind 2 findet alles, was knackig ist eher doof und mag es lieber getrocknet. Also heißt es, immer alles da haben - Trockenfrüchte und Cracker und frisches Obst und Gemüse.
 
Aber eines wollen sie beide: Smoothie am Morgen. Der darf dann auch in jeder beliebigen Farbe daherkommen - mit Ausnahme von schlamm vielleicht - aber grün, gelb, orange, rot geht immer. Daher gibt es natürlich immer Smoothie und beim Trinken einen Smoothie-Bart-Contest - logisch.

Wir machen vor allem die Smoothies aus "wild&roh" sehr häufig - genug Rezepte (fast 50) gibt es darin ja und so trinken wir uns ganz bunt durch die Jahreszeiten.

Und damit sind wir schon auf der sicheren Seite für den ganzen Tag, ab da entscheidet jedes Kind für sich, was es mag und das ist völlig in Ordnung, solange es gesund ist. Spart jede Menge Diskussionen und alle sind zufrieden.

Frühlingsgrüße - essbar oder nicht ist die Frage

Viele sind überrascht, wenn ich erzähle, dass der erste Bärlauch schon da ist und dass es sich bereits gut Löwenzahn ernten lässt. Ja, der Frühling will nicht verpasst werden. Vor 10 Tagen noch, sah der Bärlauch so aus, mittlerweile sind die Blättchen schon entfaltet - Zeit ihn zu nutzen. Auf den Exkursionen im März üben wir, wie seine Merkmale sicher zu erkennen sind.

Die Winterlinge sind hübsche Frühlingsboten aus der Hahnenfußfamilie, aber nicht zum Verzehr geeignet, in Teilen sogar hochgiftig weil sie herzwirksame Glykoside enthalten.

Schön sind die trotzdem, sollten aber nicht für essbar gehalten werden.

Was ihr alles essen könnt, und was nicht, das erfahrt ihr auf den März-Exkursionen in München und in Sindelfingen. Auf meiner Webseite unter Seminare findet ihr alle aktuellen Termine.

wild&roh unterwegs - Vortrag am 9. März

Diese Woche steht hier allerhand auf dem Programm, deshalb gibt es auch erst heute einen Post.
Die Wildpflanzen-Saison hat schon wieder angefangen und da geht's natürlich jetzt wieder nach draußen. Am Samstag findet Detox, Baby! - das Seminar mit der Saftfastenkur - statt und ich freue mich schon sehr darauf. Wer noch Lust hat, dabei zu sein - meldet euch schnell.

Für Freitagabend empfehle ich die Lesung von Thomas Faltin aus seinem Buch "Die Nacht von Samhain" - die ich selbst schon einmal erlebt habe und die mir sehr gut gefallen hat - über das Buch könnt ihr hier nachlesen - zur Lesungsankündigung gehts hier.

Gestern war mal wieder Squash-Tag, bisher ist der erwartete Muskelkater aber ausgeblieben - freut mich! Und mit dem Fasten geht es diese Woche auch weiter.

Dann stehen noch verschiedene Vorbereitungen an. Am 5. März könnt ihr mich auf dem Heldenmarkt in München (Kochshow und Vortrag) treffen und am 9. März in Sindelfingen in der Stadtbücherei - alle weiteren Infos findet ihr hier.

 Ich freue mich auf euch - gebt euch als tine-taufrisch-LeserInnen zu erkennen...

Euch eine schöne Woche - vielleicht sehen wir uns dann ja mal.

Wenn es bei uns stinkt, ist das meistens...

Bei uns riecht es eigentlich immer gut. Meistens nach frisch geschnittenem Obst und Gemüse, heute nach frisch gedörrtem Zwiebelbrot und zwischen durch auch nach Kokos. Neulich allerdings wäre ich beinahe der Wohnung verwiesen worden. Die Leser, die auch die letzten Tage hier waren, ahnen vielleicht, woran es lag - Durian! (Meine Annäherung an Durian habe ich vor 10 Jahren hier aufgeschrieben.)



Zugegegeben diese Durian war zwar gut verpackt, allerdings war sie viel zu jung geerntet worden und reifte auf der Reise und auch bei uns - eingesperrt im Badezimmer - weiter nach. Daher war der Geruch, na sagen wir mal - etwas streng. Für mich kein Problem - ich liebe Durian, allerdings für Mitbewohner eine Zumutung. Ich finde, sie riechen keinesfalls schlechter als Gebratenes in jeglicher Form, im Gegenteil - aber wer sie nicht isst, kann sie auch nicht riechen, da beißt sich die Katze leider in den Schwanz.

Bildunterschrift hinzufügen

Für mich riecht sie nach Vanillepudding mit Zwiebeln und schmeckt traumhaft - an unserem Kühlschrank hängt aber ein Schild, darauf wird der Geruch mit "toter Katze über offenem Gulli" verglichen - das ist aber weit übertrieben, sage ich (ich möchte mir diesen Geruch auch nicht vorstellen).


Nun gut, wie gesagt, sie war nicht ausgereift und daher auch leider nicht mit wirklich viel Fruchtfleisch gefüllt, so dass ich sie in zwei Mahlzeiten verzehrt hatte. Ich kann euch nur sagen: Jetzt ist keine Durian-Saison - in dieser war viel zu wenig Fruchtfleisch drin.

Seht ihr das klitzekleine Segment - wenn das mal reif gewesen wäre und die Schale dünner, dann hätte es sich vielleicht gelohnt.

Hier nochmal - dieses Segement ist nur wenige cm lang - so schade - am Baum wäre es ausgereift.

Ein Riesenberg Schale und das war die Fruchtfleischausbeute...

Alternativ kann man auch die ausgelösten Segmente bestellen, die haben jetzt allerdings einen sehr hohen Preis (17,65 für 500g). Wartet lieber noch eine Weile, zum einen fallen die Preise bald wieder und zum anderen finde ich es immer besser Früchte reif zu ernten, weil wir dann nicht wertvolle Durian verschwenden und nicht nur leere Schalen transportiert werden, sondern Essbares. Also bitte noch etwas Geduld.

Dennoch - die Durian war lecker - und ich durfte hier wohnen bleiben, zumindest, so lange wie ich nicht wieder Durian bestelle.


Euch einen möglichst duftenden Sonntag.

Rohkost per Post

Gestern war es nun soweit, das, was ich seit Jahren befürchte ist passiert, der gesamte Blog war verschwunden. Weg, vom Netz genommen. Das war ein seltsames Gefühl, so plötzlich ohne digitales Zuhause zu sein. Dann ging es los... Erst mal nach den Ursachen forschen. Der Hackerangriff von vorgestern war wohl die Ursache, dass nicht nur der Blog, sondern auch mein kompletter Account gesperrt war. Also neu einrichten, Einspruch gegen die Sperrung einlegen... Nach 6 Stunden war der Spuk vorbei und alles beim Alten - puh, was für ein Tag.

Heute lass ich euch mal in ein Paket spickeln, dass ich bei Tropenkost bestellt hatte. Im Winter, wenn die Früchteauswahl reduziert ist, bestelle ich gerne mal Exotische Früchte - diese sind aus familiärem Kleinanbau in reinster Qualität und umweltschonend produziert und befördert. Weil sie bei uns nicht wachsen, finde ich es gerechtfertig, mit ab und zu solch ein Paket zu gönnen, dafür verzichte ich konsequent auf Birnen aus Südafrika, Trauben aus Chile, etc. Und wer meint, wenn er nur Äpfel ist, würde er die Umwelt mehr schonen, hat falsch gedacht - denn auch die verbrauchen jede Menge Energie für die Lagerung in Kühlräumen - mehr dazu hier. Also lange Rede kurzer Sinn - ich hatte Früchte bestellt und die sind angekommen:

Rechts die Passionsfrüchte - superlecker und schön süß - verpackt sind hier noch Ananas, Papayas und Mangos.

Passionsfrüchte in bester Qualität

Was für Botanikfreunde und diejenigen, die der thailändischen Sprache mächtig sind:

frisches Zitronengras - hmmmm

Wisst ihr was das ist? Ja, frischer Kurkuma, davon kann man nie genug haben.

Und - klar dass die nicht fehlen darf: Kokosnuss (nutze ich meistens für Joghurt - seht ihr hier)

Und was hier drin war, das zeige ich euch im nächsten Post.

Nach dem Fasten zum Potluck

Puh, womit man sich rumschlagen muss... Gestern konntet ihr den Beitrag hier irgendwann nicht mehr sehen, weil ein Internet-Troll die Seite lahmgelegt hat. Man glaubt es nicht, wofür sich manche Menschen Arbeit machen... Dennoch seid ihr immer noch zu Detox, Baby! eingeladen und ich freue mich schon sehr darauf, euch meine Art des Fastens dabei näher bringen zu dürfen.
Für mich, heißt es heute erst einmal Fastenpause (ja, auch das gibt es bei mir), weil morgen wieder Potluck ist und die angekündigten Gerichte - natürlich alle roh, vegan und mit Wildpflanzen - hören sich ganz köstlich an. Ich werde gleich mal losgehen und Wildpflanzen sammeln, damit ich dann auch meinen Part dazu beisteuern kann.
Zwei Dinge will ich zubereiten: Ein asiatisch engehauchtes Gemüse und ein Müsli. Gar nicht so einfach, Rezepte zu schreiben, wenn man fastet, aber dank der Säfte klappt auch das. Sie halten mich fit und ich fühle mich die ganze Zeit gut versorgt.
Wenn ihr schauen wollt, wie das Ganze dann aussehen kann, dann geht's hier zum Film.
Euch einen wunderschönen Tag - geht raus und genießt die Frühlingsblüten.

Übrigens: Weder Schneeglöckchen noch Efeu sind essbar! Aber schön!

Detox, Baby! So klappt es mit dem Fasten

Heute geht mal ein Gruß an alle, die auch fasten. Wie geht es euch, seid ihr noch dabei? Mir geht es sehr gut mit meinen Säften und ich freue mich über einen klaren Kopf und gute Laune.
Ich hoffe, ihr habt bis hierher auch alle durchgehalten.
Diejenigen, die noch nach einer geeigneten Kur suchen, bei der man trotz Fasten leistungsfähig und guter Dinge bleibt,  lade ich zum Seminar Detox, Baby! ein - am 27. Februar könnt ihr meine Fastenkur kennenlernen:

Seminar: Detox, Baby!
Es ist Fastenzeit und viele machen mit. Wer aber mit Genuss und bei bestem Wohlbefinden fasten möchte, der kann das mit dieser Saftfastenkur tun. Dabei schmeckt's nicht nur, sondern die Säfte mit Wildpflanzen helfen auch das Immunsystem zu stärken und halten uns leistungsfähig. Diese Form der Entgiftung und Erleichterung ist außerdem der perfekte Einstieg in eine rohköstliche Ernährung. Hier wird gezeigt, wie es geht, so dass jeder im Anschluss selber ein paar Tage fasten kann - köstlich und gesund und ohne an Vitalität zu verlieren. Wir werden auf der Exkursion Wildpflanzen entdecken und sammeln und sie anschließend zu leckeren Rohkostsäften angereichert mit Wildpflanzen verarbeiten und verkosten.

 Sa. 27. Februar 2015: 14–19 Uhr in Sindelfingen

Solltet ihr mitmachen wollen, schreibt mir an info(ät)christine-volm.de 

Na dann, weiterhin: Prost!

Wenn es nichts mehr gibt, gibt es immer noch Brombeerblätter

Der Winter ist nicht überall so mild wie hier bei uns. Aber egal wo in Europa, Brombeerblätter sind überall zu finden. Sie leuchten förmlich aus dem winterlich trockenen, braunen Gebüsch und sie bringen uns Rohköstler sicher über den Winter. Man kann sie auch beim Fasten nutzen, keine Frage. Und so ist es wichtig, sie kennenzulernen. Wenn man sie kaut, pflegt man automatisch auch sein Zahnfleisch und wenn man sie lange genug kaut, schmecken sie süß und mild. Außerdem eignen sie sich wunderbar für Smoothies oder auch für diesen Kuchen.

Falls Ihr heute rausgeht - haltet die Augen offen, es lohnt sich.

Moos schmeckt auch

Jetzt ist es wieder da, das saftig grüne Moos. Ich dachte schon, das gibt es diesen Winter nicht mehr. Nachdem es im Herbst so trocken war, hat es relativ lange gedauert bis es sich wieder kräftig entwickelt hat. Bei den Winterexkursionen probieren wir natürlich auch verschiedene Moosarten und Flechten. Diese Pflanzen werden immer unterschätzt, sind aber eine gute Nahrungsergänzung in Gegenden, wo es nicht so warm bleibt und nur wenig Kräuter im Winter zu finden sind. Ich bin gespannt, ob wir im März da auch noch was finden oder ob sich die mediterranen Temperaturen weiter halten. Dann haben wir im März hier schon Vollfrühling.

Aber bis dahin genieße ich auch den Anblick des saftigen Grüns auf

Baumstämmen:

Wurzeln, Stümpfen und Steinen:

und am Wegrand:

So schön!

Löwenzahn - 3 Gründe niemals auf ihn zu verzichten

Einen schönen Sonntag da draußen wünsche ich. Hier strahlt noch die Sonne und gleich werde ich auch rausgehen bevor wieder Regen kommt. Denn raus muss ich heute, weil ich Löwenzahn brauche.
Löwenzahn, das wissen die meisten, ist wegen seiner Bitterstoffe interessant. Diese Bitterstoffe tun aber nicht nur der Verdauung Gutes, sie können noch mehr.

1. freuen sich Leber und Galle, sie werden gestärkt und können so besser arbeiten
2. Freut sich das Herz - Bitterstoffe sorgen dafür, dass dieser unser wichtigster Muskel nicht schlapp macht
3. helfen Bitterstoffe dem Gemüt, sie beugen Depressionen vor - ganz wichtig ist es sie deshalb auch im Winter zu essen. Auf den Exkursionen (siehe Website unter Seminare) ist das immer auch ein Thema, das wir ausführlich behandeln. Sonne und Bitterstoffe sind das Lebenselixier des Winters.

Also gehe ich jetzt los. Und euch wünsche ich einen bitterlustigen Tag.

Im Winter sieht er ein bisschen zerzaust aus - aber die jungen Blättchen sind jetzt schon da und wollen gepflückt werden.

Oberste Priorität beim Fasten: Rausgehen

Ihr Lieben, ich wünsche euch ein wunderbares Wochenende. Wir hatten gestern so eine schöne Exkursion, das war herrlich. Wer jeden Tag Wildpflanzen sammeln geht, hat es sicher schon mitbekommen: Draußen ist es derzeit herrlich. Wir haben schon den ersten Giersch gefunden und kleine Bärlauchspitzen sind auch schon da.
Früher, als ich noch ganz "normal" mit Wasser und Brühe gefastet habe, da fiel mir Bewegung immer sehr schwer und ich hatte das Gefühl, täglich schwächer zu werden. Das ist beim Saftfasten überhaupt nicht der Fall und so gehe ich wirklich gerne auf meine Wildpflanzentour, wie jetzt auch gleich. Kann ich nur empfehlen.

Heute einfach ein paar Bilder zur Motivation ... Auch die Wintersonne macht glücklich.

Ich freu mich immer, wenn ich im Winter die Nieswurz blühen sehe - so eine tolle Pflanzen aber nicht essbar.

 

Und tolle Baumpilze sind einfach schön anzuschauen.

Morgen gibt's dann wieder Essbares hier. 

Fasten mit Wildpflanzen

Huch, war das gestern ein Fastentag - Entgiftung pur und dann auch noch Muskelkater. Heute gehts schon besser und der Muskelkater ist nach viel Schlaf und Wärme komplett weg - ich freu mich. Da muss ich mir jetzt gleich mal meine Säfte für heute zubereiten. Heute mit Löwenzahn und Vogelmiere - freu mich schon drauf.

Ich steh nämlich nicht auf Grünkohlsaft und so habe ich mich auch köstlich amüsiert, als ich das Schild gelesen habe in Schweden "Ny Smak" - ich dachte erst, das könnte auch "Schmeckt nicht" heißen - tut es aber nicht, heißt "Neuer Geschmack" - na ja, für mich ist dieser Geschmack erst einmal ausgeschieden - weil eben Grünkohl drin ist.

Wenn ihr neue Saftvariationen mit Wildkräutern kennenlernen wollt, dann kommt doch am 27. Februar zum Detox, Baby-Seminar. Hier der Link für Facebook-Freunde, ich schicke euch aber gerne alle Infos auch per mail info(ät)christine-volm.de.

Aufwachen und nicht essen

Ein guter erster Fastentag liegt hinter mir. Fasten heißt ja nicht nur Nichtessen. Fasten heißt für mich auch, meine Mitte finden. Dabei hilft mir Sport ganz besonders. Und daher gab es gestern ein ideales Sportprogramm: Squash. Da kann ich mich richtig austoben. Außerdem hat es für mich etwas Meditatives. Konzentriere ich mich nicht ausschließlich auf das, was ich tue - laufen, richtig stehen, Ball anschauen - dann wird das nichts. So ist es im Grunde mit allen Dingen. Auch im Yoga - kurz mal über etwas anderes nachgedacht und schwupps wackelt man in den Standhaltungen oder sackt im Asana zusammen.
Heute ist die Übung weiterzumachen, nicht aufzugeben, die Säfte und ihre Wirkung voll auszukosten.
Daher werde ich jetzt erst einmal nach draußen gehen, um Nachschub an Obst und Wildpflanzen zu holen und Sauerstoff zu tanken.
Und morgen geht es dann los mit der ersten Exkursion in diesem Jahr (Homepage unter Seminare) - ich freu mich sehr und bin gespannt auf die mutigen Teilnehmer (und das Wetter).

Euch einen schönen Tag.

In Schweden gibt es sogar frisch gepresste Säfte bei Coop - ich mach meine selber - wild&roh versteht sich

Aschermittwoch - los geht die Fastenzeit

Hallo ihr Lieben, auch bei mir geht heute die Fastenzeit los. Fastenzeit hieß für mich früher Fasten bei Wasser und Brühe. Das ging nicht mehr, als ich meine Ernährung auf Rohkost mit Wildpflanzen umgestellt habe.Wahrscheinlich war mein Körper so sehr daran gewöhnt, dass er immer genügend Wertvolles bekommen hat, dass er Wasser und Brühe einfach nicht mehr wollte. Also musste ich mir was Neues einfallen lassen. Das war dann eine Saftkur mit Wildpflanzen, die mir zwischendurch immer mal wieder sehr gut tut. Tja un wie gesagt, heute ist der Start.

Am ersten Tag ist man da ja gewöhnlich sehr euphorisch, so auch ich - jetzt geht es erst einmal drum, alles Unnötige loszuwerden, die entsprechenden Säfte gibt es bei mir ab Mittag, erst einmal bin ich mit einer leckeren Trinkkokosnuss in den Tag gestartet.

Wenn ihr mehr wissen oder einfach mitmachen möchtet, gibt es den Einführungskurs dazu am 27. Februar 2016 - anmelden könnt ihr euch per Mail an info(ät)christine-volm.de

Und wie beginnt ihr die Fastenzeit?

Rohkost im Supermarkt - lecker bei den Schweden

Die Schweden haben es gut - überall gibt es Rohkost to go - sogar im Supermarkt, schaut euch mal diese Vielfalt an.

Und morgen beginnt die Fastenzeit - da starte ich hier mit Saftfasten und ihr könnt mich begleiten, ich werde immer wieder berichten, wie der Stand ist und ihr könnt außerdem am 27.2. zum Kurs Detox,Baby! (infos dazu unter http://christine-volm.de/ - Seminare) kommen. Also wer mitmachen möchte - bitte melden.

Rohkostbrot oder -keks - eine Sorte ist schon ausverkauft - Preis ca. 8,50 €

beond- und pulsin-Riegel in allen Sorten

Grünkohlchips in vier Varianten 2,90 €

Maulbeeren in Rohkostschokolade

Getraw-Riegel 2,50 €

Ihr seht schon, die Schweden lassen sich ihre Gesundheit etwas kosten, aber immerhin ist die Nachfrage so groß, dass es in diesem Coop zwei Regale voll Rohkost gibt - wow!